Часник на зиму рецепт, смачний часник на зиму рецепт

2. листя вишні і смородини,

3. парасольку кропу,

Послідовність приготування страви «Малосольна заготівля часнику на зиму»:

Відібрані головки часнику поділяються на зубчики і очищаються від лушпиння. Після береться 3-літрова скляна банка, на дно якої укладаються смородинові листя, листя вишні та хрону, парасольку кропу і чищений часник. Потім заповнені банки заливаються розсолом.

Розсіл готується наступним чином. В 1 літр кип'яченої теплої води додається 80-90 г солі, розсіл гарненько перемішується, поки крупинки не розчиняться. Розсолом заливається часник в банках так, щоб він покрив повністю зубчики до горлечка. Банки закриваються подвійним шаром марлі, обв'язуються мотузкою і залишаються в теплому місці на 5 днів (при температурі в 15-20 0 С).

Через 5 днів часник малосольний буде готовий. І його можна відразу вживати в їжу. Або ж залишити на більш тривале зберігання в холодильнику на кілька місяців. В результаті такого слабкосолений повинні вийти щільні, смачні, пряні зубчики часнику, з яких можна зробити відмінну закуску; наприклад єврейський салат.

Також можна спробувати замаринувати часник. Для маринування знадобляться такі інгредієнти:

1. 1 кг часнику (або скільки поміститься в банку),

3. 50 г цукрового піску,

4. 1 ½ ч.л. оцтової кислоти 90%,

6. 2 лаврові листки,

7. 4 горошинки перцю чорного,

8. 2 ч.л. приправи хмелі-сунелі.

Маринад на «Смачний часник на зиму» рецепт готується в емальованому посуді з перерахованих вище інгредієнтів (крім часнику). Його буде подано до кипіння, відразу ж знімається з вогню і охолоджується.

Далі, поки остигає маринад, готується часник. Він поділяється на дольки і очищається від сухої лушпиння. Потім зубчики часнику необхідно обшпарити попередньо заготовленої підсоленою водою (окропом, приготованим з 0,5 л води і 50 г солі). Часник охолоджується, опускається на 30-40 секунд в холодну воду в друшляку.

Після таких «екзекуцій» часник укладається в стерилізовані скляні банки і заливається маринадом. Заповнені банки закриваються щільним папером і обв'язуються мотузкою або шпагатом. «Часник на зиму» рецепт відправляється на зберігання в прохолодне місце при температурі не більше 15-18 0 С. Також часник можна замаринувати за наступним рецептом «Маринування часнику на зиму. Рецепт з покроковими фото ».

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)