Бізнес-ідея продажу курей-гриль (серпень 2019)
Сучасний ритм життя з його нескінченними пробками і все розростається міськими агломерациями вже досить давно підвів нас до необхідності купувати на вулицю готову їжу.
- Місцезнаходження бізнесу з продажу курей-гриль
- З чого почати бізнес з продажу курей-гриль
- Скільки потрібно грошей для відкриття бізнесу з продажу курей-гриль
- Яке обладнання вибрати для бізнесу з продажу курей-гриль
- Новачкові в бізнесі з продажу курей-гриль
Серед здорових варіантів готової їжі залишається курка-гриль, запах якої заманює кожного другого перехожого і бізнес-ідея продажу курей-гриль досить перспективна.
Курка гриль популярна не тільки вУкаіни. Її купують на винос по всьому світу. Благо, люди завжди хочуть їсти: криза чи на дворі, чи ні - почуттю голоду це байдуже.
Розглянемо бізнес курка-гриль як джерело доходів.
Безсумнівно, позитивними сторонами даної бізнес-ідеї є:
- популярність у населення (як міського, так і сільського);
- простота приготування кінцевого продукту;
- доступна вартість кінцевого продукту для покупця;
- щоденна затребуваність (щоденна людська потреба в їжі);
- невисокі вимоги до приміщення (бізнес можна розмістити на площі до 10 м2);
- простота догляду за обладнанням.
У чому полягає секрет курки гриль, якщо всю її готують на грилі:
Технологія маринування, використовувані спеції і техніка приготування - Ваш козир. Варіюючи спеції, маринади, температуру випікання, піч (газ або електрику), Ви отримаєте абсолютно неповторні смаки і привернете до себе клієнтів.
Місцезнаходження бізнесу з продажу курей-гриль
Важливим аспектом стане правильний підбір місця розташування для бізнесу.
Що для цього потрібно? Необхідно визначитися з ринком - хто є Вашим основним покупцем?
Точну статистику можна замовити в найближчому центрі, що займається дослідженням ринку, складанням бізнес-планів.
Припустимо, Ви продаєте курку тушками. Тоді основними покупцями будуть працюючі заміжні жінки (у яких після роботи не вистачає часу на приготування вечері), одинокі молоді чоловіки (в основному з п'ятниці по неділю).
У цьому випадку варто розмістити ваш ларьок в центрі спального кварталу. Чим густіше він заселений, тим краще. Зверніть увагу, що потрібно врахувати і рівень зарплат, і щільність населення.
З чого почати бізнес з продажу курей-гриль
Чи стане вибір - продавати багато і дешево, або ж продавати дорожче, в пакетах з логотипом, але в меншій кількості. Погодьтеся, що ціна впливає на покупця.
Дуже важливо вдало підібрати приміщення для бізнесу, тут є 3 варіанти:
- Невеликий ресторанчик. Його одночасним плюсом і мінусом є фіксоване положення - не всі доберуться, але багато запам'ятають. Оренда - від 10 000 руб / міс. Обладнаний причіп (до наявної машині) - від 170 000 руб .;
- Ларьок. У разі якщо вас не влаштує рівень продажів, його можна буде пересунути в інший район, на іншу вулицю. Новий коштує від 250 000 руб. Можна трохи заощадити, купивши старий ларьок;
- Переобладнати маленький вантажівка. Плюсом вантажівки є його мобільність. Днем можна припаркувати його у офісів і продавати порційні обіди, а ввечері переїхати в спальний район - від 600 000 руб.
Ймовірно, що в обраному районі вже є парочка місць, де можна купити курей-гриль, і Вам здається, що бізнес не витримає конкуренції. Це не так.
Психологічно люди вважають за краще йти за покупками в місця з широким вибором.
Конкурентоспроможністю буде смак курочки і супутні товари і рівень обслуговування. Як визначити супутні товари?
Задати собі питання: «А що я хочу ще, коли купую курей-гриль?».
Виконання санітарних норм не здасться вам занадто складним. Найголовніше - знайти сумлінного постачальника курки, який не стане продавати вам прострочений продукт.
Інакше кінцевий споживач піде скаржитися саме на Вас. Поганим продуктом можна загубити хорошу репутацію.
Необхідно регулярно проводити прибирання - хоча б один раз в день.
Ви будете працювати з м'ясом, а в ньому легко заводяться мікроби, і при смаженні випаровується багато жиру, на якому в подальшому накопичується вся пил, якщо своєчасно його не очищують (з підлоги стін і стелі).
Благо, що гриль чиститься просто - в кінці робочого дня наливаєте гарячої води в піддон, залишаєте гриль працювати на 10-15 хвилин, виключаєте, і можна протирати - жир зійде дуже легко.
Більш важливо ретельно зчищати жир і залишки з шампурів, щоб не зіпсувати наступний продукт.
Скільки потрібно грошей для відкриття бізнесу з продажу курей-гриль
Якщо Ви вирішили працювати зі знімним приміщенням, можна почати, маючи 130 000 руб, якщо ви вирішили купувати «рухомість» - від 350 000 руб. Період окупності в середньому становить 12 місяців.
Любіть свого клієнта і пам'ятайте, що основний дохід в Ваш гаманець приносять постійні клієнти. Як їх утримати?
Люб'язністю і уважним ставленням, що, на жаль, є проблемою вУкаіни.
Навіть якщо курка-гриль в сусідньому дворі краще, але Ви пам'ятаєте імена своїх клієнтів і обдаровуєте їх привітною посмішкою - вони Ваші.
Яке обладнання вибрати для бізнесу з продажу курей-гриль
- Холодильник - від 35 000 руб .;
- Гриль-машина (газова або електрична) - від 25 000 руб .;
- Гриль-апарати дуже різні, як за ціною, так і по місткості - від 5 до 64 курей за кожне приготування. Стратегічний вибір стоїть за вами.
Новачкові в бізнесі з продажу курей-гриль
