Частикова риба - це 1

З відбою і покидьків готується жир. Ікру (червону) дають переважно вобла, лящ, сазан і судак. Все, що говорено вище, відноситься до Каспійсько-волзького рибальства, що дає основну масу Ч. риби, що звертається по рейкових шляхах української імп. Так, за відомостями за 1890 року загальна перевезення часткових порід (крім оселедця, тариф на перевезення якої відмінний) була 8150,7 тис. Пуд. і оселедця 4456,2, тоді як з Царицина було відправлено 7772,4 тис. пуд. частикової риби і 3800,9 оселедця. Приблизно те ж співвідношення є між відправкою Ч. риби з Каспійсько-Волзького району та загальної перевезенням її по рейкової мережі, але щодо оселедця справа сильно змінилося: залів її в Каспійсько-Волзькому районі сильно зменшився. Потреба в цій народній їжі, проте, настільки велика, що під впливом вимоги ринку відкриті нові місця лову цієї риби - в море з кавказького узбережжя Каспію (Петровськ, Дербент, Баку) і Чорного моря (Новоросійськ, Сухумі). Разом з тим, закордонна оселедець стала ввозиться в більшій кількості. Цей ввезення, однак, паралізується нині занадто високою митом, про скасування якою, між іншим, клопотав колишній в 1902 р до Харкова. міжнародний конгрес з рибальства і рибництва. Крім Каспійсько-Волзького району значна кількість Ч. риби дають р. Урал (до 1 млн. Пуд.), Де Ч. риба називається "чорної" рибою, і р. Дон (до ½ млн. Пуд.), Де вона носить назву "білої риби". В інших місцях, хоча ті ж самі породи і ловляться, але вони не носять назви "часткових" і в порівнянні з Касп.-Волж. районом дають мізерну кількість риби, яка споживається виключно в свіжому вигляді.

Література (крім зазначеної в ст. Рибальство), Н. Бородін, "Каспійсько-волзьке рибальство і його економічне значення" (СПб. 1903); "Звіт управл. Астрах. Рибними промислами за 1899 - 1900 г." (Астрахань, 1901); "Зведена статистика перевезень по російської мережі залізниць" (вид. Дпт. Залізничних справ хв. Фінанс. 1900 Рибні вантажі).

Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона. - К Брокгауз-Ефрон. 1890-1907.

Дивитися що таке "Частикова риба" в інших словниках:

Частикова риба - (частик) промислове назва групи риб, прийняте головним чином в рибопромислових районахУкаіни і країн колишнього СРСР, що примикають до Каспійського, Аральського, Азовського і Чорного морів. Назва з'явилася в зв'язку з ловом певних ... ... Вікіпедія

Частикова риба - частик, промислове назва групи риб, прийняте головним чином в південних рибопромислових районах СРСР, що примикають до Каспійського, Аральського, Азовського і Чорного морів. Виникло в зв'язку з використанням для лову певних видів риб т ... Велика радянська енциклопедія

Риба Частикова - під цим ім'ям на Волзі відома будь-яка, крім червоної, Р. (походить від частика. Вводиться в невід для лову цієї меншої, ніж червона Р.). Назва Частикова Р. на Дону замінюється назвою біла Р. (за кольором переважної Р.), на Уралі ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Відварна риба - Найбільш простий спосіб приготування риби відварювання її в воді. У відварному вигляді можна приготувати будь-яку рибу, однак таку, як карась, навага, корюшка, доцільно тільки смажити. Чим менше води береться для варіння, тим смачніше виходить риба ... Книга про смачну і здорову їжу

Росія. Економічний відділ: Промисли - 1) Полювання вУкаіни споконвіку відігравала величезну роль. Весь побут наших предків нерозривно був пов'язаний з охотою і з різнобічним користуванням одержуваними від неї продуктами. Полювання давала їм і засоби прожитку, і грошові знаки, і товари для торгівлі, ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Уральська область * - знаходиться на ЮВ ЕвропейскойУкаіни, між 53 ° і 45,5 ° с. ш. і 49 ° і 59 ° сх. д .; займає простір в 284 412 кв. в. або 29626 тис. дес. з яких 62068 кв. в. (6465 тис. Дес.) Належать У. козачому війську на правах нероздільного общинного ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Уральська область - I знаходиться на ЮВ ЕвропейскойУкаіни, між 53 ° і 45,5 ° с. ш. і 49 ° і 59 ° сх. д .; займає простір в 284 412 кв. в. або 29626 тис. дес. з яких 62068 кв. в. (6465 тис. Дес.) Належать У. козачому війську на правах нероздільного общинного ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

часткових - а, е. спец. Є частиком (в 1 знач.). Часткових невід. Частикова мережу. ◊ Частикова риба спец. риба, виловлюється мережею з дрібними осередками в південних рибопромислових районах Радянського Союзу ... Малий академічний словник