Чим корисні злаки, жіночий журнал recepton

Кіноа. або «рисова лобода» - псевдозлак з оригінальною назвою, дуже популярний у всьому світі, але практично не поширений в межах нашої країни, причина тому - виростання лише в умовах жаркого клімату. На щастя, киноа можна замовити через інтернет і подібна морока буде коштувати того. Все тому, що киноа - винятковий і неймовірно корисний, а разом з тим універсальний злак.

За смаком зерна кіноа нагадують неошелушенний рис. У перемеленої вигляді зерна кіноа можна використовувати для приготування тіста, або прохолодних напоїв. «Рисова лобода» багата білком, великим діапазоном вітамінів (A, B, C, D, PP), а також мікроелементами: фосфором, магнієм і калієм.

Фарро - це очищений від лушпиння ячмінь, що володіє приємним горіховим ароматом і смаком, що нагадує смак коричневого рису. Серед всіх цільних злаків крупа Фарро найбільш багата клітковиною і містить мінімальну кількість глютену. Готувати Фарро слід як простий рис, але також зерна можна перемелювати і використовувати борошно для приготування випічки.

Овес здавна відомий як народний засіб для лікування хвороб травного тракту і очищення печінки. Секрет цілющих властивостей цієї культури таїться в багатстві зерен розчинними і нерозчинними волокнами, які подібно щітці очищають наш організм від шлаків. Крім очищення шлунково-кишкового тракту порція вівса збагатить раціон вітамінами, фолієвою і аскорбінової кислотою, а також цілим спектром мікроелементів.

Пшоняна крупа багата ненасиченими жирами, які, на відміну від насичених жирів, корисні для організму. Правда, з огляду на подібній особливості пшенка не підлягає довгому зберіганню, тому що жири мають властивості окислюватися, в результаті чого гарнір із пшона набуває прогірклий смак і запах. Крім жиру, пшоно багато клітковиною, білком і широким розмаїттям мікроелементів.

Ячна крупа (подрібнений ячмінь) вважається однією з найдавніших злакових круп, історія якої налічує тисячоліття. Зерно ячменю нормалізує травлення, а завдяки клітковині в його складі, з організму виводиться велика кількість продуктів розпаду, що утворилися в результаті метаболізму. Крім того, ячна крупа багата білком, який практично повністю засвоюється організмом людини. Що ж стосується складу вітамінів і мікроелементів, то ячна крупа ні чим не відрізняється від інших злаків і однаково багата і тим і іншим.