Чим охолоджуватися влітку

Спекотна погода за вікном підкидає ідею для чергової замітки - як охолодитися? Здавалося б, відповідь проста - наїстися морозива :) Тим більше, що обрана мною картинка начебто підказує саме такий варіант. Але не все так просто.

Ну а тепер, власне, про головне. У Аюрведе кожен продукт характеризується, крім іншого, своїм впливом на людський організм - охолоджуючим або зігріваючим. Зверніть увагу, тут мова йде не про температуру продукту - підігрітий він у вас або заморожений, а саме про загальний вплив. Тобто охолоджуючим ефектом може володіти і теплий трав'яний чай - все питання в тому, які ви використовуєте інгредієнти.

За загальним правилом, охолоджують продукти із солодким смаком. Зігрівають - з кислим, солоним і гострим смаком. Але бувають певні винятки. Нижче перераховую деякі види продуктів з охолоджуючим ефектом:

Далі - список продуктів з зігріваючим ефектом:

Списки, як бачите, значні, є з чого вибирати. Головне - я зовсім не закликаю вживати зараз, тобто влітку, продукти тільки з першого списку, відмовившись від продуктів з другого. Але якісь коригування зробити можна. Наприклад, коли ви їсте часто кисломолочні продукти - перевагу віддайте кисляку. М'яса - поменше. Перчити їжу теж особливо не варто. Апельсини і грейпфрути - взимку встигнете наїстися. Те ж стосується і солінь. На полуденок цілком можна заварити м'ятного чаю. Ну і так далі. Головне - без фанатизму :)

Ну а наостанок, щоб заголовна фотографія не виглядала знущанням, приведу рецепт домашнього морозива. Візьміть вершки і домашню згущене молоко в співвідношенні 1: 1 (вершки попередньо збийте). Гарненько змішайте і помістіть в морозилку. Через 2-3 години замерзаючу масу збийте (щоб не дати жирам відокремитися). В общем-то все ... Решта (ваніль, кориця, ягоди) - справа смаку. Смачного!