червиві гриби

Не ми одні цінуємо гриби. Їх любить будь-яка лісова тварина, і бігає, і літаюча і плазують. І живе в самому грибі. Ось про них, що віднімають у нас видобуток, сьогодні і поговоримо. Від комах, до речі, грибам більше користі, ніж від людей - черви поїдають гриб і забирають суперечки в землю, допомагаючи тим самим грибниці поширюватися.

Але що ж робити з червивими грибами? Викинути - шкода, залишити - страшно, раптом потравимось ... Давайте розберемося.

Звідки в грибах беруться черви

Черви, тобто личинки комах, виводяться з яєць, відкладених різними видами мух і грибних комариків. Хтось в яблуці живе, хтось в малині, а деяким гриби більше подобаються. Зустрічаються в грибах черв'яки товстіший і жорсткіше - дротяники (личинки жуків-коваликів). Комахи воліють літати, коли сухо і сонячно, тому ймовірність зустріти червивий гриб вище саме в гарну погоду.

Чи можна отруїтися червивими грибами?

Так, якщо цей гриб отруйний. Існує міф, що хробаки не заводяться в отруйних грибах. Це небезпечна помилка. Червивими не бувають дуже смачні і абсолютно безпечні лисички і Їжовик. З іншого боку, легко червівеют свинушки. які без відварювання їсти не можна.

Самі ж хробаки не роблять гриб отруйним. Міркування про те, що можна отруїтися «продуктами життєдіяльності черв'яків» не мають під собою основи. А Ви знаєте, що таке прополіс? - Правильно, теж продукт життєдіяльності комахи (бджоли).

Що робити з червивими грибами

Три варіанти на Ваш вибір:

Залишити гриб черв'якам на доїдання. Нехай, хоч вони порадіють. Так я поступаю з сильно червивими, вже трухляві грибами. Їх капелюшки можна кинути під дерева на дачі. може, грибниця заведеться.
Зробити вигляд, що ми їх не помітили.
Вигнати з гриба. Вигнати можна двома способами: замочити крупно порізаний гриб на 1-2 години в солоній воді. Або посушити гриб. Як тільки гриб почне подвяливаются, черви з нього самі посипляться. Не забудьте вчасно підмести підлогу, а то як би не налякати кого ...

Чого не робити з червивими грибами

Ні в якому разі не розповідати за столом про те, що Ви бачили всередині гриба. Раптом, поруч з Вам вегетаріанці ... Якщо серйозно, в смажених грибах черви непомітні на вигляд, а на смак і поготів. Проблеми можливі з грибною локшиною або супом. Черв'як може виринути з бульйону в самий невідповідний момент - в тарілці шановного гостя, наприклад. Щоб уникнути неприємних несподіванок, бульйон краще профільтрувати.

І «на солодке» пропоную Вам уривок з чудової книги Смелаа Солоухина «Третя полювання», якій зачитувалася в дитинстві.

Милуєшся своєю знахідкою, а на душі неспокійно. Красів-то він гарний, але ж може бути з'їдений черв'яком. Зріжеш, а всередині труха або якщо не труха, то все в незліченних дірочках і крихітні біленькі черв'ячки. Будеш в останній надії відрізати від кореня білі коліщатка: може, ближче до капелюшку немає черв'яків. Ось уже й останній зріз, впритул до капелюшку, а й тут дірочки червоточини. Залишається розрізати саму капелюшок. Розрізати і кидаєш на землю. Видобуток, виявляється, не твоя. Ще раніше тебе знайшли той гриб противні лісові мухи і зробили його своєю здобиччю, відклали яєчка, з яких і розлучилися тепер ще більш неприємні лісові черви.

Але зате, коли срежешь гриб біля самої землі і побачиш, що м'ясо кореня так само біло і чисто, як сметана або свиняче сало, тоді вдруге екнет серце. І виходить, що один гриб ти знайшов як би двічі, зазнав від нього подвійну мисливську радість.

Спілкуйтеся зі мною на

Добридень, Ольго! Ви торкнулися дуже цікаву тему про грибах. Обожнюю ходити за грибами та непогано знаю гриби. Але найбільше задоволення отримую. коли збираю білі і лисички. І взагалі збір грибів - це душевна релаксація, кожен знайдений гриб доставляє стільки позитивних емоцій, що всі проблеми зникають. А червивих лисичок взагалі не буває, білі теж зрізаються тільки найщільніші і кремезні. Зараз як раз грибний сезон, а в цьому році грибів просто «море». Тільки ледачий не заготовити грибів на зиму. Успіхів вам.
З повагою, Валерій.
Твіт.

Кажуть, що в черв'яків багато протеїну, що дуже цінно для любителів активного способу життя, але сама думка про те, що ти з'їв хробака, що не дуже приємна. А щоб ви не знали нерви целее)

Не варто відбирати у бідних комах їжу, та ще під час трапези. Нехай доїдають. А ми вже якось знайдемо незаймані гриби і тоді із задоволенням скуштуємо їх. Звичайно, не пропускаючи їх через духовку! Тоді точно, вид вилізли черв'яків не додасть нам апетиту!