Чай матчу - користь і шкода
В Японії чайні плантації розташовуються Кіото в районі Уджи, біля підніжжя діючого стратовулкана Фудзіяма, в Окінаві. Тому чайні рослини і відрізняються своїм смаком і ароматом. На смак майбутнього чаю впливають також добрива, якими харчуються рослини, а також пропарювання морською водою з особливим сортом водоростей на початку обробки чайного листа. Найбільш смачним і корисним з усіх сортів японського чаю є сорт матчу.
Властивості японського чаю матчу
Невипадково чай матчу славиться своїми корисними властивостями. Його вважають одним з найкорисніших напоїв на нашій планеті. Чай заслужено займає таке високе місце завдяки колосальному кількості вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів в своєму складі. Фахівці виділяють наступні корисні властивості цього сорту чаю:
- вітамін С - сприяє зміцненню захисних функцій організму;
- теофілін - підвищує концентрацію уваги, сприяє кращому засвоєнню інформації;
- сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
- значно знижує рівень холестерину в крові. перешкоджає утворенню тромбів;
- нейтралізує негативний вплив ультрафіолету на шкіру людини;
- велика кількість білка (289 мг білка в 0,5 чайної ложки чаю матчу) уповільнює процеси старіння.
Дослідники користі чаю матчу відзначають той факт, що на островах Окінави проживає велика кількість довгожителів. Всі вони вживають цей сорт чаю в якості профілактики від різних захворювань.
Як заварювати чай матчу?
Унікальність даного сорту чаю полягає в унікальній технології обробки сировини. Безпосередньо після пропарювання морською водою з водоростями листя
Готують напій в спеціальній невисокою, але широкої чашці, яка називається матчу-дзяван. Для однієї порції чаю потрібно 4 бамбукових ложки подрібненого чаю. Додають воду температурою не більше 50-60 º С. Починають активно збивати чай спеціальним віночком. Він називається тясен.
Таким чином, чай матчу п'ють у вигляді піни з листям, а організм людини отримує всі вітаміни і мікроелементи, якими багатий напій.