Черемша на зиму - рецепти соління та маринування

Розторопша в насінні і капсулах - натуральний захист вашої печінки

Якісні сонцезахисні засоби в широкому асортименті

Борошно і суміші без глютену - дуже широкий вибір!

Море хороших шампунів для будь-якого типу волосся.

Вчора їздили збирати черемшу або ведмежа цибуля.

Дивно корисне, рідкісне, але надзвичайно популярна рослина в народній медицині.

Сьогодні я хочу поділитися з вами інформацією про корисні властивості черемші і про те, як її заготовити - черемша рецепти заготовки смачних і корисних листя на зиму.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Черемша на зиму - рецепти заготовок

Що таке черемша?

Черемша, або Цибуля ведмежа, або Дикий часник, або Калба (лат. Állium ursínum) багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Лук (Allium) підродини Цибулеві (Alliaceae) сімейства Амарилісові (Amaryllidaceae) wiki

Корисні властивості черемші

Про корисні властивості черемші можна говорити довго.

Рослина надзвичайно багато різноманітними вітамінами і мінеральними речовинами.

Її смарагдові листя містять в собі джерело корисних компонентів для здоров'я, а їх пряний, гостро-солодкий часниковий смак здатний доповнити будь-яку страву.

За своїми лікувальними діям черемша схожа з часником.

Способи лікування черемшею були відомі ще в Стародавньому Римі, де черемша вважалася засобом для очищення шлунку і крові.

У народній медицині черемша застосовується як протицинговий, протиглисний засіб, засіб підсилює перистальтику кишечника, як кровоочищающее засіб при захворюваннях атеросклерозом.

І звичайно ж, черемша має виражений антимікробний еффект.Прі ніж її фітонциди, ще сильніше за дією, ніж фітонциди часнику (вони здатні запобігати навіть гниття м'яса)

Тому черемшу можна з успіхом приймати при різних інфекційних захворюваннях кишечника, шкірних висипах, застудах, пародонтоз.

Настоянка черемші на спирту ефективно допомагає при ревматизмі і подагрі.

Вітаміни, що входять до складу черемші у великій кількості, наділяють її омолоджуючий впливом на наш організм.

Тому, якщо є можливість, збирати або купити черемшу, не втрачайте її.

Рецепти заготівлі черемші на зиму

Черемшу можна заготовлювати на зиму: солити, квасити, а потім додавати в супи, салати, в начинки для пиріжків, і як приправу до будь-яких страв.

Розглянемо основні рецепти заготовки черемші на зиму.

маринована черемша

Найпростіший рецепт консервації черемші на зиму виглядає так:

На 2 кг листя черемші береться 1,5 л води, 40 г солі і 1 ст. л. 6% оцту.

• Перед приготуванням листя потрібно ретельно промити, далі порізати черемшу або залишити листя в цілому вигляді (в залежності від уподобань).
• Закип'ятити воду, підсолити її, додати траву і залишити кипіти на пару хвилин.
• Листя перекласти в банки, залити їх водою, в якій вони варилися, попередньо додавши в неї оцет і прокип'ятивши пару хвилин.
• Необхідно відразу ж закрити банки і залишити при кімнатній температурі для охолодження.

У деяких рецептах рекомендують додавати при консервації різний спеції, часник, гірчицю або інші прянощі.

солона черемша

1. Візьміть приблизно 1 кг листя і стебел черемші, промийте окропом.
2. Дрібно поріжте.
3. Складіть в скляні банки або в бочонок з березової кори.
4. Спочатку насипте шар солі, потім шар черемші і так до того моменту, поки не наповніть ємність до країв.
5. Можна використовувати і морську соль.Очень смачно!
6. А ще черемшу можна квасити, читайте тут

Соус з черемшею

Простий остренький соус з черемшой.Остро, але дуже смачно з м'ясом і рибою.

Промийте ретельно черемшу в холодній воді і пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль за смаком. Розкладіть в стерильні баночки і зберігайте в холодильнику.

Салат з черемшею

Я дуже люблю простий картопляний салат з черемшею.

Для його приготування 5 печених картоплин, порізаних кубиками, змішується з пучком порізаної черемші, і заправляється сіллю і рослинним маслом.

Можна додати рубане яйцо.Очень смачно і дуже корисно!

Ну і наостанок, щоб не їздити по полях в пошуках ведмежої цибулі, посадіть черемшу на дачі.

Вона легко розмножується цибулинами або насінням, причому в найгіршому місці, де темно і сиро, черемша це обожнює!

І у вас завжди буде цілюща зелень, що приносить здоров'я!

А ви любите черемшу?

Буду рада, якщо поділіться своїми рецептами приготування і її заготівлі на зиму.

C вами була Олена Яснева, підписуйтесь на оновлення мого блогу і всім пока.

Черемша! У нас в Сибіру її називають - колба і це не травичка для приправ ...

Навіщо її солити - запах неприємний з'являється. Її заморожують. Як це робиться: Листочки перекручуємо на м'ясорубці і розкладаємо по мішечках або ємностей для зберігання в морозилці. Стволики колби ріжемо стовпчиками 15-20мм довжиною і теж розкладаємо в закриті ємності для зберігання також в морозилці.

Навесні вона просто необхідна людям, також як пирій для кішок і собак.

Якщо чесно, ніколи не бачила і не пробувала черемшу. Дякую Алена за цікаву статтю, тепер маю уявлення про цю чудову і корисній рослині.

Я коли поїла черемшу у мене почалася печія, як-то вона мені не йде для здоров'я. Занадто вона гостра.