Чим небезпечні дріжджі

div "data-cycle-swipe = false data-cycle-carousel-fluid = true data-cycle-random = true data-cycle-slide-active-class = bm_cycle_slider_active data-cycle-slide-class = bm_cycle_slider data-cycle-pager -active-class = bm_slider_cycle_pager_active>

Чим небезпечні дріжджі? Чому краще перейти на бездріжджовий хліб. Одним з чудес нашого організму є процес регенерації. Наприклад, якщо видалено 70% печінки, то через 3-4 тижні вона може повністю відновитися. Епітелій кишечника оновлюється кожні 5-7 діб, з дуже великою швидкістю змінюється епідерміс шкіри і т. Д.
Основна умова для успішного протікання регенерації - відсутність в організмі процесів бродіння. Як з'ясували вчені, бродіння в організмі викликається, головним чином, дріжджами. Звичайний дріжджовий грибок не виживає в людському організмі через високу температуру тіла. Але завдяки старанням генетиків на початку 60-х років був виведений особливий вид термостійких дріжджів, прекрасно розмножуються навіть при температурі 43-44 градуси.

Дріжджі здатні не тільки протистояти натиску фагоцитів, що відповідають за імунітет, але і вбивати їх. Розмножуючись в організмі з величезною швидкістю, дріжджові грибки пожирають корисну мікрофлору шлунково-кишкового тракту і є своєрідним «троянським конем», що сприяє проникненню всіх патогенних мікроорганізмів в клітини травного тракту, а потім в кров і в організм в цілому.

Регулярне вживання продуктів бродіння веде до хронічної мікропатологіі, до зниження опірності організму, підвищенню сприйнятливості до впливу іонізуючих випромінювань, швидкої стомлюваності мозку, сприйнятливості до впливу канцерогенів і інших екзогенних факторів, що руйнують організм. Крім того, вчені вважають, що дріжджі порушують нормальне клітинне розмноження, провокують хаотичне розмноження клітин з утворенням пухлини.

Першими про це відкриття заявили німці. Професор Кельнського університету Герман Вольф протягом 37 місяців вирощував злоякісну пухлину в пробірці з розчином дріжджового грибка. Розмір пухлини потроювався протягом одного тижня, але як тільки з розчину прибирали дріжджі - пухлина гинула. Звідси був зроблений висновок, що в екстракті дріжджів міститься речовина, що визначає зростання ракових клітин!
Під час Першої світової війни німецькі вчені старанно працювали над проектом «Der kleine Morder» (маленький вбивця) зі створення біологічної зброї на основі дріжджів. За їхнім задумом дріжджовий грибок після потрапляння в організм повинен був труїти людину продуктами своєї життєдіяльності: паралитическими кислотами або, як їх в народі називають, трупним отрутою.

Сучасні мікробіологи твердо переконані, що саме процеси бродіння, що проходять в організмі завдяки дріжджів, є причиною зниження імунітету і виникнення раку.
У зв'язку з порушеною екологією дріжджі мутують, створюючи не знані підвиди, а, значить, на доказ корисності або шкідливості кожного з видів потрібно не один рік, і ця обставина ускладнює наукові дослідження в цій області. Поки лікарі радять утримуватися від дріжджовий випічки.

Термофільні дріжджі і їх негативний вплив на здоров'я.

Отже, повторимо: дріжджі-сахароміцети (термофільні дріжджі), різні раси, яких вживаються в спиртової промисловості, пивоварінні та хлібопеченні, в дикому стані в природі не зустрічаються, тобто це творіння рук людських. Вони відносяться за морфологічними ознаками до найпростіших сумчастих грибів і мікроорганізмів. Сахароміцети, на жаль, є більш досконалими, ніж тканинні клітини, незалежні від температури, рН середовища, вмісту кисню. Навіть при зруйнованій лізоцимом слини оболонки клітини вони продовжують жити. Виробництво пекарських дріжджів засноване на розмноженні їх в рідких поживних середовищах, що готуються з меляси (відходів від виробництва цукру).
Технологія жахлива, антиприродна. Мелясу розбавляють водою, обробляють хлорним вапном, підкислюють сірчаною кислотою і т.д. Дивні методи, треба визнати, використовуються для приготування харчового продукту, до того ж, якщо врахувати, що в природі існують природні дріжджі, хмелеві, наприклад, солод і т.д.

А тепер подивимося, яку «ведмежу послугу» надають термофільні дріжджі нашому організму.
Вартий уваги досвід французького вченого Етьєна Вольфа.
Він протягом 37 місяців культивував злоякісну пухлину шлунка в пробірці з розчином, в якому знаходився екстракт ферментують дріжджів. В цей же час протягом 16 місяців культивувалася в таких же умовах, поза зв'язком з живою тканиною, пухлина кішечніка.В результаті експерименту з'ясувалося, що в такому розчині розмір пухлини подвоювався і потроювався протягом одного тижня. Але як тільки з розчину віддалявся екстракт, пухлина гинула. Звідси був зроблений висновок, що в екстракті дріжджів міститься речовина, стимулююча ріст ракових пухлин.

Вчені Канади та Англії встановили вбиває здатність дріжджів. Клітини-кілери, клітини-вбивці дріжджів вбивають чутливі, менш захищені клітини організму шляхом виділення в них отруйних білків малого молекулярного ваги. Токсичний білок діє на плазмові мембрани, збільшуючи їх проникність для патогенних мікроорганізмів і вірусів.
Дріжджі потрапляють спочатку в клітини травного тракту, а потім вже в кров'яне русло.
Таким чином, вони стають тим «троянським конем», за допомогою якого ворог потрапляє в наш організм і сприяє підриву його здоров'я. Термофільні дріжджі настільки реактивні і живучі, що при 3-4 кратному використанні їх активність тільки зростає. Відомо, що при випічці хліба дріжджі не знищуються, а зберігаються в капсулах з клейковини. Потрапляючи в організм, вони починають свою руйнівну діяльність.
Зараз вже добре відомо фахівцям, що при розмноженні дріжджів формуються аскоспори, які, опиняючись в нашому травному тракті, а потім, потрапляючи в кровоносне русло, руйнують мембрани клітин, сприяючи онкологічним захворюванням. Сучасна людина вживає багато їжі, але наїдається насилу. Чому? Та тому, що спиртове бродіння, здійснюване дріжджами, без доступу кисню, є процесом неекономічним, марнотратним з біологічної точки зору, так як з однієї молекули цукру виділяється всього 28 ккал, в той час як при широкому доступі кисню звільняється 674 ккал.

Дріжджі розмножуються в умовах організму в геометричній прогресії і дозволяють патогенної мікрофлори активно жити і розмножуватися, пригноблюючи нормальну мікрофлору, завдяки якій в кишечнику можуть вироблятися при правильному харчуванні і вітаміни групи В, і незамінні амінокислоти.

За висновком академіка Ф. Углова дріжджові компоненти, попадаюшіе в їжу, провокують вироблення в організмі додаткового етанолу. Не виключено, що це є одним з чинників, що скорочують людське життя. Розвивається ацидоз, якому сприяє виділяється при спиртовому бродінні оцтовий альдегід і оцтова кислота, що є кінцевим продуктом перетворення спирту. У період підгодовування дитини кефіром до етанолу грудного молока додається кефірний етанол. У перерахунку на дорослий чоловічий еквівалент це рівносильно ежесуточному споживанням горілки від чарки до склянки і більше. Ось так відбувається процес алкоголізацііУкаіни.

В.І. Гриньов звертає увагу на те, що в США, Швеції та інших країнах бездріжджовий хліб став звичайним явищем і рекомендується як один із засобів профілактики і лікування онкозахворювань.