Чим відрізняються цукіні від кабачків, вирости сад!
Чим відрізняється цукіні від кабачка, коли збирати врожай
Звичайний кабачок - це белоплодная різновид цукіні з сильно гілкується стеблом. Вперше він потрапив до нас з Туреччини ще в XIX столітті. А так як гарбуз по-турецьки - kabak, то цей різновид і стали називати у нас кабачком. Тим часом у багатьох європейських країнах всі види кабачків називають словом цукіні.
Інструкція
Чим відрізняється цукіні від звичайного кабачка?
Цукіні на відміну від кабачка - більш теплолюбна культура, утворює кущ висотою 70-120 см, але розгалуження у неї більш слабке. Зате листя крупніше (більше 25 см в діаметрі). сильно порізані, іноді з сріблястим малюнком. Невелика кількість листя на довгих черешках створює враження розрідженого куща і дає можливість комахою легко проникати до квіток.
На відміну від кабачків опушення всіх вегетативних органів м'яке, що не колюче, що спрощує догляд за рослинами. Квітки більші. Для багатьох сортів і гібридів властива насиченість рослин жіночими квітками.
Плоди у цукіні мають різне забарвлення зеленцов: зелену, строкату, смугасту, жовту або темно-зелену. Плоди цукіні на відміну від кабачків мають тривалий період технічної стиглості, в результаті чого добре зберігають свої товарні якості аж до нового врожаю. Добре зберігаються в домашніх умовах. Цукіні можна вирощувати на балконах, лоджії, веранди, у відкритому і захищеному грунті, а також під тимчасовими плівковими спорудами.
назвою! цукіні це і є кабачок
сергей Іванків
цукіні- іноземець, звичайний-наш -))
Шагін В'ячеслав
Молодими їх їдять, тоді весь смак, а потім як колода стають
......
Незважаючи на те, що цукіні давно були одним основних продуктів в Італії, Греції та Середньому Сході, ці соковиті овочі з'явилися порівняно недавно в Європі і Африці. Жителі центральної і південної Америки вживали цукіні протягом вже декількох тисяч років - до речі, археологи виявили перші цукіні ще в 7000 г до н.е. в Мексиці. Але тільки в 16 столітті цукіні дісталися до Європи: мандрівники привезли їх з південної Америки до Іспанії. Однак, тільки італійці «пригріли» цукіні і ласкаво назвали їх «zucchina», що означає «маленька гарбуз». Італійські іммігранти повернули цукіні в Америку на початку 19 століття, і там вони прижилися під італійським назвою «zucchini». А французи назвали його «courgette» (кабачок) - зменшувальне назву від слова «courge» (великого кабачка). Крім того, це сленгові французьке слово для позначення дурнів. Так що якщо хто-небудь назве вас «кабачком» знайте, що він не намагається з вами подружитися!
Раніше цукіні називали ще й річної гарбузом, а насправді це всього лише МАЛЕНЬКІ КАБАЧКИ (вУкаіни їх називають також і італійськими кабачками). Їх збирають від двох до семи днів після цвітіння, і при правильних умовах вони виростають на 7 см за якісь 24 години! Так що садівникам доводиться за ними дуже уважно наглядати. Збирати їх потрібно коли вони маленькі - ідеально 15 см і менше - і перед вами буде хрусткий, блискучий темно-зелений і іноді пухирчатою кабачок з ніжною, майже кремовою серединкою. Просто зріжте його з гілки і використовуйте цілком - шкірку очищати не потрібно.
Кілька сортів цукіні вирощується комерційно, всі вони відрізняються розміром, формою і кольором. Крім зелених довгастих цукіні спробуйте маленькі кабачки розміром з палець, маленькі і круглі цукіні або яскраво-жовті.
Галина Кудревич
А я чула, що в Україні цукіні потрапили з Японії, їх адаптували на Далекому Сході в інституті рослинництва (ось місто точно не пам'ятаю) і вважали особливим овочем, що не кабачком. Вони дуже відрізняються один від одного.
Особистий Кабінет Вилучений
Особистий Кабінет Вилучений
Різниця в тому, що у кабачків в зрілому віці кірка тверда, а у цукіні в цьому ж віці скоринка м'яка і при приготуванні її не зрізають. ОСЬ!
Городні суперники: товсті і смугасті Чим відрізняються кабачки від цукіні
У нас виникла суперечка з сусідами на дачі з приводу кабачків. Скажіть, будь ласка, цукіні - це сорт кабачка або ж це різні овочі? Думки у нас розділилися порівну.
Іванова Світлана Сергіївна, Калузька обл.
Питання, звичайно ж, дуже оригінальний і актуальний. Настав час, коли кабачки і цукіні починають активно плодоносити, а ми з вами переходимо в фазу початку активних заготівель продукції нового врожаю. І якщо рослини відрізняються один від одного деякими характеристиками, то і способи заготівлі та зберігання цих овочів повинні бути різними. Треба це прояснити, і швидше ...
Отже, цукіні - це не сорт кабачка, а інший вид з сімейства гарбузових. За сучасною класифікацією і кабачок, і цукіні є різними видами твердокорой гарбуза. Кабачок нам відомий давно, а цукіні з'явився відносно недавно, і його часто називають італійським кабачком.
У чому ж їх відмінності, і наскільки все це принципово для городника? Відмінностей трохи, але вони все-таки є. Кабачок в основному росте розлогим кущем і формує один або кілька довгих пагонів. У цукіні кущ завжди компактний, пагони вкорочені, квіти значно більшими.
Плоди у кабачка подовжено-овальної форми, шкірка в основному біла або блідо-жовта. У фазі зеленця (не більше 10 см завдовжки) шкірка тонка, і плоди можна вживати в їжу разом з корисною шкіркою. Але, пропустивши момент збору, ми отримаємо грубу жорстку шкірку, яку перед приготуванням потрібно зрізати. А переросли плоди можуть досягати півметра і більше. Ніжний «італієць» цукіні формує більш тонку і цілком їстівну шкірку різних відтінків зеленого кольору, буває і в смужку, і в цяточку. Переросли цукіні дрібніші і повкуснее будуть, що дуже важливо для тих садівників, хто приїжджає на дачу тільки у вихідні, не маючи можливості через день збирати урожай.
І ще одна важлива відмінність: кабачки мають фіксовану хвилю плодоношення, а цукіні формуватимуть плоди до самих заморозків. Кабачки зберігаються гірше, ніж цукіні. У сприятливих умовах деякі цукіні можуть пролежати до 1,5 років і більше.
І кабачки, і цукіні люблять родючу легку грунт, хоча кабачки легко миряться з важкими глинами. Але перепрілий органіку вносити при посадці потрібно обов'язково. У період плодоношення підгодовуйте в основному фосфорно-калійними добривами.
Перші плоди довго не зберігаються. А нам цього і не потрібно. Їжте свіжі кабачки, запасайтеся вітамінами. Закладати на зберігання слід плоди, дозрілі в другій половині літа.
селекційний аргумент
І у кабачків, і у цукіні існують сортові форми, і їх не так багато. У сортовий реєстру включено полюбилися багатьом сорти.
Кабачок: Белоплодние, Грибовський-37, Ролик, Якір.
Цукіні: Аеронавт, Жёлтоплодний, Зебра, Цукеша.
Крім цього, різні виробники створили багато гібридів (F1) кабачків цукіні, які дуже важко за зовнішніми ознаками ідентифікувати і віднести до конкретного виду. Адже при виведенні нових сортів особлива увага приділяється стійкості до хвороб і шкідників, скоростиглості, смаковими якостями.
І ті й інші овочі смачні і нами улюблені. Вирощують сорти, які вам найбільше подобаються, і хорошого вам відпочинку на своїй землі.
Чим кабачок відрізняється від цукіні?
1. цукіні необов'язково темно-зелені, вони можуть бути жовті, смугасті, в крапочку.
2. кущик іншої форми
3. у цукіні набагато менше насіння, смак яскравіше, ніж у кабачка