Бланки посадова інструкція експерту санітарному

1. Загальні положення

1.2. Експерт санітарний призначається на посаду і звільняється з неї наказом керівника організації за поданням керівника структурного підрозділу (іншої посадової особи).

1.3. На посаду

- експерта санітарного призначається особа, що має вищу професійну (медичне) освіту (санітарний лікар або ветсанврач) без вимог до стажу роботи або середню спеціальну (медичне) освіту за спеціальністю «санітарний справа» і стаж роботи на посадах, що займаються фахівцями із середньою спеціальною освітою, не менше 3 років;

1.4. У своїй діяльності експерт санітарний керується:

- нормативними правовими актами, іншими керівними і методичними матеріалами з санітарно-гігієнічним і протиепідемічним питань;

- наказами, розпорядженнями керівника організації (безпосереднього керівника);

- цією посадовою інструкцією.

1.5. Експерт санітарний повинен знати:

- постанови, розпорядження, методичні і нормативні матеріали по санітарно-гігієнічним і протиепідемічним питань, санітарні правила для підприємств громадського харчування, в т.ч. умови і терміни зберігання продовольчих товарів і продукції громадського харчування;

- порядок розслідування харчових отруєнь та інфекційних кишкових захворювань;

- основи технології виробництва продукції громадського харчування;

- правила приймання харчових продуктів за якістю, а також порядок проведення претензійної роботи з постачальниками;

- методи і засоби контролю якості продовольчих товарів;

- основи економіки, організації праці, виробництва і управління;

- основи трудового законодавства та чинного законодавства в сфері захисту прав споживача, правила і норми охорони праці та пожежної безпеки.

1.6. У разі тимчасової відсутності експерта санітарного його обов'язки виконує особа, призначена наказом керівника організації, яка несе відповідальність за належне їх виконання.

2. Завдання та обов'язки

Експерт санітарний виконує наступні обов'язки:

2.1. Здійснює систематичний санітарний контроль за якістю надходять на підприємства громадського харчування продовольчих товарів, умовами їх транспортування, зберігання і термінами реалізації.

2.2. Бере участь у претензійній роботі з постачальниками; розробці, вдосконаленні та впровадженні системи управління якістю продукції; підготовці пропозицій щодо використання нетрадиційних видів продукції (сировини), харчових добавок, харчових барвників і т.д.

2.3. Проводить роботу з профілактики харчових отруєнь та інфекційних кишкових захворювань.

2.4. Бере участь у розслідуванні та ліквідації спалахів інфекційних кишкових захворювань і харчових отруєнь.

2.5. Розробляє комплексні плани санітарно-гігієнічних і протиепідемічних заходів та організовує їх виконання.

2.6. Здійснює контроль за дотриманням працівниками санітарних правил обробки сировини, приготування страв, кулінарних і кондитерських виробів і відпустки їх відвідувачам, санітарних вимог до обробки посуду, інвентарю та обладнання.

2.7. Організовує проведення медичних оглядів персоналу, обстежень на туберкульоз, кишкова бактеріоносійство.

2.8. Проводить систематичну санітарно-освітню роботу, організовує навчання працівників санітарного мінімуму, бере участь в атестації керівників підприємств, завідувачів виробництвом, начальників цехів по санітарно-гігієнічних питань.

2.9. Бере участь у здійсненні попереджувального санітарного нагляду за споруджуваними і реконструйованими підприємствами громадського харчування.

2.10. Бере участь у проведенні кулінарних порад, дегустацій.

2.12. Веде встановлену звітність.

Експерт санітарний має право:

3.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються його діяльності.

3.2. Вносити пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією посадовою інструкцією обов'язками.

3.3. В межах своєї компетенції повідомляти керівництву підприємства про всі недоліки в діяльності організації (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених в процесі виконання своїх посадових обов'язків, та вносити пропозиції щодо їх усунення.

3.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків.

3.5. Вимагати від керівництва підприємства сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків.

4. Взаємовідносини (зв'язки за посадою)

4.1. Експерт санітарний підпорядковується безпосередньо керівнику структурного підрозділу (іншій посадовій особі).

4.2. Експерт санітарний здійснює взаємодію з працівниками структурних підрозділів організації з питань, що входять в його компетенцію.

5. Оцінка роботи і відповідальність

5.1. Результати роботи експерта санітарного оцінює керівник структурного підрозділу (інша посадова особа).

5.2. Експерт санітарний несе відповідальність за:

- невиконання (неналежне виконання) своїх посадових обов'язків;

- недотримання правил внутрішнього трудового розпорядку, правил і норм охорони праці та пожежної безпеки;

- завдання матеріальної шкоди - відповідно до чинного законодавства.

Найменування посади керівника

Алла Маслина, економіст