Чим небезпечне вживання риби в їжу vegan

Риба вбирає в себе все отруйні речовини, що знаходяться у воді

Морська їжа є причинного № 1 харчових отруєнь. Багато водні артерії забруднені екскрементами людини і тварин, а відходи життєдіяльності переносять небезпечні бактерії, такі як E. Coli. Тому, коли ми їмо рибу, ми піддаємо себе непотрібному ризику отримати інфекційне захворювання, яке може привести до крайнього дискомфорту, пошкодження нервової системи і навіть до смерті. Згідно з доповіддю Головною звітної служби (The General Accounting Office), рибна промисловість контролюється дуже погано. Управління з їжі і ліків (the Food and Drug Administration) найчастіше не перевіряє рибу на наявність багатьох відомих хімікатів і бактерій.

Також відомо, що шкідливі для людини хлоровані вуглеводні і поліхлоровані біфеніли, що накопичуються в жирах, часто присутні у великій кількості в жирних сортах риби (лосось, сьомга, форель).

Риба - один з найсильніших алергенів

Риба - поширений і досить сильний алерген. Навіть термічна обробка не знижує небезпечного впливу антигенів. Деякі дітки не переносять тільки певні види риби, інші взагалі її не можуть їсти. Алергією називають імунну реакцію організму на речовини антигенної або гаптенами природи, що супроводжується пошкодженням структури і функції клітин тканин і організмів. Найчастіше причиною алергії є імунна реакція організму на шкідливі, отруйні або просто небезпечні для здоров'я продукти. Згідно зі статистикою, найчастіше алергію викликають яйця, риба, хімічно-шкідливі речовини.

Жирні кислоти омега-3 з риби не так корисні для людини, як про них говорять

Плоть риби містить omega-3 жирні кислоти, які, здається, є серцево-захисними. Однак існують більш здорові джерела цих кислот, особливо насіння льону, і, в меншій кількості, канола, соя, волоські горіхи, тофу, гарбуз і пшеничні проростки. Крім кислот, ця їжа рослинного походження забезпечує імуностимулюючу волокно і антиокислювачі. А ще вони не містять отруйні важкі метали і канцерогенні речовини, знайдені в плоті риби.

У будь-якому випадку, можлива вигода omega-3 в основному поширюється на людей через небезпеку хвороби серця, а ще на вагітних або жінок, що годують. Найбільше дослідження рівня холестерину, виконане у Фремінгеме, Массачусетс, показало, що у людей з рівнем холестерину нижче 150 немає фактично такого ризику - хвороб серця. Оскільки у веганів взагалі часто рівень холестерину нижче 150, кращий спосіб підтримати сердечне здоров'я полягає в тому, щоб дотримуватися веганські дієту, таким чином, гарантуючи, що блокування артерії не відбувається (якщо ви вегетаріанець - закінчуйте з яйцями прямо зараз). Краще позбутися першопричини виникнення холестерину - від м'яса і яєць, ніж компенсувати їх шкода такої ж шкідливою рибою. Це не грамотний підхід в корені.

Фосфор з риби погано засвоюється, тому що в ній занадто мало кальцію і магнію

Вченим відомо, що кальцій і фосфор засвоюються повноцінно лише тоді, коли в продукті, який ви вживаєте в їжу, є, і кальцій, і фосфор, і магній в органічному збалансованому вигляді! Вкрай важливим є вживання продуктів, що містять в своєму складі і кальцій, і фосфор, і магній, і калій. Ці елементи, взаємодіючи з водою, додатково розпадаються на молекулярний та атомарний кисень, оздоровлюючі клітини, нормалізує обмінні процеси. У нашому тілі міститься близько 2 кг кальцію і фосфору, які входять до складу кістки, забезпечуючи її міцність. 99% зубів складається з кальцію. Фосфор функціонує в поєднанні з кальцієм, крім того, що він вступає в з'єднання з кальцієм і магнієм, складаючи основу скелета. Магній відповідає за енергетичний, білковий, вуглеводний і жировий обмін, забезпечує міцність і гнучкість кісток, допомагає засвоєнню кальцію. Симптоми нестачі магнію: схильність до депресії; дратівливість, перепади настрою, підвищена збудливість; підвищена стомлюваність; поганий сон; головні болі; схильність до гіпертонії, мерзлякуватість; низька стійкість до вірусних та бактеріальних захворювань. Небезпечний брак магнію при вагітності, оскільки може привести до народження дітей з малою вагою або недоношених. Сучасні рафіновані продукти, такі, як шліфований рис, білий хліб, фаст-фуд, а також риба містять недостатню кількість фосфору, кальцію, магнію і калію.

У рибі в порівнянні з горіхами і насінням, майже немає кальцію і мало магнію тому людині не достатньо риби для забезпечення себе потрібною кількістю фосфору, кальцію та інших елементів. Для порівняння: в насінні маку, кунжуту і льону приблизно в 50-80 разів більше кальцію, ніж у рибі. У гарбузовому насінні приблизно в 5-6 разів більше фосфору, ніж в рибі, а в волоському горісі, насінні кунжуту і соняшнику приблизно в 3 рази більше фосфору, ніж в рибі.

Плоть риби містить велику кількість білка

У той час як більшість людей думає, що це добре, середній американець споживає велику кількість зайвого білка, що веде до багатьох проблем зі здоров'ям, включаючи ниркові камені і остеопороз. На відміну від жирів і вуглеводів, білок не може накопичуватися в людському тілі. Будь споживаний білок, який перевищує кількість, яке може використовуватися в даний день, розщеплюється і виводиться з організму. Після того, як ми з'їдаємо сконцентрований білок, такий як лососевий стейк або філе риби, нашу кров потрібно звільнити від відходів білка, таких як сечовина, аміак і фрагменти амінокислот. Так як чистка вимагає кальцію, зайвий білок від риби викликає втрату кальцію через сечу. Рік за роком. втрата кальцію може привести до крихким кісткам, які легко ламаються: так виникає остеопороз - хворобу, яка зачепила 15 мільйонів американців.

Рослинний білок взагалі викликає набагато менші втрати кальцію, так як не утворює настільки кисле середовище, як тваринний. Власне, ті ж дані, які ми всі знаємо і так, вивчаючи шкоду м'яса. Риба не містить захисних фітохімікати, тому що вони містяться тільки в рослинах. Крім того, в плоті риби немає волокон і складних вуглеводів. Брак волокна може сприяти багатьом хворобам, пов'язаним з травленням, таким як дивертикуліт і рак товстої кишки.

Незважаючи на те, що риба взагалі містить менше жиру, ніж м'ясо, яке не про всю рибі це можна сказати. 52% калорій в плоті лосося - з жиру. У разі багатьох риб, таких як зубатка, риба-меч і морська форель, майже одна третина калорій - з жиру. Хоча жир риби є ненасиченим і тому не збільшує холестерин в крові, він при цьому сприяє різкому збільшенню токсинів в тілі. Дослідження показують, що дієти, засновані на переважання риби в раціоні, не позбавляють людей від артеріальних блокувань. Фактично, артеріальна емболія (припинення припливу крові до органів внаслідок тромбів) часто продовжує погіршуватися саме у тих людей, хто регулярно їсти рибу.

У зв'язку з промисловими та іншими шкідливими відходами, риба також накопичує в собі ртутні освіти

А, як нам відомо, ртуть - це сильна отрута, яка може вбити людину наповал. Дослідження, проведене Джейн Хайтауер (Jane Hightower), лікарем з Сан-Франциско, показало, що у десятків її пацієнтів був підвищений рівень ртуті в організмі, і у багатьох виявлялися симптоми отруєння ртуттю, такі як випадання волосся, втома, депресія, нездатність концентруватися і головні болі. Лікар виявила, що стан пацієнтів покращувався, коли вони переставали їсти рибу. Як говорить Хайтауер: "Ртуть - це відомий отрута. З нею пов'язані проблеми завжди, де б вона не зустрічалася".

Риба є носієм паразитів

Багатьом відомо, що при вживанні риби дуже висока ймовірність зараження глистами, а також такими паразитами, як лентець широкий і сибірський сисун. Ці паразити, проникнувши в організм людини, присмоктуються до внутрішніх органів людини і спонукають часто приймати їжу, якої непомітно для нас харчуються. При цьому людина годує більшою мірою не свої клітини, а паразитів. Вчені радять обов'язково прожарювати або відварювати рибу, але багато хто вже не приховують, що варіння і копчення не дозволяють повністю знищити паразитів. Більш того, копчення і є другою причиною, завдяки якій риба з корисного продукту перетворюється в ще більш шкідливий. У копченої, як і в смаженій рибі присутні канцерогенні речовини, що провокують рак. При цьому найбільш небезпечна риба гарячого копчення (особливо тонкошкірі), приготована на багатті. Риба гарячого копчення, приготована в промислових умовах, шкідлива трохи менше. А товстошкіра риба холодного копчення канцерогенів практично не містить, але все ж і її дієтологи радять їсти не частіше, ніж один раз на тиждень.

Вірогідність зараження паразитами у веганів набагато менше, ніж у любителів м'яса і риби. Вживайте рослинну їжу і будьте здорові!

Сподобався матеріал? - Поділися з друзями: