Часник український або слонячий

Слонячий часник має незвичайні властивості - цибулини поєднують одночасно смак і аромат цибулі і часнику.

На наших грядках гідне місце займає цікавий вид часнику, який на Заході іноді називають українським часником, а у нас слонячим часником. Рослина відносять до родичів цибулі-порею.

Цибулина, посаджена однозубкі або великим зубком, на другий рік вирощування досягає маси 400-550 м Рослина виростає висотою до 1,5 м, розмножується зубками, дітками і однозубкі. Дітки з'являються внизу цибулини і прикріплюються до дінцю.

Вживають цей часник свіжим, смачний він в маринованому вигляді і як приправа при консервуванні, в перші і другі страви, в салати і бутерброди, в запеченому вигляді. Молоде листя цього часнику подають до столу, як в свіжому вигляді, так і в консервах.

Смак зубків делікатний, і аромат менш інтенсивний. Дивовижні його незвичайні якості - цибулини поєднують одночасно смак і аромат цибулі і часнику. При цьому вони виражені менш яскраво, ніж у часнику чи цибулі, не мають характерної гіркоти.

Зазвичай саджу найбільші зубки і однозубки, так як часник, на жаль, має тенденцію до зменшення розмірів головки. Якщо посадити поруч рядок великих і рядок дрібних зубків - точно так само буде виглядати і річний урожай з цих рядків. Закон простий: хочеш мати великі головки - саджай великі зубки. А щоб головки НЕ мельчали, щорічно до 30% посівного матеріалу заміняю однозубкі, вирощеними з діток.

Мульчу навесні не видаляю. Багаторічний досвід підтвердив, що під мульчею грунт прогрівається повільніше, сходи часнику ранньою весною захищені від різких добових коливань температури, що досягають іноді 20˚ і більше. До того ж якщо грядка часнику накрита мульчею, то спрощується догляд - досить усього однієї прополки.