Биточки рецепт як в дитячому саду рецепт
- М'ясо яловичини або телятини - 200 гр.
- Білий хліб - 2 шматочки
- Молоко - 1/3 склянки
- Шматочок вершкового масла
- Сіль - щіпка
Малюкам до 2 років важкувато жувати м'ясо шматочками, тому його перемелюють в фарш і готують різні м'ясні страви, наприклад: м'ясне пюре з морквою. м'ясне пюре з рисом. м'ясне пюре з мови. рисова каша з м'ясом. биточки м'ясні парові і т.д. Сьогодні я поділюся з перевіреним мною рецептом биток з дитячої кулінарної книги.
Биточки - це круглі котлетки з рубаного м'яса, але в дитячому меню биточки роблять з фаршу. А раніше в XVII столітті, у французькій кухні, звідки вони і прийшли до нас, готувалися з м'ясної відбивною вирізки круглої форми, без кісток. Але швидко втратили свою актуальність, через невеликої кількості придатного сировини для їх приготування.
Приготування м'ясних биток:
1. Продукти для биточків повинні бути свіжі. На 2-3 порції вистачить 200 гр. м'яса, 1-2 шматочки хліба, 1/3 частина молока, шматочок вершкового масла і трохи солі.
2. Фарш перекрутити двічі на м'ясорубці. Та ж перекрутити розмочений в молоці білий хліб
7. Там же в пароварці попутно (в іншому відсіку) можна приготувати овочі. Наприклад кольорову капусту, моркву і болгарський перець.
Подавати малюкові тепленькі биточки з овочами або будь-яким іншим гарніром.
1. Дітям постарше і школярам, можна готувати биточки вже не з фаршу, а з рубаного м'яса, як в оригінальному рецепті.
2. Биточки можна запікати в духовці, смажити на сковороді або готувати на пару. Тут вибір за вами.