Борщ звичайний - покроковий рецепт з фото на
Який же обід без смачного борщу? А щоб звичайний борщ вийшов наваристим і густим, потрібно знати кілька секретів його приготування. Хочете дізнатися які? Тоді я поділюся з вами!
СКЛАДОВІ
- Курячий окорок 400 Грам
- Капуста 500 Грам
- Буряк 2 Штуки
- Морква 1 Штука
- Ріпчасту цибулю 2 Штуки
- Квасоля 1 Стакан
- Перець болгарський 1 Штука
- Томатна паста 100 Грам
- Перець чорний мелений 1-2 пучок
- Рослинна олія 1-2 ст. ложок
- Лавровий лист 1 Штука
- Сіль 1 ст. ложка
Квасоля необхідно замочити в холодній воді на ніч, а потім зварити до готовності.
Стегенце поділимо на кілька частин і відправимо вариться в 4 літрах води. Не забудьте зняти піну. Через 10 хвилин додаємо очищений і нарізаний невеликими кубиками картоплю.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії до прозорості.
Додаємо до цибулі натерті на крупній тертці буряк, моркву і нарізану соломкою або кубиками перець. Обсмажуємо кілька хвилин.
Потім додаємо томатну пасту, добре перемішуємо, пару хвилин обсмажуємо, додаємо стакан води і тушкуємо хвилин 15.
Готову заправку відправляємо в каструлю до картоплі і м'яса. Додаємо сіль, перець і лавровий лист.
Тепер черга квасолі і тонко нашаткованої капусти відправитися в каструлю. Перемішуємо майже готовий борщ, доводимо до кипіння і варимо ще 10-15 хвилин.
Накриваємо кришкою каструлю і даємо борщу хвилин 10-15 настоятися. Подавайте суп з дрібно нарубаної зеленню і сметаною.