Чай з пакетиків

Привіт, дорогі Новомосковсктелі! У двадцятому столітті технічний прогрес далеко ступив вперед. Чого тільки не було винайдено для зручності людей ... І серед усього іншого в наше життя міцно увійшов чай в пакетиках. І насправді одноразові пакетики стали улюбленими і незамінними в дорозі, в офісі, на природі. Навіть громадське харчування досить успішно стали застосовувати пакетики для заварки чаю.

Є багато прихильників такого способу заварки чаю, так і супротивників. Цінителі гарного чаю вважають, що подібний спосіб заварки є ознакою низької культури. Вони вважають, щоб насолодитися ароматом і смаком хорошого чаю, треба слідувати традиціям його заварювання, які існують вже багато століть на Сході.

Не дивлячись на наявні недоліки заварювання пакетиків, такий чай широко поширений в Європі і Америці. І з кожним роком його частка в світі зростає. Він став популярним навіть у сім'ях. Україна теж не відстає від Заходу. Якщо на початку XXI століття частка пакетованого чаю вУкаіни не перевищувала 9%, але зараз йде велика тенденція до зростання його споживання.

Історія чаю в пакетиках

Об уда і чому з'явився такий чай? Відомо, що він вже використовувався під час Першої світової війни. У всякому разі, Олена Молоховец, класик російської кулінарної літератури, у своїй знаменитій кулінарній книзі (видання 1901 року) до рецепті № 3495 рекомендувала наступний спосіб заварювання чаю на сім'ю:

У кого велика сім'я, або збирається багато гостей, або збори учнів і т. П. Там необхідно робити так: мати замість чайника невеликий чисто зберігається самоварчик, закип'ятити його, прикрити кришкою. І як тільки вода перестане кипіти ключем, тоді спустити до половини самовара чай, зав'язаний в чистеньку кісейку, і довгу прикріплену до неї тоненьку тасьму перекинути через самовар, щоб можна було легко вийняти цю кісейку.

Попередник чайного пакетика був випадково винайдений торговцем з Нью-Йорка Томасом Салливаном в 1904 році. Раніше чай продавали у великих бляшаних банках, що було не завжди зручно. А Селліван вирішив, що набагато вигідніше використовувати дрібну розфасовку, для чого він став використовувати шовкові мішечки. Покупці і ресторатори потім відзначили, що заварювати чай в таких мішечках стало набагато зручніше.

Згодом такий спосіб заварювання поширився, а мішечки стали виготовляти з більш дешевою марлі і зменшили кількість чаю в мішечку до 1 порції.

А сучасний чайний пакетик був винайдений інженером з Дрездена Адольфом Рамбольдом в 1929 році. Він не тільки зробив пакетик спочатку з волокон манільської конопель, але надалі удосконалив, замінивши упаковку на фільтрувальну папір. І в тому ж році Адольф Рамбольд винайшов кілька машин для упаковки чаю в пакетики.

Поступово така розфасовка стала витісняти з ринку плитковий і таблетований чай, який пресували з чайної крихти і пилу, і з кінця 1970-х років уже багато стали використовувати тільки чай в пакетиках.

Сучасні чайні пакетики робляться з натуральної деревини (65-75%), термопластікових волокна (15-23%) і волокна абаки (10%). Останнім часом виробники стали виготовляти пакетики для чаю з мелкоячеистой пластикової сітки. Така упаковка добре себе зарекомендувала. Вона прекрасно пропускає воду, хімічно нейтральна, не впливає на смак чаю, не містить розчинних у воді компонентів, сама не розчиняється у воді і нічого в неї не виділяє.

Як роблять чай в пакетиках

Для виготовлення пакетованого чаю використовують відходи виробництва чайного листа, тобто чайну пил. Чайний пил - це дрібні шматочки чайного листя, які обсипаються при їх обсмажуванні. По суті, в такому чаї вже немає тих самих корисних речовин, які були в чайному листі.

Потім залишки чайного листя на спеціальному обладнанні фасують в пакетики. Сумлінні виробники відразу ж після фасування чайні пакетики упаковують в герметичні індивідуальні конвертики, в яких зберігаються всі властивості від впливів зовнішнього середовища.

При випуску продукції, розрахованої на масового споживача, натуральні добавки, як правило, замінюють ароматизаторами, ідентичні натуральним. За своїм хімічним складом ароматизатори повністю відповідають натуральним, але частина компонентів - продукти органічного синтезу. Ці добавки не містять флавоноїдів, антиоксидантів і мікроелементів, які є в ягодах, квітках і плодах. Але вони аж ніяк не марні. Аромати ванілі, цитрусових або імбиру знімають напругу і покращують настрій.

Але якість продукції залежить не тільки від «помелу», скільки від вихідної сировини. Якщо в переробку пішло високосортне сировину, то і в висівках збережуться всі чудові властивості чайного листа.

Переваги пакетованого чаю

Головним достоїнством є зручність його застосування: поклав пакетик чаю в чашку або кухоль, залив окропом, дав трохи часу настоятися і все: чай готовий!

При заварюванні пакетика не залишається чаїнок в чаї;
Для заварювання не потрібно ніякої додаткової посуду;
Таку упаковку з чаєм зручно брати з собою в дорогу, на роботу.
Після використання зручно викинути, не витрачаючи час на миття заварювальних чайників.

недоліки

Пакетований чай коштує дорожче. Це і зрозуміло, витрати на фасувальне обладнання та упаковку, особливо якісну, вимагають додаткових витрат.
У воздухопронінаемих упаковках чай швидше видихається, стає менш ароматними, а додаткова герметична упаковка ще збільшує ціну на чай.
Багато споживачів незадоволені тим, що в виробництво чаю в пакетиках йдуть відходи, одержувані при його виробництві. Хоча пил і крихта, що отримується при виробництві байхового чаю, мало чим відрізняється від первинної сировини.
Цінителі чаю стверджують, що смакові якості розкриваються тільки тоді, коли чайне листя вільно плавають у воді.

заглянемо всередину

Проведемо такий експеримент. Розірвіть пакетик з чаєм і висипте його на чистий аркуш. На що треба звернути увагу?

Чайні крихти і висівки повинні бути чистими, однорідними за кольором, без жовтої пилу, яка надає напою мутнуватий вигляд, що не допустимо.
Колір настою - не головне. Чай може бути темним, але при цьому «порожнім». Світлий напій часто має кращу екстрактивністю, віддаючи в настій більше корисних речовин.
Про якість можна судити і по паперу, з якої зроблений фільтр-пакет. Після заварки на ньому не повинно залишатися жовтих розлучень.

Краще, якщо кожен пакетик упакований в окремий конвертик з паперу або фольги. У ньому чай довше зберігає смак, аромат і корисні властивості. Звичайно, такий чай коштує дорожче: за зручність треба платити.

Кому не можна пити чай в пакетиках

Якщо пити чай на голодний шлунок, є ймовірність отримати печію або виразку, так як він подразнює слизову оболонку шлунка.

Корисно пити свіжозаварений чай, але не варто пити дуже гарячий чай, а й холодний чай задоволення теж не принесе. Пакетики на те вони і одноразові, щоб відразу після використання їх можна було викинути. Повторно пакетики з заваркою для чаювання використовувати не рекомендується.

Міцний чай може стати причиною нервових розладів, порушення обміну речовин, захворювань шлунково-кишковим тракту і зубів. Не рекомендується пити міцний чай у другій половині дня, особливо на ніч, так як він збуджує нервову систему і може бути причиною безсоння. Віддайте в такому випадку перевагу кефіру, теплого молока, компоту або соку.

Рекомендується в день пити не більше 5 чашок чаю, завареного з пакетиків, а вагітним і людям похилого віку - не більше 3-х чашок в день.

Хороший чай з пакетика повинен бути обов'язково прозорим і мати насичений яскравий колір. Якщо кинути в такий чай скибочку лимона, такий чай посвітлішає. Якщо чай з барвниками, такого не станеться. Каламутність - ознака неякісного продукту.

Купуючи чай, зверніть увагу на упаковку, вона повинна запечатана в плівку, щоб не проникали сторонні запахи і волога. Купуючи якісний чай, він буде розфасований в пакетик з штучного шовку або нейлону і упакований в індивідуальний конверт з фольги. У паперовому конвертику смак і якість чаю зберігається, але менше. Знайте, що чим дорожче упаковка з чаєм, тим якісніше в ній міститься продукт.

Не купуйте ароматизовані чаї. Пам'ятайте, що дешеві квіткові і фруктові чаї - це повністю штучний продукт, що складається тільки з барвників і ароматизаторів.

Якщо ви вже купили чай, проведіть такий тест на його якість. Опустіть чайний пакетик в холодну воду. Якщо вода забарвилася, то це говорить про те, що в чай доданий фарбник. Справжній без барвників чай забарвиться тільки в гарячій воді.

Корисні поради

Так уже влаштовані українські люди, що використовують в господарських цілях речі, які і використовувати вже і не треба. Не виняток і чайні пакетики, навіть використані. Ось деякі приклади застосування чайних пакетиків.

Засіб для чищення. Заваривши чай, не викидайте пакетик, пізніше їм протріть чайну чашку і вона знову буде чистою.
Нейтралізатор неприємного запаху в холодильнику. Деякі продукти (цибуля, смажені котлети або риба та ін.), Які зберігаємо в холодильнику, здатні виділяти свій запах і просочують їм поруч знаходяться продукти. Покладіть на блюдце кілька пакетиків пакетованого чаю, що залишився після заварки, і неприємні запахи будуть поглинатися. Звичайно, періодично пакетики необхідно міняти.
Знежирюючий засіб. Все відомо, що в холодній воді дуже важко змити залишки жиру. І тут на допомогу прийде знову чайний пакетик. Потріть їм жирну тарілку і вона знову буде чистою!
Кімнатні рослини будуть дуже «вдячні», якщо перед пересадкою в новий горщик, як дренаж на дно горщика покладіть заварку в 1-2 шари. А ще спить і висушений чай додавайте в квітковий горщик зверху, він добре розпушує грунт, дозволяє корінню добре дихати і допоможе рослинам, якщо ви їх рясно полили.
Вирощуємо розсаду. Використаний чайний пакетик зверху обрізаємо, додаємо до спить чаю ложку землі і садимо по 1-2 насінини. Пакетики укладаємо в коробку або контейнер, бажано між пакетиками накласти трохи землі, щоб чайні пакетики не пересихали.
Ароматизатор. На використаний висушений пакетик капніть 1-2 краплі улюблених ефірних масел, вийде прекрасний ароматизатор для туалету або в шафі для взуття.

З побажаннями доброго здоров'я Таїсія Філіппова