Час перетравлення продуктів - продукти харчування - інформація для тих, що худнуть

На сьогоднішній день, збалансоване роздільне харчування є найбільш науково обґрунтованим і медично показаним типом харчування. Теоретична база цього харчового режиму широко представлена ​​в пресі, на телебаченні та в мережі. Але коли, який вирішив випробувати цю систему, людина, переходить до практичного застосування, то виникає важлива технічна проблема - питання швидкості засвоєння певних продуктів.

На жаль, цьому питанню приділяється занадто мало уваги, хоча він і є основоположним в цій системі харчування. Адже роздільний прийом означає не послідовне споживання їжі розділене в часі, а прийом однієї групи продуктів після повного перетравлення (засвоєння) інший. При цьому швидкість і час засвоєння різних продуктів можуть відрізнятися в рази.

Перетравлювання і засвоєння їжі

Їжа життєво важлива нашому організму, з неї він отримує, необхідні для життєдіяльності, поживні і біологічно цінні речовини. Але що-б їх отримати, перш за все, треба переварити їжу, розщепивши її на хімічні складові, а потім засвоїти. Це довгий процес початківець з ферментативної та механічної обробки їжі в порожнині рота і закінчується в далеких відділах кишечника. За часом, "подорож їжі" в нашому організмі, схематично, виглядає так: від півгодини до 6 годин їжа перетравлюється в шлунку, потім до 7-8 годин продовжує подорожувати в тонкій кишці, попутно продовжуючи розщеплюватися і засвоюватися, і вже потім, все що не переварити, потрапляє в товсту кишку, де може перебувати до 20 годин.

Час перетравлення і засвоєння продуктів

Звичайно, хоча і прийнято це називати часом або швидкістю перетравлення (засвоєння) продуктів харчування, насправді це час обробки їжі безпосередньо в шлунку. Що власне і важливо для роздільного харчування, яке на відміну від деяких інших систем, не відноситься строго до роздільності повних циклів перетравлення і засвоєння. Втім, досить слів, переходимо до технічної сторони:

1. Вода засвоюється практично миттєво, якщо в шлунку не перебуває іншої їжі. (Якщо бути більш точним переходить в кишечник)

2. Фруктові і овочеві соки засвоюються від 10 до 30 хвилин

3. Бульйони, в залежності від насиченості, 20-40 хвилин

4. Молоко до 2 годин

1. Огірки, помідори, перець, салат, зелень - 30-40 хвилин (ті ж овочі заправлені олією до півтори години)

2. Зелена квасоля, цвітна капуста, брокколі, кабачки, кукурудза - зварені перетравлюються за 40 хвилин, а заправлені олією 50.

3. Морква, пастернак, буряк, ріпа - засвояться за 50-60 хвилин

4. Батат, картопля, топінамбур, гарбуз, каштани, ямс - за 1 годину

Фрукти та ягоди

1. Кавун і ягоди засвоюються за 20 хвилин

2. Цитрусові, диня, виноград та інші соковиті фрукти за 30 хвилин

3. Груші - яблука, абрикоси - персики, вишня -черешня та інші фрукти переваряться за 40 хвилин

4. Фруктові і фруктово-овочеві салати до 30 - 50 хвилин

Зернові, крупи і бобові

1. Гречка, полірований рис, пшоно переваряться за час від 1 години до 80 хвилин.

2. Вівсянка, перловка, кукурудзяна мука - 1 - 1,5 години

3. Звичайний горох і нут, сочевиця, квасоля (біла, червона, чорна) - перетравлюються за півтори години.

Горіхи і насіння

1. Насіння гарбуза, соняшнику, кунжуту, динної груші засвоюються до 120 хвилин.

2. Арахіс, лісовий горіх, мигдаль, пекан, волоський горіх - перетравлюються за 150 - 180 хвилин.

1. Жовток засвоюється за 30 хвилин

Молочна продукція

1. Кисломолочні напої - 1 година

2. Бринза, знежирені сир і домашній сир - 1,5 години

3. Молоко і жирний сир - 2 години

4. Жирні тверді сири, типу голландського і швейцарського зажадають на засвоєння від 4 до 5 годин.

Риба та морепродукти

1. Дрібна і нежирна риба перетравлюється за 30 хвилин

2. Жирна - від 50 до 80 хвилин

3. Білок з морепродуктів засвоїться за 2-3 години

1. Курча і курка без шкіри - від 90 до 120 хвилин

2. Індичка зі знятою шкірою трохи більше 2 годин

1. Баранина перетравлюється за 3 години

2. Яловичина за 3-4 години

3. Свинина засвоюється до 5 годин