Чай пуер корисні властивості і протипоказання

Остеохондроз йде миттєво! Вражаюче відкриття в лікуванні остеохондрозу

Як я вилікувала ВИРАЗКУ шлунка і 12-палої кишки за 1 тиждень

Чорний китайський чай відрізняється від інших кольорових побратимів (білого, жовтого, зеленого, червоного) способом обробки листя, секретами приготування, термінами зберігання, ну і, зрозуміло, властивостями.

Як відбувається обробка вихідної сировини? До речі, вихідною сировиною служать не тільки що зібране листя, а вже готовий зелений чай - підсушений, підв'ялений. Ось це «сировина» згрібають у купи, схожі на копиці сіна в українській глибинці. Вкривають полотном, періодично поливають водою і щодня ворушать вилами. Зрозуміло, що саме відбувається з листям в таких умовах: вони пріють. Але згнити їм не дають, навпаки, дають висохнути, розподіляють тонким шаром на стелажах і залишають на місяць-другий, щоб дозріли. З цих листів вийде зелений Шен пуер. А коли його, спресувавши, залишать для природної ферментації на роки, вийде витриманий Шен пуер.

Але можна не чекати так довго, а зістарити пуер примусово, або штучно. У цьому випадку на прилавки магазинів надійде Шу пуер. Аромат у нього виходить злегка вбитим, в порівнянні з Шеном, зате настій отримує додаткову глибину і насиченість кольору - тут вже не сплутаєш: по-справжньому чорний чай.

Налічують понад сто сортів пуеру, і в кожному знавці можуть вловити відмінні риси.

У смаку палацового пуеру, який мало хто пробував поза Китаєм, відчувається присутність сухофруктів або горіхів.

Продають пуер як розсипний, так і пресований. Другий більше поширений. Пресують чай взагалі, і пуер, в першу чергу, для зручності транспортування і кращого збереження. Форми пресування: блін, цегла, квадрат, чаша, гриб, гарбуз, таблетки. Є ще таке екзотичне оформлення популярного чаю, як пуер, пресований в бамбуку, і пуер в мандарині.

Чим більше розмір пресованого млинця (цегли), тим кращої якості чай, вважають фахівці. Адже маленькі гнізда або таблетки формують з чайного листя, що не увійшли в готовий чай екстра-класу.

Щоб повною мірою насолодитися смаком пуеру, а також відчути на собі його багатосторонню користь, треба правильно заварити і правильно випити чай.

Протокою приготувати пуер не вийде. Потрібна особлива технологія. Від пресованого пуеру відламується або відколупувати ножем (обережно, щоб листя було пошкоджено мінімально) приблизно дві столові ложки чаю. Їх заливають холодною водою і злегка промивають. Листя в цей час размокают і стають придатними до подальшого заварювання. Далі можливі два варіанти. При першому на вогонь ставиться чайник з літром окропу, в нього опускаються розмоклих листя чаю, доводяться до кипіння, вогонь відключається, а чай ще близько десяти хвилин настоюється, і тільки потім розливається по чашках.

Другий варіант простіший. Вимочені листя поміщають в прогрітий керамічний заварник і заливають окропом. Пуер окропу не боїться, не відчуває від нього шкоди, ніж кардинально відрізняється від інших родичів.

Чим корисний чай пуер

У Китаї пуером лікують сотню хвороб. Цей факт сам по собі змушує ставитися до нього з повагою: не говорять же такого про низку, наприклад, хоча трава теж лікарська. Яку ж користь несе в собі цей популярний напій?

Перш за все впадає в очі його позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт. А все тому, що вміє розщеплювати жир, прискорює метаболізм. Крім того, чистить кров, нормалізує рівень холестерину. При розладах шлунка, нудоті добре допомагає міцний настій цього чаю. Пуер приносить серйозну користь бажаючим схуднути, протидіючи запорів і нормалізуючи обмін речовин. Загалом, повністю омолоджує організм і робить людину більш здоровим і красивим.

Багато цінують пуер за здатність впливати на поліпшення настрою. Прийом пуеру призводить до підвищення в крові ендорфінів, гормонів щастя. А вони відповідають за наш оптимізм і гарний настрій. Коротше, антидепресант.

Люди, що знаходяться з фізичними вправами у близьких стосунках, відзначають ще одну корисну властивість пуеру: надання людині додаткової сили шляхом приведення в тонус всіх м'язів і систем організму. Ваше тіло зміниться в кращу сторону через пару місяців, якщо ви будете регулярно пити пуер і займатися фізкультурою.

У чаї містяться мікроелементи, активно впливають на роботу м'язів, їх еластичність і витривалість.

Пуер відмінно втамовує спрагу. Йому під силу подолати похмільний синдром і різні отруєння. Він знижує рівень цукру крові, омолоджує організм, виводячи з нього шлаки і токсини. Ці властивості пуеру настільки ефективні, що до останнього часу його продавали в аптеках як ліки.

Доведено клінічними випробуваннями, що настій пуеру змінює на краще хімічний склад крові, а також збуджує або, навпаки, заспокоює (в залежності від концентрації настою) нервову систему людей, регулярно його вживають.

І все це - чай ​​пуер, властивості якого до кінця не вивчені.
Зрозуміло, у нього є і протипоказання.

Основних - два. Небажано його вживання людьми, чутливими до кофеїну. Це може привести до залежності від даного продукту, схожа на наркотичну, що, в свою чергу, здатне викликати дратівливість, порушення сну, тахікардію, гіперподвіжность, нейроциркуляторну дистонію, головні болі. Це по-перше. А по-друге, від пуеру слід відмовитися людям, страждаючим виразковими захворюваннями шлунка і кишечника, гіпертонією, нирковими, очними і психічними захворюваннями, гіпертермією. Протипоказаний цей сорт чаю вагітним жінкам і годуючим матерям, дітям до 12 років.

Пуер не п'ють на голодний шлунок, так як в цьому випадку він викликає печію і біль через сильний виділення шлункового соку; а також перед сном, тому що тонізуючий ефект його надзвичайно сильний.

А ще пуер може нанести і шкода, і користь одночасно. Найчастіше це відбувається при неправильній заварці.

Якщо пуер перетримати в заварнику, він буде настільки міцним, що ви не зможете всидіти на місці, тонізуючий ефект буде зашкалювати, відповідно, може піднятися тиск, з'явитися тахікардія і аритмія, ви не зможете заснути. Воно вам треба? Але, якщо тиск у вас постійно знижений, то підняти його за рахунок прийому не таблеток, а пуеру можна за дві секунди.

Чай пуер швидко і ефективно піднімає тиск, що дуже добре для гіпотоніків.

Чай має сильну сечогінну дію, і в зв'язку з цим може, з одного боку, позбавити від піску в нирках, що добре; але може зрушити з місця і каміння, якщо вони в нирках вже сформувалися, а це загрожує серйозними наслідками.

Міцний настій пуеру може викликати так зване «чайне сп'яніння». У будь-якому сп'янінні нічого хорошого немає: можливі блювота, порушення серцевого ритму, розлад шлунка.