Чебуречна як бізнес-ідеї, бізнес на продажу чебуреків

Чебуречна як бізнес-ідея - рентабельність і терміни окупності

Чебуреки можна продавати двома способами:

• в закритому кіоску - відкрити торгову точку в людному місці з високою прохідністю;
• в кафе зі стилізованим оформленням.

Яку саме ідею реалізовувати бізнесмен вирішує сам. Відкриття чебуречній також залежить від фінансової складової.

Великий попит на пиріжки буває в обідній і післяобідній час. Основними покупцями є: співробітники офісів, студенти, таксисти і просто перехожі, найчастіше вони хочуть швидко і ситно перекусити.

Тому кіоск найкраще розташувати в місцях з високою прохідністю, наприклад, поруч з офісними або торговими центрами, зупинками громадського транспорту, авто і залізничними вокзалами.

Якщо вартість одного чебурека буде складати 30 рублів, то в місті з населенням понад 500 тисяч осіб за один день можна буде продати приблизно 700 штук. З цього випливає, що виручка в найвдаліший день може досягти 40 тисяч рублів, а в місяць - 450 тисяч і більше.

Термін окупності ідеї для бізнесу з відкриття чебуречній становить один рік. Найкраще відкривати пиріжкову восени. Вважається, що пиріжки найчастіше купують в холодну пору року.

Бізнес-ідея чебуречній - реєстрація та вибір приміщення

Будь-який заклад громадського харчування зобов'язане отримати дозвіл, пройшовши перевірку санепідемстанції. Приміщення та обладнання повинно сертифікуватися у відповідність з нормами та правилами. Наприклад, на продукти повинен видаватися ветеринарний сертифікат. Крім того, необхідно оформити технологічну карту (спеціалізована папір, яка містить всю необхідну інформацію, різні інструкції для співробітників, які виконують якісь процеси або обслуговування).

Крім цього, необхідно отримати дозвіл пожежної інспекції. Для цього кухню потрібно обладнати потужними витяжками, системами водопостачання і каналізації.

Потрібно зареєструвати бізнес. На першому етапі найпростіше зареєструвати ВП. Для цього потрібно написати заяви і разом з копією паспорта і квитанцією про сплату державного мита подати документи в податкову службу. Протягом трьох робочих днів свідоцтво буде готово.

Тепер варто задуматися про приміщення, розмір, якого повинен бути мінімум 100 квадратних метрів. На даній площі потрібно буде розмістити кухню, підсобне приміщення, місця, де повинні зберігатися продукти. Середня вартість об'єкта з таким метражем 45 000 рублів на місяць.

Устаткування і персонал

Тепер прийшов час купити необхідне обладнання. В першу чергу знадобиться професійна чебуречница, її середня вартість становить 20 000 рублів.

Найголовнішим апаратом буде тістоміс. Саме від нього залежить якість тестової основи, її однорідність і пластична структура. Його середня ціна складає 70 тисяч рублів.

Так як головним інгредієнтом нашого пирога є м'ясо, то рекомендується придбати професійну м'ясорубку, яка коштує приблизно 20 тисяч рублів.

Не забудьте про професійну машині по розкочування тіста. Вартість електричної - приблизно 80 000 рублей, а механічною - 10 000 рублів. Яку купувати, вибирайте самостійно.

Крім цих апаратів варто купити:

Для успішної реалізації бізнес-ідеї по відкриттю чебуречній варто прийняти на роботу трьох осіб. Кухар буде займатися ліпленням чебуреків, другий співробітник - відповідати за смаження, а третій приймати замовлення і здійснювати продаж.

Загальні витрати і поради

На ремонт приміщення буде потрібно приблизно 300 000 рублей. На закупівлю кухонного обладнання піде близько 250 000 рублів. Меблі, барні стійки обійдуться Вам в 100 000 рублів. На посуд потрібно буде витратити не менше 50 000 рублів, якщо, звичайно, не буде використовуватися пластикова. Підключення найнеобхідніших комунікацій обійдеться мінімум в 100 000 рублів. На непередбачені витрати потрібно залишити приблизно 100 000 рублів.

Перед тим як відкрити чебуречну, у Вашому розпорядженні має бути мінімум 900 000 рублів.

Для того щоб бізнес-ідея з продажу чебуреків стала рентабельною, варто звернути увагу на наступні поради:

• не потрібно продавати заморожені напівфабрикати;
• можна організувати доставку пирогів до обіду;
• варто придумати власну фірмову страву, наприклад, чебурек з незвичайною начинкою;
• продавати готові пироги іншим підприємцям, в кафе чи магазини.

Організація безперебійного виробництва чебуреків в великих обсягах, щоб на вітрині завжди були пиріжки, але при цьому вони не залежувались занадто довго, також є нюансом успішної роботи. Щоб цього досягти потрібно слідувати попереднім радам.

В цілому, чебуречна як бізнес - це цікавий і перспективний спосіб розвивати власну невелику справу. представляє. При цьому якщо враховувати всі поради, перераховані вище, то можна в майбутньому отримати непоганий прибуток.