Бізнес-план ресторану зразок з розрахунками, основні розділи і порядок розробки документа
Одним з найбільш вигідних справ в сучасних умовах є ресторанний бізнес. Відкрити такий заклад мріє практично кожна людина, чия професія якимось чином пов'язана з кулінарією. Однак здійснити свою мрію часом буває досить важко. Ресторан вимагає серйозних інвестиційних вкладень.
Це швидко і безкоштовно!
резюме проекту
Бізнес-план традиційно повинен включати в себе основні положення, без яких здійснити ідею просто не вийде. До таких положень відносять оцінку ринку в даній сфері послуг, фінансовий і маркетингові плани, персонал, обладнання та план реалізації проекту.
Тут ви можете завантажити готовий приклад бізнес-плану з усіма розрахунками
Термін окупності при орендованому приміщенні становитиме близько трьох років.
Аналіз ринку і конкурентів
Ці відомості часто дозволяють найбільш точно оцінити стан ринку обраної області на даний момент, а також передбачити майбутні перспективи конкретного ресторану.
Після того, як ви зберете всю перераховану вище інформацію, можна буде досить ясно оцінити ситуацію, що склалася і зрозуміти, наскільки вигідний буде даний бізнес на конкретній території.
Фінансовий план
Фінансовий розділ буде прямо залежати від того, наскільки широко ви плануєте розмахнутися. У більшості випадків для відкриття гарного ресторану в перший рік потрібно близько п'яти-восьми мільйонів рублів.
У цю суму входить безліч пунктів:
В результаті вийшла сума, трохи перевищує 5 мільйонів рублів. Варто відзначити, що в більшості випадків дана величина не буде в точності відповідати дійсності, так як інвестиції залежать від багатьох факторів, які можуть змінюватися з плином часу.
Інформацію про те, як відкрити магазин зоотоварів, ви знайдете тут.
маркетинговий план
Маркетологи стверджують, що дуже вигідною справою стане укладення договорів з різними фірмами і компаніями, чиї офіси знаходяться неподалік від ресторану. Найчастіше працівники таких підприємств харчуються в одному місці. Тому буде дуже вигідно переманити їх до свого закладу. Це додасть постійних клієнтів і, відповідно, виручку.
Нижче представлені зразкові місячні оклади:
- Шеф-кухар - 40 тисяч рублів.
- Офіціант - 20 тисяч. Їх кількість залежить від інтенсивності роботи, тому для початку вистачить чотирьох працівників, які працюватимуть позмінно.
- Кухарі - 30 тисяч рублів. Для початку необхідно найняти не менше трьох кухарів.
- Кухонні і підсобні робітники - 10 тисяч. Для кухні - 2 працівника, для залу - 2 підсобника.
- Прибиральники - 7 тисяч рублів. Досить найняти одного-двох прибиральників.
- Бухгалтер - 10-40 тисяч рублів. Якщо наймати бухгалтера на повну ставку, то заробітна плата складе близько 40 тисяч. Якщо ж узяти на неповний робочий день, то можна обмежитися 10-15 тисячами.
План реалізації проекту
Для юридичного оформлення компанії спочатку доведеться оформити довгостроковий договір оренди приміщення та зареєструвати його. Також знадобиться:
У тому випадку, якщо ви вирішили істотно перепланувати приміщення, то доведеться отримати дозволу управління архітектури, СЕС, МВК та інших інститутів. Якщо орендоване приміщення буде ставитися до пам'ятників архітектури, то виникнуть додаткові складнощі.
Термін окупності
Для здійснення всіх необхідних дій і процедур для відкриття закладу буде потрібно близько трьох місяців. В середньому для того, щоб почати отримувати хоч якийсь прибуток, потрібно близько одного-двох місяців.
Виходячи з середніх показників доходів окупність даного виду бізнесу становить близько трьох років.
Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз: