Бурачник лікарський, лікувальні властивості, опис, застосування, протипоказання, рецепти, фото -

Бурачник лікарський, або огіркова трава

Народні назви: огіркова трава, огуречник, бурачник лікарський.

Опис, розмноження і ареал поширення огіркової трави

Однорічна квіткові рослини з роду Огіркова трава, або Бурачник, сімейства Бурачніковие.

Свою назву огіркова трава отримала тому, що листя її пахнуть свіжим огірком.

Стебло - розгалужене, волосисто-опушений, товстий, прямостоячий, висотою 30-60 см.

Листя - цілісні, шірокоудліненние. Нижні - яйцеподібні, звужені до черешкам. Верхні - більш довгасті, подрібніше, сидячі.

Квіти - блакитні, п'ятипелюсткові, пониклі, сидять на довгій квітконіжці, зібрані в щільну кисть на верхівці стебла, багаті нектаром.

Насіння - довгасті, темні.

Вся рослина щетинисто-волохате.

Росте повсюдно, часто розростається самосівом на городах як бур'ян. Родина огіркової трави - Мала Азія, узбережжя Середземного моря.

В Удмуртії, Пермської і Свердловській областях огіркову траву висівають на присадибних ділянках. Дозрілі насіння легко обсипається, даючи великий урожай на наступний рік.

Збір, заготівля і сушка огіркової трави

Листя огіркової трави збирають в молодому віці до появи цветоносного стебла. Урожайність зелені досягає 0,5-0,7 кг з 1 м2.

Для кулінарних потреб заготовляють і квітки, які сушать під навісом або в спеціальних сушарках.

Зберігають сировину в сухому приміщенні.

Лікувальні властивості бурачника лікарського

Як в свіжому, так і сушеному вигляді огіркова трава має лікувальні властивості. Її використовують як легке проносне, при суглобовому ревматизмі і деяких шкірних хворобах, при неврозах серця і катарах легенів.

Настої з листя п'ють при неврастенії як заспокійливий, а настої квіток - як сечогінний і потогінний засіб. Вітамінні салати профілактично сприяють обміну речовин, попереджають запальні явища в нирках і кишечнику, знімають дратівливість і покращують самопочуття.

У Болгарії рекомендується вживати настій огіркової трави при набряках, запаленні нирок, ревматичних болях.

Застосування бурачнику лікарського в медицині

Квітки і листя застосовуються як жарознижувальний, антиревматичну, потогінну, відхаркувальну при плевритах і кашлюку, сечогінний засіб.

З огляду на, що бурачник стимулюють кору наднирників, він володіє помітним протизапальну дію, що дозволяє використовувати його при ревматоїдних і обмінних артритах, а також при екземі.

Листя застосовують при депресіях і для подолання негативних наслідків стероїдної терапії.

В сучасних європейських дослідженнях великий інтерес викликають насіння бурачника. Насіння за змістом поліненасичених жирних кислот складуть конкуренцію ослинник дворічний, масло якого під комерційною назвою «Масло вечірньої примули» по непомірне ціною можна знайти в аптеці.

Жирне масло з насіння бурачника містить омега-3 жирні кислоти і омега-6 жирні кислоти, а також линоленовую кислоту. Завдяки F-вітамінною активності полегшує стан хворих при екземі, регулюють менструальний цикл.

Масляний екстракт насіння застосовують при ревматоїдному артриті, екземі і похмільний синдром по 500 мг.

При ревматоїдному артриті добова доза становить близько 7 г масла, що відповідає 1,4 -ліноленовой кислоти. Основне його дія полягає в придушенні речовин, які супроводжують в організмі процес запалення, зокрема, простагландинів. Ці результати підтверджені великими клінічними випробуваннями на хворих на ревматоїдний артрит і шкірними захворюваннями. Однак, жирне масло бурачника протипоказано при епілепсії і прийомі антикоагулянтів, препаратів, що знижують згортання крові.

Лікарські засоби, спосіб застосування бурачника лікарського і дози.

Поодиноко використовується рідко, так як властивості несильно виражені. Корисно додавати бурачник до будь-яких зборів при виразковій хворобі, астенії, циститі, уретриті, хронічному тонзиліті, токсикозах під час вагітності, стенокардії, хронічної серцевої недостатності, риніті, ревматизмі, простатиті, ангіні грипі, пієлонефриті, ГРВІ, НЦД, депресіях, гіповітамінозах, фарингіті , ларингіті, гаймориті, дуоденіт.

Залити 1 склянкою окропу 3 г сухих квітів або 10 г сухого листя бурачника лікарського і настояти, закутавши, в закритому посуді 5 годин. Пити по 1 столовій ложці 6 разів на день. Після кожного місяця лікування потрібно робити перерву на 10 днів.

Приймати описаний вище настій по 1/3 склянки 3 рази на день.

Набряки, ревматизм суглобовий

Взяти 10 г трави бурачнику з квітками, заварити 1 склянкою окропу, настояти в щільно закритому посуді протягом 5 годин, процідити, додати трохи цукру. Приймати по 2 столові ложки настою в день протягом 5-6 днів.

Хімічний склад

У огіркової траві знайдені вітамін С, каротин, яблучна і лимонна кислоти, ефірні масла, в кольорах - багато цукру. Крім того виявлено фурокумаріни, сапоніни, дубильні і слизисті речовини.

Вирощування і обробітку бурачнику лікарського

Виростити ця рослина абсолютно нескладно. Бурачник виносить легке затінення і віддає перевагу добре зволожені родючі грунти. Цвітіння у нього тривалий, і росте він швидко, тому на ділянці його цілком можна посадити на видному місці, а не ховати в затишних куточках. Насіння висівають навесні, на початку травня, без попередньої підготовки. Глибина загортання насіння близько 3 см, відстань між рядками - 40-45 см. Довго чекати сходів не доведеться. Якщо вони виявляться занадто густими, то краще їх прорідити і залишити не більше 15 рослин на 1 м рядка. В іншому випадку листя будуть дрібні і їх важче буде збирати.

Догляд полягає в прополка і, по можливості, в посушливе літо - в поливі, щоб листя не стали шкірястими і жорсткими.

Ще однією чудовою особливістю рослини є відсутність шкідників і хвороб. Просто мрія будь-якого городника. А крім того, це чудовий медонос, медопродуктивность якого становить до 200 кг / га.

При зрізку сировини не забудьте, що бурачник - однорічна і на наступний рік для посіву Вам знадобляться насіння. Тому залиште 3-4 рослини. Чекати, коли дозріють всі насіння, не варто. Їх дозрівання дуже нерівномірний. І якщо дочекатися останніх, то перші найбільші просто обсиплються. Тому, коли почнуть розпускатися останні квітки, зріжте квітконоси і розкладіть на папері в сухому місці. У міру підсихання недостиглі насіння дозріють, а дозрілі висипляться на папір. Після цього можна їх зібрати і спокійно чекати наступного сезону. Схожість насіння зберігають 5 років.

Застосування бурачнику в інших областях

Огіркова трава користується популярністю в США і європейських країнах.

У кулінарії застосовують свіже листя і квітки, рідше сушені квітки. Найбільш ніжними є великі сім'ядолі і перший лист.

Молоде листя бораго з запахом, що нагадує свіжі огірки, додають в салати (з огірків, капусти, шпинату, селери з цибулею, листового салату), вінегрет, рубане м'ясо, начинки, соуси, до смаженої риби, використовують в протертому вигляді для заправки.

Свіжими квітками ароматизують пунші і холодні фруктові напої, зацукровані - подають на десерт.

Аромат огіркової трави добре поєднується з маринадом і гарячими підливами.

Сушеними квітками присмачують хлібобулочні і кондитерські вироби: Бораго використовують і як самостійне овочеве блюдо.

У нашій країні рослина кладуть в окрошку, грибний суп і холодний борщ.

У Латвії їм ароматизують оцет.