Чи можна хліб годуючим, чи не зашкодить він здоров’ю малюка, який
Молодих мам, які тільки почали пізнавати красу і складності материнства, часто цікавить безліч питань з приводу грудного вигодовування.
Харчування жінки в цей період особливо важливо, адже саме від нього залежить користь молока для немовляти.
Самий хвилюючий багатьох мам питання - чи можна хліб годуючим, адже вважається, що випічка під забороною.
Чи можна хліб годуючим і якими властивостями він володіє
Одним з найбільш корисних вважається чорний хліб. Його основним інгредієнтом є житнє борошно. Саме вона сприятливо впливає на кровоносну систему і налагоджує роботу серця і травлення. Житній хліб насичує організм матері і дитини такими корисними вітамінами, як B, E і PP.
Чорний хліб з житнього борошна цінний і тим, що в ньому частина цукру, що додається замінена на солод. Це дозволяє вживати його в їжу навіть людям, схильним до повноти і мають цукровий діабет.
Однією з найулюбленіших різновидів чорного хліба є «Бородинський». Він є на прилавках практично будь-якого магазину. Такий хліб рідко має в своєму складі шкідливі добавки, що істотно підвищує його користь для годуючих.
Дуже корисний в період грудного вигодовування зерновий хліб. Технологія його виробництва дозволяє зберігати всі корисні властивості злаків. Цілісне зерно багате на вітаміни A, B, E і PP, мінералами і амінокислотами. Величезну користь несуть в собі зерна і для мами, і для немовляти, завдяки високому вмісту в них заліза, натрію, кальцію, магнію, йоду і фосфору.
Чи можна хліб годуючим з цільного зерна і як він впливає на фігуру? Це питання актуальне для багатьох жінок, що народили, так як після пологів більшість з них мріють схуднути. І тут дам чекає хороша новина: незважаючи на високу калорійність зернового хліба, він ніяк не впливає на жирові відкладення, так як здебільшого складається з складних вуглеводів.
Не менш корисним є висівковий хліб. При його виготовленні частина пшеничного борошна замінюється висівками - грубої оболонкою зерна. Вона вкрай корисна вітамінами B і E. Висівковий хліб багатий клітковиною, яка посилює перистальтику кишечника. Це особливо корисно знати тим, у кого після пологів є проблема зі стільцем.
Чи можна хліб годуючим: правила введення і можливі наслідки
Вводити хліб в раціон можна починати з перших днів після пологів. Для початку слід їсти його потроху, поступово збільшуючи дозу. Навіть при відсутності з боку малюка видимих реакцій на хліб, в день дозволяється не більш трьох шматочків.
З обережністю необхідно вводити в раціон чорний хліб, особливо якщо у мами або немовляти є проблеми з кишечником, а саме є схильність до підвищеного газоутворення. Цей вид хліба можна їсти в перший час після кесаревого розтину, а також в період загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Нарватися на неякісний продукт можна і при виборі висівкового хліба. Часто виробники заради економії застосовують барвники. Дізнатися хліб-підробку можна по його кольору та консистенції. Якщо продукт однорідний і темного кольору, то від такої покупки краще відмовитися. У якісного висівкового хліба (якщо його розрізати) будуть видні частинки висівок.
Багато хто йде ще далі аби заощадити на виробництві - використовують борошно низької якості. Білий колір вона отримує після обробки спеціальними хімічними складами. Все це непомітно незнаючому людині і не відбивається на смакових якостях хліба, проте, може згубно позначитися на здоров'ї людини. Чи можна годуючим хліб з таким складом? Навряд чи, адже шкідливі речовини, що потрапляють в організм мами, легко потрапляють в молоко, а з ним і в організм дитини.
Чи можна хліб годуючим: який вид вибрати
В ідеалі годуючим мамам необхідно їсти тільки підсушений хліб. Це можна зробити в духовці або тостері.
На час годування грудьми краще зовсім відмовитися від білого хліба. У ньому у великій кількості міститься крохмаль, який сприяє появі запорів у малюка.
Чорний хліб є дозволяється, однак, до нього слід ставитися з обережністю і не переїдати. Він може містити в собі барвники, шкідливі для немовляти. А також чорний хліб не рекомендується мамам, які мають проблеми зі шлунком (виразка, підвищена кислотність, захворювання дванадцятипалої кишки).
Відмінним варіантом для годуючої мами стане житній хліб з борошна грубого помелу. Він не може викликати бродіння в кишечнику і шлунку.
Якщо мама сумнівається в якості купленого хліба, вона запросто може приготувати його сама. Складного в цьому нічого немає.
Досить знати класичний рецепт:
● 1,5 ст.л. рослинного масла;
● 1,5 ч.л. сухих дріжджів (які швидко розчиняються);
● 4 ч.л. сухого молока;
Дріжджі розводяться в теплій воді і помішувати до повного розчинення.
Змішують всі інгредієнти, крім борошна.
Потім поступово всипається борошно, невеликими порціями. В цілому вимішування тесту займає не менше 20 хвилин.
Коли тісто готове, його залишають настоюватися при кімнатній температурі протягом години.
Потім його знову вимішують протягом 5 хвилин.
Тесту надають форму (яким буде готовий хліб) і залишають на расстойку на півгодини.
Слід врахувати, що за весь час тісто збільшиться приблизно в 2 рази.
Духовку нагрівають до 180 градусів і відправляють туди тісто на 50 хвилин.
Коли хліб готовий, його виймають з духовки, загортають у рушник і залишають остигати.
При бажанні можна додати в хліб родзинки, курагу, горіхи або зерна. Це додасть продукту особливий смак і підвищить його користь.
Питання введення в раціон хліба хвилює майже кожну годує жінку. По-перше, вона хоче дати максимум корисних речовин дитині. По-друге, не хоче забувати і про фігуру. У цьому випадку ідеальним варіантом стане продукт з цільного зерна. Він не відкладається в зайвих кілограмах і несе в собі багато користі. Всі вітаміни, мінерали та амінокислоти потрапляють в організми матері та дитини практично в чистому вигляді. Так що хліб годуючим є можна і потрібно!