Брокколі в духовці, правильне харчування

Смачна ароматна капуста брокколі володіє настільки ніжним смаком, що її можна приготувати будь-яким способом, і вона завжди вийде дуже смачною. Якщо ви любите брокколі, приготуйте її в духовці і спробуйте, який соковитою і ніжною вона вийде. Особливість цього виду капусти в тому, що вона прекрасно поєднується як з прянощами, так і з іншими овочами, тому запечена в духовці брокколі вийде дуже смачною і соковитою. Можна приготувати цю капусту різними способами, як в вегетаріанському варіанті, так і за рецептом для любителів білкової їжі.

Брокколі в духовці під сирним соусом

Для приготування вам знадобиться 1 кг суцвіть брокколі, 250 грамів твердого сиру, 1 великий болгарський перець, 1 середня цибулина, 200 мл рослинних вершків, сіль і спеції за смаком.

Брокколі відварити в підсоленій воді до готовності, 15-20 хвилин, відкинути на друшляк і поки стікає вода, приготувати соус. Для цього цибулину і болгарський перець дрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії до прозорості лука. Сир натерти і додати до овочів, влити вершки і на повільному вогні, постійно помішуючи, довести соус до брокколі до однорідного стану.

Включити духовку на 200 градусів. Капусту викласти в форму для запікання, полити приготованим соусом і закрити форму фольгою. Готувати брокколі в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів, подавати блюдо гарячим або холодним, воно все одно залишається смачним і ситним.

Брокколі в духовці з куркою

Ця страва особливо сподобається тим, хто любить не тільки овочі, але і м'ясо. Замість курки можна взяти свинину або яловичину, але тоді збільшити час приготування брокколі в духовці в 2 рази. Всього вам знадобиться 1 кг суцвіть брокколі, 3 середніх курячих грудки, одна велика цибулина, сіль і спеції за смаком, борошно для панірування.

Брокколі відварити протягом 10 хвилин в підсоленій воді, щоб вона залишалася хрусткою. Куряче філе порізати тонкими смужками, як на бефстроганов і відбити шматочки м'яса. Посолити і поперчити, обваляти курку в борошні і обсмажити на олії разом з дрібно порізаною цибулею до легкого золотистого кольору. Включити духовку на 200 градусів, брокколі викласти в форму для запікання і зверху на капусту викласти м'ясо і цибулю. Закрити форму фольгою, зменшити температуру до 160 градусів і запікати брокколі в духовці 15 хвилин. У цьому час очистити 2-3 зубчики часнику, дрібно його порізати і додати до страви, після чого готувати ще 15 хвилин. Подавати брокколі гарячої, посипавши страву свіжою зеленню.