Борошно житнє сіяна 1

Не секрет, що з глибокої давнини житнє борошно по праву була одним з найважливіших продуктів харчування для наших співвітчизників. В даний час популярність житнього борошна аж ніяк не зменшилася. Цей простою і доступний поживний продукт з кожним днем ​​завойовує все більше і більше прихильників серед тих людей, які прагнуть завжди бути здоровими і повними сил.

Житнє борошно завдяки своїм численним перевагам займає значне місце в здоровому харчуванні людини. Хліб, випечений з такого борошна, здатний принести здоров'ю набагато більше користі, ніж білий хліб.

Що стосується видів житнього борошна, то їх налічується три. Це так звана обдирне, обойная, а також сіяна житнє борошно.

Саме сіяна борошно і є борошном вищого сорту, яка має бездоганну якість. У процесі виробництва даного виду житнього борошна використовуються тільки найважливіші поживні клітини, розташовані навколо зародка зернятка. У порівнянні з шпалерного і обдирного житнім борошном, сіяна відрізняється набагато більш світлим і чистим відтінком.

Для всіх хлібобулочних виробів, вироблених їх сіяної житнього борошна, характерна досить низький ступінь калорійності, а також вельми приємні і оригінальні смакові якості. Ці вироби є дуже корисними для стану людського здоров'я, так як, надають дуже сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт, а також допомагають зменшити рівень холестерину в крові. Такими властивостями сіяна житнє борошно має завдяки високому вмісту природного клітковини.

Склад і корисні властивості

Слід зазначити, що будь-які хлібобулочні вироби, виготовлені з житнього сіяного борошна, ідеально підходять для дієтичного та лікувального харчування. Справа в тому, що така мука багата корисними для здоров'я амінокислотами, а також дуже цінними природними харчовими волокнами. Крім того, в складі житнього сіяного борошна міститься набагато більшу кількість важливих і цінних білків у порівнянні з пшеничним борошном. Тому краще віддавати перевагу житнім хлібобулочних виробів. Вони є відмінними джерелами вітамінів В1, В2, В6, В9, РР, Н, Е, а також мінералів - магнію, калію, марганцю, заліза, кальцію, міді і деяких інших.