Чим каші корисні для організму
В тій чи іншій мірі будь-які види каш корисні організму. За винятком рідкісних медичних протипоказань. На наш організм всякий вид каш впливає по-різному. Вплив тієї чи іншої каші на наш організм залежить від складу кислот, що містяться в каші. А також їх здатність зв'язувати і виводити шкідливі речовини.
Користь гречаної каші неможливо переоцінити. Гречка добре покращує травлення, оскільки містить пектини. Вона дуже корисна для підшлункової залози і печінки, так як в її складі багато заліза. Гречана каша швидко засвоюється і містить малу кількість калорій, тому оптимально підходить для вечері. Найкраще гречку не варити, а запарювати. Для цього крупу треба залити окропом, укутати і поставити в тепле місце. При цьому способі готування каша буде розсипчастою і забезпечить більшу корисність гречки в очищенні організму від важких металів.
Найкориснішим видом рису вважається коричневий, дикий, довгий середньоазійський рис. Людям, у яких робота пов'язана з ризиком отруєння свинцем або миш'яком, особливо рекомендується, є рисову кашу. Між іншим, рисова дієта дуже ефективна для схуднення. Перед приготуванням рису слід ретельно промити крупу під струменем проточної води, оскільки вода промиває крохмаль і прискорюється процес готування.
Вівсяна каша є абсолютним чемпіоном по корисності для жіночого організму. Вона знижує небезпеку виникнення онкологічних захворювань, допомагає шлунково-кишковому тракту, перешкоджає виникненню виразки шлунка і гастриту. Вівсяна каша корисна рослинними білками і жирами. У ній містяться: магній, калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор, цинк, вітаміни В1, В2, Е, РР. Таке багатство корисних речовин підвищує захисні сили організму, допомагає долати депресії. Вівсяна каша сприяє зміцненню кістки і підтримці в нормі кров'яного тиску, що особливо важливо для людей похилого віку. Дана каша рекомендується при схильності до дерматиту, вельми благотворно дана кашка діє на стан шкіри.
Пшоняна каша дає додаткову силу і енергію організму. У ній містяться елементи, які здатні зміцнювати тканини. Наприклад, мідь, що надає тканинам додаткову еластичність, кремній, який допомагає формуванню кісток і зубів. Для здорового кольору обличчя і нормального кровообігу пшенка постачає організм залізом. Також в ній є фтор, який відповідає за здоров'я зубів, магній, необхідний для трудоголіків, марганець, який сприяє нормальному обміну речовин.
Найменше вітамінів містить манна каша. Вона рекомендується людям з хворим кишечником або шлунком, оскільки перетравлюється вона досить легко через відсутність в ній клітковини. Манна крупа сама по собі готується з очищених від оболонки зерен пшениці. В оболонці є найбільше вітамінів, тому манка не сильно багата ними. Але залишилися вітаміни прекрасно зберігаються після варіння, оскільки не встигають зруйнуватися через швидкого приготування.
Майже вдвічі перевершує інші злаки за змістом фосфору перлова каша. Фосфор сприяє збільшенню швидкості і потужності м'язових скорочень, тому вкрай необхідний спортсменам і людям, зайнятим фізичною працею. Тому, відвідуючи фітнес-клуб, неодмінно включіть її в свій раціон. Перлова каша необхідна для нормальної роботи мозку і збалансованому обміну речовин. Щоб приготувати перлову кашу, потрібно багато часу, до півтори години. Якщо замочити її на 2-3 години, то час на приготування можна дещо скоротити. Перловку слід з'їдати відразу після приготування, оскільки після охолодження вона стає жорсткою і несмачною.
Відмінним рішенням для очищення організму від отруйних сполук фтору і хлору є кукурудзяна каша. Дана каша містить вітаміни групи А, В, Е, РР, кремній і залізо. Кукурудзяна каша також є низькоаллергенних продуктом харчування. Вона рекомендується при кишкових і серцево-судинних хворобах. Кукурудзяна каша допомагає позбутися від органічної ртуті, яка є в речовині, яким обробляють зерно.
Не існує жорстких обмежень для дієт на основі каш. Будь-яка каша чудово поєднується з грибами, горіхами, квашеною капустою, маслинами, баклажанами. Прекрасно сприймається з м'яким і овечим сиром, бринзою, молоком. Такі продукти, як курага, родзинки, сухофрукти, яблука, мед відмінно доповнюють будь-яку кашу. Як бачимо, користь каш для організму очевидна. Тому не слід від них відмовлятися тільки тому, що ви перебуваєте на дієті, або вам не подобається їхній смак, або їсти кашу стало не модно.