Чим замінити коров’яче молоко

Чим замінити коров'яче молоко?

Коров'яче молоко і молочні продукти, зроблені на його основі, є одним з основних джерел білка, жирів і вуглеводів. необхідних для нормальної роботи організму. Що примітно, так це те, що всі ці речовини містяться в молоці в легкозасвоюваній формі, тому організм практично не витрачає енергії, переробляючи їх. Говорити про користь молока можна довго - воно зміцнює кістки, сприяє нормальній роботі мозку і внутрішніх органів, уповільнює старіння. Однак і у такого унікального продукту існують замінники.

Чим же ми можемо замінити звичні пакети молока, які регулярно купуємо в магазині?

1. Вівсяне молоко
Овес багатий фіброю і речовинами, що знижують рівень холестерину в організмі. Під час перетравлення овес дає організму великий запас енергії. Молоко на основі вівса зазвичай п'ють спортсмени перед тренуваннями. Сьогодні таке молоко можна придбати або в спортивних магазинах, або у великих супермаркетах. Однак його можна зробити і в домашніх умовах. Заповніть велику чашу на одну третину вівсянкою, а на дві третини водою. Перемішайте. Дайте настоятися протягом ночі. На наступний ранок процідіть суміш і ви отримаєте рідина білого кольору, яку можна використовувати замість коров'ячого молока.

2. Сире, непастеризоване молоко
Парне молоко здавна вважалося ліками від багатьох хвороб - від псоріазу і до високого тиску. Під час пастеризації в молоці гинуть як корисні бактерії. що відповідають за його цілющі властивості, так і шкідливі, що прискорюють скисання молока. Завдяки пастеризації молоко може значно довше зберігатися, але його корисні якості втрачаються.

3. Козине молоко
Козяче молоко зазвичай п'ють люди, у яких алергія на лактозу, молочний цукор, що міститься в коров'ячому молоці. У козячого молока злегка солонуватий смак, який подобається далеко не всім. Козяче молоко за своїми корисними якостями нічим не поступається коров'ячому молоку. У ньому також у великих кількостях міститься вітамін В12, дефіцит якого часто зустрічається у дітей до п'яти років.

4. Соєве молоко
Сьогодні продукти харчування на основі сої стали вельми популярними. Соєве молоко отримало не настільки широке поширення, як, наприклад, соєве м'ясо. Однак за своїми корисними якостями воно анітрохи не поступається іншим продуктам з сої. Вчені говорять, що якщо в своїй щоденний раціон включити всього 25 грам сої, це дозволить в значній мірі знизити ризик ракових захворювань і втрати кісткової маси у жінок в літньому віці.

5. Рисове молоко
Незважаючи на те, що звичайний рис не є сировиною для молока, деякі сорти коричневого рису придатні для виробництва цього напою. У рисовому молоці міститься стільки ж кальцію і вітамінів, як і в коров'ячому молоці, однак воно не таке жирне. Основна користь рисового молока полягає в тому, що воно багате фіброю, що знижує рівень холестерину в організмі і зберігає рівень цукру в крові на постійному рівні. Рисове молоко, яке стоїть на прилавках супермаркетів, дуже часто буває збагачене кальцієм, вітаміном А і вітаміном D, тому воно особливо корисно для зміцнення кісток.

За матеріалами The Guardian підготував Олександр Тимошик