Чи корисні насіння від яблук властивості, речовини, шкода, рецепти

Про те, що яблука - одні з найкорисніших фруктів, знають всі. Лікарі рекомендують з'їдати хоча б одне щодня. З приводу того, як є цей фрукт є багато рекомендацій. За етикетом належить яблука нарізати часточками. Іноді їх очищають від шкірки, а огризки викидають, деякі із задоволенням з'їдають яблуко цілком, не залишаючи нічого.

Корисні властивості насіння яблук

Про користь і шкоду яблучних насіння ведуться дискусії. Можливо, ви вже чули про те, що в них міститься ціанід і вважаєте за краще від них позбавлятися? Однак, з'їдати їх разом з яблуком можна і навіть потрібно, причому бажано щодня і ретельно пережовуючи, особливо якщо ви хочете, щоб рак обходив вас за кілометр. Насправді в яблучних кісточках дійсно міститься ціанід, але в якості становить вітаміну B17 і зовсім в безпечному кількості.

Чи корисні насіння від яблук властивості, речовини, шкода, рецепти

У трохи гіркуватий насінні містяться вельми корисні мікроелементи - масла, йод, білки, сахароза. Кісточки насичені калієм, вельми корисним для роботи серцевого м'яза. Причому, цей елемент є тільки в насінні яблук, а от у самій м'якоті і шкірці відсутня.

Корисні речовини в яблучних насінні:

Крім цього яблучні насіння є постачальником дуже рідкісного корисної речовини Летра. Його інша назва - вітамін В17. Якщо в двох словах, то вітамін B17 діє таким чином. Молекула вітаміну B17 складається з чотирьох молекул: двох молекул глюкози, однієї молекули ціаніду і однієї молекули бензальдегіду. Ціанід і бензальдегід - сильнодіючі отруйні речовини, але з'єднані в молекулу вітаміну B17 вони нешкідливі.

Насіння яблук проти ракових клітин

Ракові клітини активно використовують глюкозу як первинне джерело енергії. Вони також містять ензим бета-глюкосідазу. Цей ензим вони використовують для виділення молекул глюкози, але разом з нею вони також виділяють ціанід і бензальдегід, тим самим небажаними здійснюючи самогубство. Адже комбінація ціаніду і бензальдегіду в сто разів більш токсична, ніж кожен з цих сильнодіючих отрут в окремому вигляді.

Здорові клітини не містять цей ензим (або містять в дуже невеликій кількості), проте, вони містять ензим роданезу, за допомогою якої вітамін B17 перетворюється в нешкідливі субстанції. Таким чином, якщо вітамін B17 потрапляє до ракової клітини, він її вбиває, однак, для здорової клітини він нешкідливий.

Вітамін B17 присутній в таких продуктах як гречка, зернові і т. Д. В але в найбільшій концентрації він міститься в насінні яблук, груш, абрикосів, слив, нектаринів, персиків, черешні та інших фруктів і ягід, для кісточок яких характерний гіркий смак , викликаний присутністю ціаніду.

Отруйні чи насіння від яблук

Всі розмови про отруту насіння сильно перебільшені. У них дійсно міститься токсин - глікозид амигдалина, який при розпаді в шлунку виділяє синильну кислоту. Але його мізерно мало, всього 0,8%. Як приклад, в абрикосових кісточках його 1,5%, є цей токсин і в насінні інших фруктів. Так що висновок однозначний - яблучні насіння нешкідливі, якщо тільки не є їх кілограмами.

Для кого шкідливі насіння від яблук

Насіння можуть викликати загострення при:

Варто обмежити або відмовитися при вагітності і лактації через вміст йоду.

Скільки можна з'їсти насіння від яблук

Лікарі рекомендують з'їдати не більше 5-7 свіжих насіння в день.

Як зберігати насіння від яблук

Коли ви готуєте якийсь блюдо з очищених яблук, то насіння не потрібно викидати. Їх можна висушити на лляному рушник і зберігати в скляній закритому посуді.

Корисні рецепти з яблучними насінням

Яблучні насіння містять корисні речовини, які зберігаються і в сушеному вигляді. Тому на їх основі можна робити харчові добавки і домашні косметичні засоби.

Порошок з сушених насіння яблук

Насіння від яблук сохнуть швидко, протягом 2 днів. Висушені насіння, подрібнені в кавомолці, додають в йогурти або сиркові десерти, овочеві і фруктові салати з чайной.ложечке на 1 порцію.

Пілінг для обличчя

Свіжі або сухі насіння корисно додавати в натуральні маски або пілінг для обличчя. В обох випадках візьміть 2 чайні ложки, подрібніть і змішайте іншими інгредієнтами. Підійдуть сир, банан або будь-який інший фрукт. Кілька хвилин м'яко помасажуйте обличчя, а потім залиште на шкірі на чверть години.