5 Оригінальних рецептів з вікторії і полуниці

Деякі можуть поцікавитися: що це за «вікторія» згадана в заголовку статті? Ні, це не новий модифікований вид ягід, це всього лише сорт полуниці. При цьому, найпопулярніший сорт, який найпершим стали вирощувати вУкаіни. У деяких регіонах полуницю досі називають вікторією.
Але це все теорія, давайте перейдемо до найсмачнішого! Не важливо, як ви називаєте цю смачну і красиву ягоду. Важливо, що ви сьогодні будете з неї готувати!

Полуниця на святковій кухні практично незамінна. Всього лише кілька ягід і звичайний торт перетвориться в оригінальний десерт. А полуниця з вершками? Це ж практично символ красивого життя, а для його приготування нічого особливого не треба: тільки збиті вершки і сама ягода.
Ягоди полуниці можна вмочити в розтоплений білий і темний шоколад. Завмерши, вони перетворюються в оригінальні цукерки.

Полуницею прикрашають не тільки десерти, а й основні блюда, додають її в салати, супи і коктейлі.

Зараз літо і ми, нарешті, можемо купити справжню полуницю - смачну, соковиту, яскраву! А чи не ці водянисті і позбавлені смаку ягоди, які взимку пропонують в супермаркетах.

Але все одно, вибираючи полуницю, звертайте увагу на хвостики. Ягоду з зам'ятих і зів'ялими хвостиками відразу відбраковуються. Ця ягода почалася псуватися. Якщо полуниця, навпаки, не дозріла, то по краях у неї побачите зелені цятки. А колір полуниці про стиглості нічого не говорить. Тому що бувають сорти і темно-червоного кольору і рожевого.

Легше хорошу полуницю знайти на ринку, де перед покупкою дозволять спробувати одну ягоду. Але найголовніша порада: купуйте ту полуницю, яка на вас «дивиться»!

І, звичайно, важливе нагадування: при всіх достоїнствах полуниці можна їсти її багато, вона може викликати алергію або погано позначитися на травленні.

Полуниця з козячим сиром і м'ятою

Знадобиться: 8 великих ягід полуниці, 100 г м'якого козячого сиру, гілочка м'яти, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: М'яту подрібнити і змішати з козячим сиром, посолити, поперчити, перемішати до кремоподібного стану. Полуницю помити і викласти на паперовий рушник. Зрізати 2/3 висоти полуниці, намазати сиром і накрити другою половинкою. Поставити на 30 хвилин в холодильник, потім подавати на стіл.

Салат з помідорів і полуниці

Знадобиться: 2 середніх помідора, 10-12 середніх ягід полуниці, 12 зерен коріандру, 1 \ 2 пучка кінзи, сік 1 \ 2 лайма, щіпка тархуна, 1 ст.ложка оливкової олії, сіль, перець.
Приготування: Розтлумачте коріандр в ступці або ножем. Змішайте разом з соком лайма, тархуном. Додайте мелкопорезанние зелень кінзи, оливкова олія, сіль і перець. Залиште на 15 хвилин. З помідорів знімаємо шкірку, видаляємо м'якоть з насінням і нарізаємо маленькими кубиками. Для того, щоб зняти шкірку, необхідно зробити надріз на шкірі у вигляді хреста, ошпарити окропом і відразу ж покласти в холодну воду. Полуницю помити, просушити і нарізати такими ж невеликими кубиками. У мисці змішуємо помідори і полуницю і додаємо нашу заправку. Поставити в холодильник на 25-30 хвилин. Все готово!

смажена полуниця

Знадобиться: полуниця 1 кг, масло вершкове 75 г, цукор (коричневий) 50 г, перець (червоний кайенский) 4 щіпки.
Приготування: Полуницю промити, видалити хвостики і розрізати на 2 або 4 частини, в залежності від розміру. Розтопити вершкове масло на сковороді. Додати цукор, полуницю і перемішати. Зняти з вогню і посип перцем. Подавати відразу.

Полуничний попкорн в шоколаді

Полунична паннакота

Знадобиться: вершки - 1 стакан, молоко - 1 стакан, цукор - 0,5 склянки, ванільний цукор - 1 ч. Ложка, желатин - 1 ст. ложка (8 г), лимон - 1 шт. полуниця свіжоморожена - 200-300 г, шоколадні кульки (для прикраси).
Приготування: Замочити желатин в холодній воді. Коли набубнявіє, розпустити на водяній бані. Вершки з молоком з'єднати з 2 ст. ложками цукру, ванільним цукром і цедрою лимона (більше лимон в рецепті використовуватися не буде), прогріти масу на вогні до 80 градусів. Масу зняти з вогню і додати розпущений желатин, перемішати. Вершкову масу розлити по формах і прибрати в холодильник на 3 години і більше.
Для соусу полуницю розморозити, подрібнити з цукром допомогою блендера. Кількість цукру залежить від солодощі ягід. З 1-2 ст. ложок цукру зробити пудру. Вийняти десерт з формочок, перевернувши їх на тарілку. Полити соусом і прикрасити шоколадними кульками, посипати цукровою пудрою.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло