Борщ з куркою в мультиварці - як приготувати смачно курячий борщ

Молоді господині завжди задавалися питанням - як правильно зварити борщ? Сьогодні, коли з'явилися нові побутові прилади, питання звучить трохи інакше - як зварити борщ в мультиварці? Адже цей побутовий прилад з'явився практично на кожній кухні. З його допомогою борщ можна приготувати швидше, ніж на плиті, при цьому смак буде тільки краще.

Мультиварки мають величезну кількість моделей і у всіх є свої особливості. Але основний принцип роботи однаковий, тому труднощів з приготуванням борщу у вас не виникне.

Рецептів приготування борщу безліч. Але в цій статті розглянемо один з найсмачніших рецептів борщу з домашньої куркою. Всі члени сім'ї гідно оцінять це блюдо і точно попросять добавки.

Борщ з куркою в мультиварці в мультиварці

Складові :

Як приготувати:

На початку необхідно зварити курячий бульйон. З домашньої курки він вийде міцним і насиченим, що позитивно позначиться на смаку і ароматі борщу.
Попередньо, ретельно вимийте чверть курки під холодною проточною водою. Якщо попалися нутрощі, то їх краще прибрати, інакше при варінні бульйон стане каламутним.
Далі, очистіть цибулю і моркву.
Промийте зелень петрушки і кропу під водою. Вони зроблять борщ більш ароматним.
Складіть в каструлю мультиварки шматки курки, цілу цибулину, порізану на частини морква, зелень і улюблені спеції. Не забудьте додати лавровий лист і сіль. Все залийте водою і відправте в мультиварку варитися.
Для варіння найкраще підходить режим «Гасіння». Саме ця функція дозволить бульйону потихеньку кипіти, а не сильно вирувати. Плюсом використання мультиварки є те, що не потрібно контролювати весь процес варіння.
Досить вибрати потрібну функцію і чекати звуковий сигнал, що сповіщає закінчення готування.
В результаті бульйон повинен вийти прозорим і ароматним. Якщо м'ясо курки молоде, то для варіння йому достатньо 1 години. При наявності старої курки час приготування варто збільшити. Знімати піну необов'язково. У процесі варіння вона осяде на дно. Після того як курка буде готова, бульйон можна процідити.

Варто зауважити, що варити бульйон окремо від основних інгредієнтів необов'язково. Можна відразу всі продукти скласти в чашу мультиварки і відправити готуватися. Так, борщ вийде теж смачним, при цьому буде зекономлено достатню кількість часу. Але найкраще вибрати спосіб готування борщу, який описаний в цьому рецепті. Він вважається більш правильним. Борщ, приготований за нього, буде більш насиченим і смачним. Все це завдяки тому, що засмажкою буде готуватися окремо від м'яса.

Поки бульйон вариться, потрібно приготувати все овочі для борщу. Для цього картоплю, цибулю, моркву, буряк очистити і помити.

Коли бульйон звариться перелити його в іншу каструлю, при цьому процідивши.

Далі, чашу мультиварки використовувати для приготування засмажкою.

Цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці і відправити в чашу мультиварки для приготування засмажкою.

Обсмажувати найкраще на рослинній олії до прозорості і м'якості овочів. Для цього процесу підійде режим «Жарка». Якщо у вашій моделі немає даної функції, то її можна замінити на режим «Випічка». Цю функцію можна сміливо використовувати для обсмажування овочів, риби і м'яса. Тільки тривалість приготування потрібно буде збільшити.

Наскільки саме вирішуйте самі. Все це залежить від потужності вашої мультиварки.

Коли цибуля та морква будуть готовими, додайте до них натерту на крупній тертці буряк. Всі разом ще пасерувати близько 2 хвилин, поки буряк не стане м'якою. Саме завдяки їй борщ буде мати гарний і насичений колір.

Потім необхідно влити 1 стакан томатного соку і додати 1 столову ложку томатної пасти. Гасити потрібно поки вся маса не загусне. Якщо у вас томатний сік досить густий, то використовувати томатну пасту необов'язково.

Останніми закладаються тонко нашаткована капуста і нарізану картоплю. Як різати картопля вирішуйте самі. Одні вважають за краще кубиками, інші брусочками. Капусту можна використовувати незвичайну їдальню, а салатну з яскраво-фіолетовим кольором. Так колір борщу стане ще красивішим.

Після того як всі інгредієнти будуть в каструлі, потрібно залити їх підготовленим бульйоном, насипати трохи чорного меленого перцю і все перемішати.

Продовжувати готувати борщ потрібно на режимі «Гасіння». Приблизний час готування 1 годину. Поки борщ вариться необхідно зварену курку обробити на порційні шматки. За 10 хвилин до закінчення готування відкрити кришку мультиварки і додати підготовлені шматки м'яса, а також зелень кропу і петрушки. Щоб борщ став більш ароматним в нього варто додати 3 зубчики часнику, попередньо подрібнені.

У цей момент необхідно спробувати борщ на смак і додати всі відсутні приправи. Найчастіше бракує солі.

Знову закрити кришку мультиварки і продовжити готувати страву до закінчення визначеного часу. Почувши звуковий сигнал, дайте борщу настоятися протягом 30 хвилин. Потім можна розливати по тарілках і подавати до столу.

Щоб блюдо стало ще більш смачним, додайте в борщ трохи сметани і подрібненої зелені.

Ця страва стане на вашому столі найулюбленішим. Адже борщ вийде не тільки смачним і ароматним, а й ситним.