Брага з компоту для самогону в домашніх умовах простий рецепт

Компот - це традиційний український напій з фруктів і ягід. Його готують як в свіжому вигляді, так і в консервованому на тривале зберігання. На жаль, часто зимові заготовки починають бродити і в більшості випадків просто викидаються. Для того щоб дати напою друге життя можна приготувати першокласний самогон з компоту.

Брага з компоту для самогону

Для приготування бражки можна використовувати практично будь-який компот. Підійде як свіжоприготований, консервований або навіть заграв. Так само не грає ролі, які фрукти або ягоди використовувалися при його варінні, але небажано використовувати вже запліснілий компот.

Інгредієнти для сусла

• 8 літрів компоту
• 2 літри води
• 20 грам порошкових або 100 пресованих дріжджів

Окремо варто розглянути пропорції цукру, що додається, стандартно це 1 кілограм цукру на 4 літри води, але якщо компот солодкий додавання цукру не потрібно. Слідкуйте за тим що б загальна цукристість сусла не перевищувала 20%, якщо більше то додайте води.

Рецепт приготування

1. За пів літрову банку налийте 100 мл. теплої води не більше 30 градусів і додайте дріжджі, поки дріжджі оживають ви робіть інші етапи
2. Перелийте напій в ємність для бродіння, відокремте від фруктово-ягідної маси
3. Підсолодіть (якщо компот не дуже солодкі або ви хочете збільшити вихід готового продукту, але пам'ятайте не більше 20% цукристості), додайте дріжджі і перемішайте
4. Герметично закупорьте і встановіть гідрозатвор або для цієї мети скористайтеся гумовою рукавичкою з невеликою діркою на пальці
5. Дві доби брагу з компоту тримайте при кімнатній температурі. Якщо через два дні бродіння не розпочалося, то по ситуації додати цукру, води або дріжджів
6. Брага готова буде через 6-7 днів. Готовність можна визначити за такими параметрами: вуглекислий газ більше не виходить або у випадку з рукавичкою більше не надувається, стала прозорою, смак став гірким з кислинкою і з'явився запах спирту

Перегонка браги на самогон

1. Процідіть сусло від осаду і злити в перегінний куб
2. Переженіть перший раз без відділення фракцій, поки фортеця в струмені не може бути менше 10%
3. Заміряйте рівень фортеці і порахуйте кількість абсолютного спирту. Розбавте до 30% додавши чисту воду. Щоб залишився запах фруктів і ягід додатково фільтрувати або як то очищати не потрібно.
4. Зробіть дробову дистиляцію з відділенням голів і хвостів, відберіть голів 10% від абсолютного спирту і 70% тіла, решта в хвости
5. Самогон розбавте хорошою чистою водою до 40%
6. Для поліпшення смаку перелийте отриманий продукт в скляну ємність, герметично закрийте і залиште на 7-10 днів в прохолодному місці, потім дегустуйте

Як бачите зробити такий самогон в домашніх умовах не складе труднощів.

Питна брага з живого пива і компоту

Оригінальний рецепт для отримання самогону або слабоалкогольного холодного напою з додаванням в сусло темного живого не фільтрованого пива в якому дріжджі ще живі. Оптимальним варіантом буде використання компоту з яскраво вираженим ароматом і смаком.

складові

• Компот - 6 літрів
• Цукор - 300 грам
• Темне живе пиво - 1 склянка

Рецепт приготування

1. Компот відокремте від м'якоті і підігрійте до 30 градусів
2. Злити в ємність для бродіння, додати пиво і перемішати
3. Встановіть гідрозатвор і помістити в темне приміщення з кімнатною температурою
4. Через 12 днів брага буде готова. Якщо ви не планували готувати з неї самогон, то її вже можна буде пити. Перед вживанням напій зніміть з осаду і відфільтрувати через 2-3 шари марлі.
5. Якщо вам не сподобався такий напій, зробіть з нього самогон просто переженете його два рази

Так само зробити брагу можна з варення. Для цього замість компоту знадобиться 1 літр варення і 5 літрів теплої води. Послідовність дій та терміни бродіння такі ж. Перед тим як з отриманої браги робити самогон перевірте що вона вибродівшєє до 0% цукристості, від цього залежить отриманий обсяг готового самогону.