Овочевий салат китайський дракон

Кухня / Салати / Овочеві салати

Салат «Китайський дракон» - корисне, поживне і смачне блюдо, подароване світу «особливою» азіатською кухнею.

Для того, щоб приготувати китайський салат «Китайський дракон», нам знадобиться солодкий болгарський перець, морква, цибуля, буряк, м'ясо (при чому будь-який), кілька зубчиків часнику, качан капусти, соєвий соус, цукор, сіль, гострий перець, спеції ( за смаком), зелень і рослинне масло.

Салат Китайський дракон

Складові:

• невеликий солодкий болгарський перець;
  
• середнього розміру морква;
  
• невелика буряк;
  
• одна велика цибулина;
  
• 250 грам м'яса (підійде яловичина, свинина або будь-яке інше);
  
• 200 грам білокачанної капусти;
  
• 3-4 зубчики часнику;
  
• 1 чайна ложка цукру;
  
• 3-4 столових ложки соєвого соусу;
  
• 1-2 чайних ложки оцту;
  
• сіль, гострий червоний перець, спеції (за смаком);
  
• рослинна олія;
  
• пучок петрушки, кропу або кинзи.
  

Як приготувати Салат Китайський дракон:

1. М'ясо для салату «Китайський дракон» можна відварити або ж прожарити. Але все ж смачніше і корисніше буде варіант з відвареним м'ясом. 200-300 грам м'яса слід поставити варитися в злегка підсоленій воді до стану повної готовності.
   
2. Морква слід помити, очистити і ретельно натерти на крупній тертці.
   
3. Буряк відмити, почистити, натерти на крупній тертці і додати до моркви.
   
4. Солодкий болгарський перець слід нарізати тонкими смужками і додати до натертої моркви і буряку.
   
5. Білокачанну капусту слід старанно нашаткувати (бажано тонший) і відправити до овочів.
   
6. Нарізані і нарізані овочі слід злегка підсолити, полити оцтом, промять руками (для того, щоб вони пустили сік) і залишити на кілька годин.
   
7. Готове м'ясо вийняти з бульйону, дати йому охолонути і порізати на дрібні шматочки, яким, в свою чергу, також слід дати охолонути.
   
8. Цибулину слід розрізати півкільцями і ретельно обсмажити в невеликій кількості рослинного масла, додавши до неї подрібнений зубок часнику.
   
9. Решта зубчики часнику слід видавити на овочі, потім додати нарізане відварне м'ясо.
   
10. Просмажений цибулю викласти на сирої роздавлений часник, щоб він дав салату свій неповторний смак.
    
11. Всі інгредієнти перемішати, додаючи в салат цукор, перець і спеції, соєвий соус і дрібно порізану зелень.
    
12. Готовий салат можна відразу подавати до столу, але все ж рекомендується дати йому настоятися, адже саме тоді він набуває цікавий, неординарний і приємний смак. Оформити готовий салат можна свіжим кропом і листям петрушки.
    

Овочевий салат "Китайський дракон" підготувала Марія Волкова