Бомба уповільненої дії »наскільки шкідливий модний стрітфуд - гіди - ріамо

Стрітфуд з усього світу давно перемістився з вуличних кафе і забігайлівок швидкого харчування в ресторани і бари Москви, на маркети та музичні фестивалі. Прийшовши в модний заклад, ви швидше за все замовите бургер або шаурму, а не якесь там «дефлопе». Вулична їжа стала настільки звичною, що ми вже не замислюємося про те, наскільки вона шкідлива або корисна. Які можуть бути наслідки вживання в їжу найпопулярніших страв стрітфуда, з'ясовував оглядач РІАМО.

Колись заради булки з котлетою москвичі стояли в багатогодинних чергах в «Макдональдс», а сьогодні бургерной відкриті буквально на кожному кроці. Чорним бургером вже нікого не здивуєш. На хвилі популярності цього стрітфуда проекти вуличної їжі придумують незвичайні види бургерів - рожевий, вегетаріанський, додають різноманітні соуси, а традиційну яловичу котлету замінює оленина і інші, більш екзотичні сорти м'яса. Також можна вибрати вид булки і ступінь прожарювання м'яса.

«Бургери, поза концепції фастфуду, без підсилювачів смаку та інгредієнтів з« вічним »терміном зберігання - це звичайне ситне блюдо, яке включає м'який хліб, соковите м'ясо, свіжі овочі, сири і домашні соуси.

Калорійність стандартного бургера вагою близько 200 грамів - 269 кілокалорій (ккал). Приблизно така ж калорійність у піци і пирога.

Зараз навіть дитина знає, що небажано змішувати білки і вуглеводи - м'ясо та хліб. Це загрожує зайвою вагою. Тому часто є бургери не варто.

Замінити м'ясну котлету можуть овочі, наприклад, кукурудза, квасоля, горіхи, гриби.

Навіть при такому простому наборі інгредієнтів важливо пам'ятати, що ця їжа не повинна бути дешевою. Якщо ви любите бургери, не купуйте його за сотню рублів ».

А ось колір булки практично не має значення. Так, чорнило каракатиці або активоване вугілля, які використовуються в приготуванні булочок для чорних бургерів, не принесуть шкоди здоров'ю. При цьому зернова булка з насінням льону буде корисніше білого пшеничного.

Бари крафтового пива, з сотнями сортів і незвичайними смаками цього пінного напою, дуже популярні в Москві, і їх люблять не тільки хіпстера. До речі, згідно з правилами Американської асоціації пивоварів, основна ідея крафта, який вариться не в промислових масштабах, а в маленьких приватних пивоварнях (обсяг виробництва - не більше 6 мільйонів барелів, або близько 703 мільйонів літрів на рік), це введення нових рецептів і оригінальних смаків . Важлива вимога - дотримання традицій пивоваріння, тому базу крафтового пива повинен складати солод, при цьому пивовари зобов'язані працювати над ускладненням смаку, а не зниженням витрат і вартості напою.

«Натуральне пиво здатне знизити артеріальний тиск. Корисний холестерин в складі хмелю здатний розширювати судини, звільняючи хід току крові. Вітаміни групи В допомагають підтримати нервову систему. Келих крафтового пива цілком можна дозволити собі, щоб розслабитися, зняти стрес.

Разом з тим, «пивне серце», як виражаються медики, або серцева недостатність може з'явитися навіть від живого продукту, звареного за традиційними рецептами.

В процесі бродіння утворюються шкідливі сивушні масла, альдегіди і метанол. Тому, з огляду на, що пиво викликає звикання, вживати його слід обмежено, щоб не нашкодити здоров'ю ».