Бісквітне печиво з шоколадними краплями
Це печиво має м'яку консистенцію, завдяки сиру Рікотта.
на 30 - 35 печива
- 110 гр (1 паличка) несолоного вершкового масла, кімнатної температури
- 100 гр (1/2 чашки) сиру Рікотта (або сир - м'який, домашній)
- 200 гр (1 чашка) цукру
- 1 ч л лимонної або апельсинової цедри
- 1 яйце
- 1 ч л ванільного екстракту або ванільною пасти
- 2 чашки борошна
- 1/2 ч л пекарського порошку
- 1/2 ч л соди
- 1/4 ч л солі
- 1 чашка шоколадних крапель
- 1/2 чашки рубаних волоських горіхів
Збити міксером масло і рикотту до однорідної маси, 2 хвилини. Додати цукор і цедру, збивати до пишної білої маси, 3 хвилини. Додати яйце і ванільну есенцію, добре перемішати.
У невеликій мисці змішати віночком сухі інгредієнти. Додати до маслено-сирної маси і перемішати міксером до зникнення сухої муки. Додати шоколад і горіхи, добре перемішати.
Накрити миску плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Розігріти духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Застелити деко пекарської папером.
Викласти тісто столовою ложкою на деко на відстані 5 см (або відщипнути шматочки, 3 см в діаметрі).
Випікати 15-17 хвилин до легкого зарум'янювання.
Готове печиво залишити на деку на 1 хвилину, а потім перекласти на решітку до повного охолодження.
