Чилійський сібас - корисний делікатес

Справжні гурмани і просто любителі риби ні в якому разі не повинні втратити можливість познайомитися з сібас, або, як його ще люблять називати, морським вовком, - одним із найсмачніших представників класу «преміум», доступних на сучасному ринку. Цей дорогий делікатес подається в найкращих ресторанах, але його досить легко приготувати і в домашніх умовах. Крім абсолютно незрівнянного смаку, він володіє надзвичайно корисними властивостями.

Джерело здоров'я для гурмана

Чилійський сібас популярний серед знавців завдяки своєму ніжному білому м'ясу, через що його часто називають «білим золотом». Риба служить відмінним джерелом протеїнів і рясніє поліненасиченими жирними кислотами, а також мінеральними речовинами і вітамінами. Вам буде корисно дізнатися, що в 100 грамах делікатесу міститься: 1,5 г жирів, 16,5 г білків і 0,6 г вуглеводів, при тому, що енергетична цінність продукту досягає всього 82 кілокалорій. Визначити свіжість риби просто: її відрізняє відсутність яскраво вираженого запаху, ясні, що здаються ще живими зіниці, чисті зябра і волога, блискуча, з переливами луска. Чилійський сібас повинен мати пружне філе, легко повертає свою форму після натискання.

Тисяча і один спосіб приготувати смачну страву

Сібас - абсолютно універсальна риба. У кулінарії відомо безліч способів її приготування, починаючи від запікання цілком і закінчуючи приготованим на грилі філе. Страви з сибаса об'єднує одна особливість - готувати їх легко і швидко. Цьому сприяє практично повна відсутність кісток, а це значить, що ви істотно економите час на розбирання. З тисячі і одного способу виберемо один найбільш простий і популярний і поділимося тим, як смачно приготувати рибу сібас.

Розкрити її аромат і ніжність м'яса допоможе спосіб запікання в фользі. В результаті у вас вийде корисне дієтичне блюдо, приготування якого займе зовсім небагато часу. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• чилійський сібас;
• оливкова олія;
• лимон;
• сіль (крупного помелу);
• свіжий кріп;
• фольга для запікання.

Для початку необхідно приготувати соус. Для цього змішайте одну ложку соку лимона з двома ложками оливкової олії. Рибу ретельно промийте, випатрайте і очистіть від луски. Потім як слід натріть сумішшю масла і цитрусового соку, солі і перцю, а всередину покладіть гілочки кропу. Злегка надріжте сибаса в декількох місцях і в отримані отвори покладіть часточки лимона, потім ретельно оберніть фольгою і поставте запікати в духовку на 30-35 хвилин при температурі 200 градусів. Довше тримати блюдо не рекомендується - великий ризик його пересушити. Подавати рибу найкраще з гарніром з білого рису або тушкованих овочів.

І це тільки один з численних способів приготування.

Для того щоб приготувати рибу чилійський сібас, від вас не потрібно високої майстерності в кулінарії. Зробити це під силу навіть новачкові. При цьому який спосіб ви б не вибрали, смак вас не розчарує. Смачного!