Булочки з маком - рецепт з фото

Приготувати опару для тіста. Для цього в теплому молоці розчинити 1 столову ложку цукру і дріжджі, всипати половину загальної кількості борошна, перемішати, щоб не було грудочок, і поставити в тепле місце на 1,5 години.

Через 1,5 години опара готова - збільшиться в розмірі не менше, ніж в 2 рази.

Яйця збити з цукром, що залишився, ванільним цукром і сіллю. Масло розтопити. З'єднати опару з маслом і яйцями.

Поступово всипаючи борошно, що залишилося, замісити тісто. Тісто має вийти гладким, еластичним, що не липнути до рук. Миску з тестом укрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години, максимум на одну добу.

Для начинки мак залити окропом на 10-15 хвилин. Воду злити, мак змолоти в блендері разом з цукром.

Тісто, що підійшло викласти на стіл, присипаний борошном. Тісто готове до використання.

Розкачати тісто в прямокутник 30х60 см.

По поверхні тесту розподілити начинку, скласти тісто втричі (внахлест по обидва боки до середини), злегка придавити, розрізати впоперек на 12 смужок шириною 3 см.

З смужок скручувати булочки з маком в формі віночка - кожну смужку перекручувати по спіралі 3-4 рази і згортати в кільце, кінці скріпити.

Викласти булочки на деко на відстані один від одного. Жовток розмішати з молоком і пензликом змастити булочки. Випікати булочки з маком при температурі 210 градусів протягом 15 хвилин.

Смачні, пишні, ароматні булочки з маком готові!

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!