Чи корисно вершкове масло

Зовсім недавно відгримів бум моди на знежирені продукти. Вершкове масло постраждало з тієї ж причини. Його надавали забуттю, тому що це жирний продукт тваринного походження. Відлуння цієї боротьби ще зберігаються, але більшість дієтологів вже говорять про те, що все добре в міру. Організм людини не пристосований до того, щоб нормально працювати без тваринних жирів. Вершкове масло - це молочний продукт, який має цілу низку корисних властивостей, і виключати його з раціону нерозумно. Правда варто відзначити, що мова йде про натуральний вершковому маслі. На ринку сьогодні існує безліч підробок. Вершковим маслом же може називатися тільки продукт, зроблений зі справжніх коров'ячих вершків. І, звичайно, кращим вибором буде органічне вершкове масло.

Чим корисно вершкове масло?

Якщо масло натуральне, воно містить тільки молочний жир. Жирні кислоти необхідні для побудови клітин, їх нормальної життєдіяльності, вироблення гормонів, здоров'я тканин і засвоєння вітамінів і мінеральних речовин. Наприклад, молочний жир сприяє засвоєнню кальцію.

У вершковому маслі міститься близько 150 різних жирних кислот, включаючи обидві незамінні. В основному це насичені жирні кислоти, тому і потрібно обмежувати споживання даного продукту. Такі кислоти провокують підйом рівня холестерину в крові. Норма споживання вершкового масла без шкоди для здоров'я - близько від 10 до 30 г в день. Але є у вершковому маслі і ненасичені жирні кислоти - линолієва, оленів і арахідонової. Дані речовини навпаки, допомагають виводити зайвий холестерин. Тому вершкове масло в невеликих кількостях можна вживати навіть при атеросклерозі, підвищеному тиску, хворобах серця і судин.

Також у вершковому маслі присутні вітаміни А, Е, К, Д, які є жиророзчинними, і тільки в присутності жирних кислот оптимально засвоюються. Це вітаміни краси і молодості, вони позитивно впливають на стан клітин шкіри, гормональний баланс, рухливість суглобів, здоров'я кісток і зубів. Вершкове масло можна використовувати для загоєння ран і виразок, як зсередини, так і зовні. Як натурального крему для рук і ступень, в якості природного ліки при невеликих виразках шлунково-кишкового тракту.

У вершковому маслі також містяться вітаміни групи В, вітамін С і цілий ряд мінеральних речовин - залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, мідь, марганець, цинк. Це цінний поживний продукт, багатий не тільки жирами, але і молочним білком. З давніх часів вершкове масло рекомендувалося дітям для хорошого зростання, вагітним жінкам і людям, ослабленим хворобами.

З давніх часів і прийшов рецепт використання вершкового масла при застудах, особливо при захворюваннях легенів і бронхів. Використовується суміш теплого масла з часником або з соком алое. Суміші приймають усередину або у вигляді компресів. Відомо також, що вершкове масло, розчинена в теплому молоці - прекрасний засіб для полегшення болю і першіння в горлі.

Головна ж небезпека, яку таїть в собі вершкове масло - це його погана якість і штучні добавки. На сході вважається, що краще вершкове масло - це топлене масло ДХІ. Масло, перетопленим особливим способом, повністю очищається від добавок і перетворюється в природні ліки від багатьох недуг.

Cледует правильно вибирати і зберігати вершкове масло. Якісний продукт виготовляється шляхом збивання натуральних коров'ячих вершків. Зберігати масло можна тільки в фользі, в пергаменті багато корисних речовин, що входять до складу вершкового масла, руйнуються під впливом світла.