Чай Дахунпао (та хун пао) або великий червоний халат заварювання, користь і шкода, відгуки
Поділитися "Чай Дахунпао (Да Хун Пао) або Великий червоний халат"
Історія
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Чай Дахунпао - відомий у всьому світі улун китайського походження. Існує два його різновиди - острівної напій (тайванський) і материковий (китайський). У перекладі поняття «Так Хун Пао» позначає Червоний Халат. Рецепту цього напою вже більше 600 років. Встановлено, що в історичний період 17 століття китайські ченці, що жили в древньому монастирі Тянь Синь Си, застосовували чай як засіб для входження в медитативний стан.
Якщо звернутися до китайської класифікації чаїв, то Великий червоний халат займає проміжну нішу між зеленими і червоними продуктами.
Звідки взялося таке незвичайне назва для чаю? У Китаї існує легенда про молодого учня, який поспішав здати черговий іспит, але його несподівано підкосила невідома хвороба.
Від виснажливої недуги юнака вдалося врятувати завдяки дивовижному збору, піднесеного місцевими монахами. Після успішного складання тесту і отримання високої посади, молода людина стала володарем і розкішного червоного халата, який свідчив про високу посаду. По поверненню в монастир юнак вирішив подарувати халат тим чудодійним кущиками, завдяки яким він і одужав.
смакові особливості
Традиційний Так Хун Пао має насичений чорним кольором з незначними каштаново-зеленими відтінками. Про якість чаю можна судити по однорідності його інгредієнтів - вищі сорти візуально виглядають як єдина і однорідна маса.
Смакові особливості чаю Та Хун Пао (Великий червоний халат) проявляються не відразу, а в кілька етапів:
- Напій виділяється багатою, чітко терпкою основою, в якій можна вловити ледь помітні м'які нотки.
- Потім можна відчути аромат слідкувати-оксамитового післясмаку.
- У запаху відчувається присутність ванільних ноток. Якщо чай свіжий, то аромат зберігає свою сталість.
Справжній смак чаю Та Хун Пао в повній мірі розкривається виключно при правильному зберіганні.
Особливості та корисні властивості
Улун сприятливо впливає на стан організму людини: нормалізує процеси в системі травлення, зміцнює зубну емаль, розщеплює надлишкові жири, зміцнюємо імунну систему.
Відомі випадки, коли регулярне вживання чаю Великий червоний халат виліковував від гіпертонії. Стародавній напій стабілізує артеріальний тиск. Міцний чай володіє розслаблюючим ефектом, а в деяких випадках викликає ейфорію.
Як правильно пити і заварювати
Для китайського способу заварювання чаю необхідно мати в наявності: кілька чашок, невелике ситечко, чахай і чайник для заварки.
- Прогріти чайник, наповнивши його окропом.
- Першу воду в обов'язковому порядку зливають, в чайник для заварювання додають 5-7 грам Та Хун Пао і знову наповнюють посудину гарячою водою.
- Свіжоприготовлений заварювальний букет не п'ють. Його розливають по чашках, що дозволяє їх розігріти до потрібної температури і усунути чайну пил.
- Чайник наповнюють водою і виливають на нього рідину, що знаходиться в чашках. Важливість цього кроку полягає в тому, що таким чином підвищується температура заварки, і зберігаються листя чаю. Напій набуває більш насичений аромат.
- Хороший чай заварюють не менше 5 разів. Дуже важливо враховувати рівномірність розподілу заварки. Кожне наступне наповнення чашок передбачає збільшення часу настоювання на 15 секунд.
Ніяких протипоказань до вживання чаю Дахунпао немає. Можлива виключно індивідуальна непереносимість інгредієнтів.
З чим п'ють чай?
Фахівці настійно рекомендують насолоджуватися справжнім смаком китайського улуна. Якщо хочете поекспериментувати зі смаком, зверніть увагу на чергування декількох заварювань: доведено, що так хун пао розкривається зовсім з іншого боку, якщо його вжити після бай мао хоу (біло-зелений чай, що вирощується в китайській провінції Фуцзянь).
Експериментуйте, насолоджуйтеся і діліться своїм досвідом з іншими!
Поділіться рецептом улюбленого чаю з Новомосковсктелямі нашого сайту! Надіслати рецепт >>
Поділитися "Чай Дахунпао (Да Хун Пао) або Великий червоний халат"