Чебуреки з куркою рецепт з фото - покрокове приготування курячих чебуреків
Чебуреки з куркою - це дуже проста домашня випічка. Готуються чебуреки з абсолютно різними начинками.
Універсальні продукти - неймовірний смак!
Сьогодні у нас чебуреки з куркою і грибами. Тісто звичайнісіньке і просте. Таке тісто підходить не тільки для чебуреків, але і для пельменів. У начинку входять гриби, звичайно ж, можна взяти доступні круглий рік печериці. Але якщо у вас є ароматні лісові гриби, сушені або заморожені, можна використовувати їх. Я б ще доповнила цей рецепт твердим сиром і часником. Але це все за смаком.
У свіжоприготованих чебуреків хрустка скоринка і соковита начинка. Від такої смакоти ще ніхто не відмовлявся. А готувати я вам раджу чебуреки невеликого розміру, тоді їх і їсти приємніше і вигляд у них акуратніше.
Пропоную вам ще кілька варіантів чебуреків з іншими начинками:
А тут дуже цікавий рецепт тесту з горілкою. Таке тісто залишається хрустким, навіть після повного охолодження чебуреків.
Інгредієнти для чебуреків з куркою
У мисці з'єднати всі інгредієнти для тіста.
Замісити тісто і зібрати в кулю. Миску накрити чистим рушником і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до готовності.
Гриби дрібно нарізати і обсмажити до готовності окремо від цибулі. Під час обсмажування гриби можна злегка посолити.
Куряче філе змолоти в фарш. До фаршу додати обсмажену цибулю, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль і спеції.
Обсмажені гриби додати до фаршу і все ретельно перемішати.
Тісто тонко розкачати, приблизно 3 міліметри завтовшки. Чашкою або склянкою вирізати кола.
Діаметр кіл залежить від вашого бажання. Я брала чашку діаметром 9 сантиметрів.
Надлишки тесту зібрати, скачати в кулю і можна розкачати ще раз. На кожен гурток викласти по чайній ложці начинки.
Сформувати чебурек і по краю пройтися виделкою. Щоб тісто краще заліплювали можна по краю тесту пройтися мокрою пензликом і защипнути краю.
У сковороді розігріти олію і відправити туди чебуреки.
Потрібно щоб чебуреки вільно плавали в маслі і не прилипали один до одного. Вогонь спочатку можна зробити середній. Коли сковорідка розжариться і масло розігріється, вогонь потрібно зробити нижче середнього, інакше тісто буде занадто швидко обсмажувати, а начинка буде залишатися сирої.
Обсмажити чебуреки з обох сторін до коричневої скоринки.
Знімати чебуреки можна на сито, щоб дати стекти надлишків масла.
Подавати чебуреки відразу ж. В охолодженому вигляді вони, звичайно, смачні, але скоринка вже буде менш хрусткою.
Не шкодуйте начинки, адже це найсмачніше в даному виді випічки.