Частикова риба

- Під ім'ям Ч. риби в Каспійсько-волзькому рибальстві розуміють всі породи риб, крім осетрових і білорибиці; з найбільш поширених назвемо: воблу. оселедець, судака, сома. ляща, жереха, сазана (короп), щуку, карася, краснопірка. густеру. чехонь. сапу. Назву свою ця риба отримала від слова частик, т. Е. Часта і мелкоячейная мережу, яка входить як складова частина в часткових невід. відрізняється від "красноловного" невода, т. е. призначеного для лову червоної риби (осетровий породи). Ч. риба нині становить основну засаду всього Каспійсько-волзького рибальства, даючи головну масу по вазі і цінності рибного товару, що поставляється цим рибодовством. За останніми підрахунками, кількість (за сортами) часткових рибних товарів, що доставляються цим рибальством, виражається наступними цифрами:

Кількість в пудах

На суму в рублях

З відбою і покидьків готується жир. Ікру (червону) дають переважно вобла. лящ. сазан і судак. Все, що говорено вище, відноситься до Каспійсько-волзького рибальства, що дає основну масу Ч. риби, що звертається по рейкових шляхах української імп. Так, за відомостями за 1890 року загальна перевезення часткових порід (крім оселедця, тариф на перевезення якої відмінний) була 8150,7 тис. Пуд. і оселедця 4456,2, тоді як з Царицина було відправлено 7772,4 тис. пуд. частикової риби і 3800,9 оселедця. Приблизно те ж співвідношення є між відправкою Ч. риби з Каспійсько-Волзького району та загальної перевезенням її по рейкової мережі, але щодо оселедця справа сильно змінилося: залів її в Каспійсько-Волзькому районі сильно зменшився. Потреба в цій народній їжі, проте, настільки велика, що під впливом вимоги ринку відкриті нові місця лову цієї риби - в море з кавказького узбережжя Каспію (Петровськ. Дербент. Баку) і Чорного моря (Новоросійськ. Сухумі). Разом з тим, закордонна оселедець стала ввозиться в більшій кількості. Цей ввезення, однак, паралізується нині занадто високою митом, про скасування якою, між іншим, клопотав колишній в 1902 р до Харкова. міжнародний конгрес з рибальства і рибництва. Крім Каспійсько-Волзького району значна кількість Ч. риби дають р. Урал (до 1 млн. Пуд.), Де Ч. риба називається "чорної" рибою, і р. Дон (до ½ млн. Пуд.), Де вона носить назву "білої риби". В інших місцях, хоча ті ж самі породи і ловляться, але вони не носять назви "часткових" і в порівнянні з Касп.-Волж. районом дають мізерну кількість риби, яка споживається виключно в свіжому вигляді.

Література (крім зазначеної в ст. Рибальство), Н. Бородін, "Каспійсько-волзьке рибальство і його економічне значення" (СПб. 1903); "Звіт управл. Астрах. Рибними промислами за 1899 - 1900 г." (Астрахань. 1901); "Зведена статистика перевезень по російської мережі залізниць" (вид. Дпт. Залізничних справ хв. Фінанс. 1900. Рибні вантажі).

Допоможіть нам зробити ВікіОсвіта краще!
Підтримайте проект!