Чим пахне хороший коньяк, кращі коньяки Вірменії як вибрати якісний - woman s day
З огляду на величезне різноманіття вибору коньяків в нашій державі, його вибір є проблемою для непідготовленої людини. І дійсно зовнішня схожість пляшок, велика кількість виробників призводить до появи неякісної продукції, а простіше кажучи, фальсифікату. Тому слідуючи нескладним правилам можна дізнатися - як вибрати якісний коньяк.
Чим пахне хороший коньяк?
Чому саме вірменський коньяк?
Справжнім коньяком, якщо брати до уваги французький законодавчий акт 1909 р прийнято вважати напої, вироблені суто у Франції, а все, що виготовлені за її межами є тільки бренді. Але, такий підхід застосовується не до всіх напоїв. Єдиним винятком є вірменський бренді, який не тільки зараз, а й ще за часів СРСР називали коньяком. І цьому є безліч причин:
1. По-перше, виготовляється він не тільки за суворими вимогам ГОСТу, але і по глибоким традиціям.
2. По-друге, сам клімат Вірменії благотворно впливає на якість одержуваного продукту. І це, вже не кажучи про постійно покращувати технологію його виробництва.
Яким буває вірменський коньяк?
Щоб дійсно відчути справжній смак і аромат цього Арменского спиртного напою, мало знати чим пахне хороший коньяк. І в першу чергу потрібно розібратися з його відмітними особливостями. Так, на сьогоднішній момент вони бувають: одинарними і марочними.
Якщо говорити про перші, то вони в більшості випадків представлені:
- «3 зірками» і виготовляються зі спирту з 3 річною витримкою;
- «4 зірками», витримка спирту відповідно не менше чотирьох років;
- «5 зірками», спирт витриманий 5 і більше років.
Марочними коньяками вважаються напої високого класу з витримкою від 7 років і вище.
Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи. (Уїнстон Черчилль)
Як визначити якість коньяку?
Уникнути придбання неякісної продукції можна ще під час першого погляду на напій. Так, варто знати, що справжній коньяк з Вірменії, який виробляють на Єреванському заводі, упаковують в фірмову пляшку з темно-зеленим відтінком. Особливу увагу при огляді варто приділити зовнішньому станом пляшки, так як на ній не повинно бути жодної подряпини.
Також рекомендується врахувати той факт, що сам ковпачок має золотистий окрас з неодмінним атрибутом - логотипом виробника, поверх якого завдано ще один із захисною голограмою. Щоб бути впевненим на всі 100% можна оглянути дно пляшки на предмет видавленою написи ArArAt.
Крім того, є й інші непрямі ознаки автентичності продукту. До них відносять:
1. Наявність нижньої етикетки з написом про назву коньяку, його походження і виробники, зробленому як російською, так і на вірменських мовами.
2. Наявність як етикетки, розташованої позаду, так і присутність на ній легенди, що безпосередньо пов'язана з цією конкретною маркою і контактні дані виробника.
4. Матовий колір пляшки з етикеткою, на якій зображується левиця.
5. Присутність на контретикетці виробника Great Valley.
Перевіряємо якість перед і під час дегустації
Кращі коньяки Вірменії
Іноді щоб визначити який коньяк найкращий, необхідно провести його дегустацію. Але і тут потрібно дотримуватися певних правил. В першу чергу необхідно розуміти, що в цьому питанні головна небезпека - поспіх. Тому не поспішаючи наливаємо в келих (в справі рекомендовано використовувати келихи з формою нагадує тюльпан). Далі, потрібно легко доторкнутися до скла в тій ділянці, де закінчується рівень налитого напою, подивитися на зовнішній вигляд пальця зі зворотного боку. Якщо немає проблем з відображенням відбитка, то напій досить високої якості.
Але не варто розслаблятися, адже це лише початковий етап перевірки. Після цього, переходимо до фінальної перевірці і визначенню віку. Для цього обертаємо вже повний келих навколо осі, трохи нахиляючи його. Під час цього, потрібно уважно стежити за що залишають коньяком слідами. Так, при повільному стікання і рівними слідами з окремими краплями можна бути повністю впевненим у тому, що пропонований напій - це саме те, чого хотілося б. Також по слідах можна практично точно визначити вік пропонованого напою. При пятисекундной затримки - коньяку від 5 до 8 років, 15-ти секундна затримка дорівнює 20 рокам. Все що більше 20 секунд дорівнює 50 рокам і вище.
Також дуже важливо пам'ятати кілька правил під час дегустації. В першу чергу потрібно підібрати правильний келих, який має форму тюльпана. Далі, сама температура напою не повинна перевищувати 20 градусів. І, нарешті, не можна забувати і про наявність хорошого шоколаду.
Як вибрати якісний коньяк?
Щоб по-справжньому відчути, що собою являє цей спиртний напій потрібно вибирати тільки найкращі коньяки Вірменії. До таких відносять:
І, головне, пам'ятайте, що якісний коньяк ніяк не може коштувати дешево.