Бізнес-ідея №1275

Суші і роли - традиційна японська їжа. Проте, ці страви в останні роки набули просто фантастичну популярність в нашій країні. Зараз складно знайти навіть невелике містечко, в якому немає жодного суші-кафе або суші-бару. Крім того, майже в будь-якому місті можна знайти службу доставки суші та ролів додому або в офіс клієнта. Але сьогодні ми поговоримо не про відкриття суші-кафе. І навіть не про організацію служби доставки суші. Ми розповімо про інше, не менш перспективному, спосіб заробітку на суші і ролах. Йтиметься про приготування суші в домашніх умовах і подальшому продажі готових страв клієнтам.

З чого почати?

Напевно, почати варто з вивчення купівельного попиту. Вірніше навіть - з виявлення купівельного смаку. Адже давно відомо, що в кожному регіоні, в кожному місті, іноді навіть в кожному районі міста у населення свої смаки і переваги.

Як дізнатися смаки потенційних клієнтів? Перший спосіб - обдзвонити служби доставки. Можна зробити вигляд, що ви абсолютно не розбираєтеся в суші і ролах і поцікавитися, що найчастіше замовляють жителі вашого міста. Вам розкажуть, що ці суші користуються підвищеним попитом, а ще ось ці та ті. І так далі. Це буде вже непогано для початку.

Далі - візьмемо кілька днів вихідних і прогуляємося по популярним міським суші-кафе. Так би мовити, відпочинемо з користю для справи. Замовимо кілька порцій суші. Подивимося, що готує той чи інший заклад. Заодно вивчимо, що найчастіше замовляють клієнти.

Наступний крок - готуємо суші, відпрацьовуємо майстерність

Тут можливі три ситуації. Перша - ви добре готуєте, вмієте виготовляти різні види суші та ролів. Багато разів це робили, радуючи себе і членів своєї сім'ї. В цьому випадку ви можете відразу переходити до наступного кроку. Всі необхідні знання та вміння у вас вже є.

Йдемо далі - збираємо команду

Хоч ви і збираєтеся займатися виготовленням суші та ролів у себе вдома, вам буде дуже складно займатися всіма питаннями в поодинці. Вам знадобиться команда. Це можуть бути члени вашої сім'ї або ваші друзі. Або все разом. Все залежить від масштабів вашого домашнього бізнесу. Отже, вам знадобляться наступні співробітники.

Шеф-кухар - це можете бути ви самі або хто з ваших родичів (друзів). Ця людина грає найбільшу роль в бізнесі з виготовлення суші вдома. Від того, наскільки гарні і смачні суші і роли приготує ця людина, залежить весь подальший успіх цього проекту.

Помічники. Один або кілька осіб. Ці люди допомагають в процесі приготування. Можливо, навіть самі готують суші під керівництвом шеф-кухаря. Крім того, вони займаються купівлею всіх необхідних продуктів і супутніх товарів.

Також вам знадобиться менеджер, який буде обробляти замовлення, приймати дзвінки від клієнтів і стежити за сайтом. Так, сайт вам знадобиться. Може бути не відразу, але зайвим він точно не буде. Адже багато хто зараз вважають за краще замовляти їжу через інтернет.

І останній (але не за значенням) співробітник - кур'єр. Ця людина буде доставляти готові суші і роли клієнтам. Крім самого кур'єра, буде необхідний транспорт. Це може бути автомобіль, мотоцикл, мопед або навіть велосипед.

починаємо працювати

Все готово для запуску бізнесу з виготовлення та доставки суші та ролів. Потрібно зробити ще кілька кроків.

По-перше, потрібно закупити все необхідне обладнання і первісну партію продуктів. Нагадаємо, що основними інгредієнтами ролів є морські водорості норі, спеціальний рис для суші, різні види риби і морепродуктів і овочі. Все це можна знайти в будь-якому супермаркеті.