Бутень властивості фото застосування рецепти, інформаційний портал
Бутень ароматний (запашний) - трав'янистий багаторічник сімейства Зонтичні (Селерові).
Народна назва - стародуб.
Бутень ароматний - цінний медонос. Його молоді пагони використовують при приготуванні перших страв - при термічній обробці рослина перестає бути отруйним. Бутень запашний використовують як пряну приправу для гарячих страв - його листя і насіння мають аромат, що нагадує відразу аніс, фенхель і кріп.
Бутень ароматний має той же застосування в лікарських цілях, що і бутень
Бутень клубненосний (Chaerophyllum bulbosum) кущ фото
клубненосний. З відмінності - корінь клубненосного виду більш спокуса виграшу, схожий на невелику моркву або ріпку, а тому використовується в їжу. Бутень ароматний можна зустріти в середній смузі Росії, в той час як клубненосний вид поширений в більш в теплих регіонах країни (друга його назва - бутень кавказький). Обидва ці рослини застосовуються в медицині та кулінарії, і їх досить просто сплутати з іншими, небезпечними видами рослини - наприклад, з бутень п'янкий.
Склад погано вивчений.
Відомо про наявність у складі бутеніл ароматного:
- безазотистих екстрактивних речовин (з них до 20% крохмалю);
- ефірної олії (до 1% в насінні, до 0,5% в листі);
- флавоноїдів;
- кумаринів;
- сапонінів;
- алкалоїдів;
- жирного масла.
Лікувальні властивості
Кошти на основі бутеніл ароматного застосовуються лише в народній медицині для таких цілей:
- як полоскання;
- для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
- як відхаркувальний;
- при застудах;
- при варикозі.
Застосування в лікувальних цілях
Примочки з размятого свіжої рослини
або сік - засіб від фурункулів. Застосовується так: якщо фурункул великих розмірів, необхідно накласти на нього розім'яту зелень бутеніл, зверху покрити шаром марлі і приклеїти пластиром. Міняти пов'язку 4 рази на день. При дрібних запалених прищах їх протирають соком рослини тричі на день. Соком бутеніл також можна обробляти зовнішні гемороїдальні вузли. Сік отримують, перемолу листя бутеніл в м'ясорубці, а потім віджавши його через шар марлі.
Настоянка кореня бутеніл ароматного
Бутень клубненосний корінь фото
застосовується при хворобах шлунка, як імуномоделюючої, відхаркувальний засіб: 50 г сухого подрібненого кореня залити 0,5 л горілки, настоювати протягом 2 тижнів, раз в 2-3 дня збовтуючи вміст. Процідити, віджати сировину в настоянку. Зберігати в прохолодному місці. Приймають по 15-20 крапель настоянки за 20 хвилин до прийому їжі 2 рази в день.
Настій насіння бутеніл ароматного при осипнув:
1 столова ложка плодів перемелюється в кавомолці, заливається 250 мл окропу, настоюється протягом півгодини. Після того, як настій охолонув до теплого стану, в нього додають ложку меду. Приймають по 1 ст.л. протягом дня, до 6 разів на день.
Настій насіння при лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту і ГРЗ:
настій готують за тією ж рецептурою. Приймають при хворобах шлунка без меду 3 рази на добу по третині склянки, при застуді - з медом, три рази на добу по чверті склянки.
Протипоказання
Точно не визначено. Вживання рослини в сирому вигляді небажано, оскільки тільки теплова обробка руйнує токсини. Також при зборі легко сплутати бутень ароматний з отруйними представниками сімейства Зонтичні.