Бізнес кури гриль і стріт-фуд
- Як налагодити бізнес на приготуванні курки гриль
- Як залучити покупців
Напевно, немає продукту демократичніше і популярніше, ніж курка. Вона улюблена багатьма. Тим більше, в порівнянні з іншими видами м'яса, в ній міститься не там багато жирів. Курятина - джерело амінокислот, білка і інших, не менш корисних речовин. Наприклад, курку-гриль можна поєднувати з різними продуктами, або ж її можна вживати як самостійну страву. Тобто, якщо врахувати все це і ще доповнити тим, що їжа для людини є найважливішою потребою для життєдіяльності, то бізнес на приготуванні кури в грилі буде гарантовано затребуваним і прибутковим.
Як налагодити бізнес на приготуванні курки гриль
Слід врахувати, що в великих містах бізнес на курей. приготованих в грилі, вже має високу конкуренцію. Тому, не маючи поки великого досвіду, потрібно починати свою справу в невеликому місті. Конкуренції в ньому немає або вона маленька, а ось така їжа там буде не менш затребувана населенням, ніж в мегаполісі.
Для початку необхідно скласти чіткий план дій. Коли все робиться за розкладом, можна заощадити багато часу, а, як відомо, час - гроші.
У бізнесі заздалегідь на 100% неможливо все передбачити і скласти точний план, так як ризики завжди є. Тому якщо трапилося, що виручка впала через насичення клієнтами куркою-гриль або через погану прохідності місця, то, маючи автокафе, завжди можна поміняти неблагополучну точку торгівлі. Причепи продаються як з обладнанням, так і без нього. Повністю обладнаний фургон коштує приблизно від 250 тис. Рублів.
На другому етапі становлення бізнесу потрібно зареєструватися як ІП або ТОВ. Організаційно-правова форма буде залежати від того, скільки людина збирається брати участь у веденні справи. Якщо один, то найкращим варіантом буде ВП. Якщо кілька, то ТОВ. Також від цього буде залежати і вибір виду системи оподаткування. У першому випадку оптимально вибирати патентну систему оподаткування, а в другому - ССО. Або ж можна взяти консультацію у конлсандінговой фірми. Оформлення обійдеться приблизно в 5 тис. Рублів.
Паралельно з оформленням документом і відкриттям фірми необхідно буде знайти постачальників курей. Краще домовлятися з місцевою птицефабрикой, так як птах там буде мати первісну вартість. Це близько 60-80 рублів за 1 штуку. Договір укладається письмово. Звичайно, цей план у кожного може бути індивідуальним, так як у кого-то можуть бути свої постачальники.
Отже, обладнання є, документи готові. Далі потрібно знайти місце, де буде збуватися товар, і домовитися з господарем точки про ціну. Вартість оренди зазвичай починається від 15 тис. Рублів. Потім потрібно знайти їдальню, де будуть оброблятися тушки і натиратися спеціями. Це коштує приблизно 6 рублів за 1 штуку. Після цього слід отримати дозвіл на установку автокафе. Ось приблизний перелік документів:
- копія паспорта техзасоби;
- копія сертифіката відповідності фургона;
- фотографії зовнішнього вигляду транспорту;
- копія санітарно-епідеміологічного висновку, виданого Управлінням Росспоживнагляду;
- відомості про виробника, який буде постачати курей;
- копії чинних договорів поставки;
- копія санітарного паспорта автотранспортного засобу, що доставляє курей.
Більш лояльно СЕС буде ставитися, якщо кури гриль будуть продаватися виключно на винос. Тут уже документів знадобиться менше і витрати будуть невеликими. Тобто якщо план полягає в тому, щоб розставляти поряд з фургоном столики, щоб люди могли поїсти на місці, то такий варіант ускладнить справу. На початковому етапі вигідніше цього не робити.
Повернутися до списку
Як залучити покупців
Поки бізнес тільки почав розвиватися, то, щоб залучити покупців, можна у вигляді бонусу замовити красиву упаковку і безкоштовно в неї загортати курку-гриль. Такі пакети коштують зовсім недорого. Або ж, у зв'язку з тим, що кури розправляються руками, можна в упаковку класти безкоштовно серветки.
Клієнти обов'язково запам'ятають шанобливе ставлення до себе.
Як правило, курку їдять з хлібними виробами. На цьому можна зіграти. Якщо купувати, наприклад, лаваш за низькою ціною і ставити на нього накрутку, то, продаючи його разом з куркою, можна заробити і на ньому. Кури відмінно поєднуються з лавашем. Говорячи іншими словами, в свій бізнес необхідно внести особливу "фішку".
На завершення слід зазначити, що такий бізнес хоч і вимагає чималих вкладень, а й окупається він досить-таки скоро, так як їжа - найпопулярніший товар у всьому світі. А через те що кури гриль не так шкідливі, як фаст-фуд, то вони користуються великою популярністю серед населення. Маючи приблизно 330-350 тис. Рублів, за умови, що в день буде продаватися 150-180 курей по ціні від 160 рублів, то цей бізнес (враховуючи всі витрати) можна окупити практично за півроку або рік.