Чим корисна капуста - вона натуральні ліки при багатьох хворобах
Чим корисна капуста? Про корисні властивості капусти відомо вже багато століть, правда, не про всі. Ще Піфагор висловлювався про неї так: «Капуста являє собою овоч, який підтримує бадьорість і веселий настрій, знімає втому, усуває головний біль і безсоння» Можна сказати, що капуста - це лікарська рослина.
А її цілющі властивості визначаються біохімічним складом.
склад капусти
1. Глюкоза і фруктоза.
2. Клітковина, близько 1,5%.
Благотворно впливає на кишечник (на моторну функцію і мікрофлору).
Вона виводить холестерин і інші, шкідливі для організму речовини, які утворюються в процесі перетравлення їжі.
Білки всіх видів капусти легко засвоюються.
4. Вітаміни А, С і В (в тому числі і фолієва кислота).
Вітамін С сприяє бадьорості і працездатності.
У 100 г білокачанної капусти Вітаміну С міститься 45 - 60 мг.
У лимоні його міститься менше, в 100 м фрукта - не більше 40 мг.
Вчені встановили добову потребу людини у вітаміні С дорівнює 70 мг.
Міститься в капусті і вітамін U.
Що таке вітамін U?
Про нього багато пишуть в Рунеті, але важко знайти інформацію в буржуйнете. Чому?
2) Вітамін U виключений з переліку вітамінів, його вважають вітаміноподібною речовиною. Ця речовина похідне метіоніну і називається S- метілметіонін.
3) Назва Вітамін U було придумано Гарнетт Чейні в 1950 році для з'єднання в соку капусти, яке прискорює загоєння виразок.
Так що не шукайте його в списках вітамінів.
А сік капусти сприяє здоровому станом слизової шлунка і кишечника і запобігає появі виразок в цих органах.
Препарати з вітаміном U застосовувалися для лікування гастритів, виразок шлунка і дванадцятипалої кишки, інших захворювань.
Однак препарати з вітаміном U виявилися менш ефективні, ніж натуральний капустяний сік.
Свіжа капуста протипоказана людям з гастритом або виразковою хворобою.
5. Багато мінеральних речовин.
Особливо багато в ній калію, фосфору, кальцію, марганцю, магнію, заліза, і ін.
Капуста буває різна: білокачанна, червонокачанна, цвітна, брокколі, кольрабі, брюссельська, пекінська, листова. Але найпопулярніша вУкаіни - білокачанна капуста.
Білокачанна капуста сприяє:
- виведенню з організму рідини (завдяки солям калію),
- зміцнює м'язи тіла і допомагає роботі серця (знову завдяки солям калію),
- кальцієві солі зміцнюють кістки,
- солі заліза необхідні для нормального складу крові,
- марганець і магній - для обміну речовин,
- очищенню слизової оболонки шлунка і кишечника, цьому сприяють високі концентрації сірки, хлору і йоду.
- здоровому харчуванню людей з порушеними функціями щитовидної залози (завдяки наявності йоду),
- здоровому харчуванню хворих з ураженнями нервової системи (завдяки наявності міді),
- здоровому харчуванню хворих з цукровим діабетом і з ураженнями нирок завдяки низькому вмісту азотистих речовин.
6. Органічні кислоти.
8. Капуста містить речовини, які здатні запобігти деяким видам раку.
Капуста належить до сімейства хрестоцвітних рослин, які містять глюкозинолати. В даний час відомо вже 100 глюкозинолатів і всі вони містяться тільки в хрестоцвітних рослинах.
Глюкозинолати самі по собі не мають впливу на ракові клітини, але вони перетворюються в ізотіоціанати, які ефективні для профілактики і лікування раку.
Більш докладно я написала про це в книзі «хрестоцвіті овочі проти раку»
Білокачанна капуста корисна людям, охочим знизити вагу.
Капуста забезпечує почуття насичення, але калорійність 100 г свіжої капусти складає всього 27 кілокалорій.
Цей секрет капусти пояснюється тим, що вона містить тертроновую кислоту, яка затримує процес перетворення глюкози в жир і захистять організм від ожиріння.
Ця кислота руйнується при нагріванні, але вона добре зберігається в квашеній капусті.
Тому для того, щоб знизити вагу необхідно їсти салати зі свіжої капусти, салати з квашеною капустою і пити свіжовичавлений сік білокачанної капусти.
Як приготувати сік капусти?
Сік капусти приготувати не складно.
Для початку качан розібрати на листя, помити їх і обсушити.
Потім пропустити через соковижималку або натерти на пластмасовій тертці і віджати сік через марлю.
Капустяний сік зберігають в холодильнику при температурі не вище 2ºС.
Для лікування за день треба випити 5 - 6 склянок соку в 3-4 прийоми за годину до їди.
Вітамін U не стійкий, тому зберігати сік не рекомендується, краще готувати його щодня.
Сподіваюся, що інформація про капусту була вам корисна.
Ви дізналися, що лікування капустою - це приємно і не дорого.
Заходьте на блог за новою інформацією.
Успіхів і здоров'я вам.
Чим корисна капуста - вона натуральні ліки при багатьох хворобах