Біологічні і господарські особливості кіз

За своїми біологічними особливостями кози багато в чому схожі з вівцями. Як і у овець у них голова з загостреною мордою, рухливими губами і гострими різцями. Це дозволяє їм низько скусивать траву на пасовищі. У той же час кози відрізняються від овець більш міцною статурою, особливостями будови рогів, наявністю бороди, а у окремих особин сережок. Завдяки наявності 4-х камерного шлунка і добре розвиненому травному тракту кози добре використовують чагарниковий і деревне корм, що містить більше 64% клітковини і поїдають більшу кількість рослин, ніж велика рогата худоба і вівці.

Якщо у овець сильно розвинений інстинкт стадності, то кози можуть пастися як групами, так і поодинці. Важливою продукцією козівництва є козячий пух, що вдає із себе найтонший вид волокна. Високі технологічні якості пуху: підвищена міцність і фортеця, еластичність, м'якість, мала теплопровідність і надзвичайна легкість поєднуються з високою валкоспособностью. Пух добре піддається прядіння, все це дає можливість вироблення з козячого пуху тонких, красивих, міцних і теплих виробі, з нього виробляють кустарної і фабричної промисловістю теплі Мелітопольські і ажурні хустки "павутинка", дитячі костюми, теплу білизну, шарфи, берети, тонкі хустки , високоякісний фетр і т. п.

Найбільшу цінність представляє однорідна полугрубая шерсть ангорських і помісних кіз. Таку шерсть переробляють в чистому вигляді і в суміші з овечою вовною, бавовною або шовком. З козячої вовни виробляють вельвет, плюш, оксамит, килими, драпірувальні тканини для внутрішньої обробки автомобілів і автобусів, сидінь м'яких вагонів, літаків і пароплавів. Ці вироби поєднують красивий зовнішній вигляд і міцність. Чим більше в козячої вовни змісту пуху, тим вище асортимент і якість виробів з неї.

Шкура кіз (Козлина) йде на виготовлення взуття та кожногалантерейних виробів, взуття з верхом зі шкіри кіз стоїть на першому місці по міцності, красі і санітарно-гігієнічних властивостей. З козлячі виробляють такі цінні сорти шкіри як шеври, замшу, шагреневу шкіру; сап'ян, хром. Шкури осінньої різання використовують для вичинки хутра сорти "муфлон", імітують під песця, котика і т. Д.

Козяче молоко містить менше жиру і білка, ніж овече, і схоже з жіночим і коров'ячим, тому часто використовується для вигодовування дітей грудного віку. Казеїн козячого, як і жіночого молока, під дією шлункового соку створаживается в дрібні ніжні пластівці, а дрібні жирові кульки легко перетравлюються і легко всмоктуються стінками кишечника. Перетравність козячого молока становить 94 - 98% і вважається найвищою.

З молока кіз готують різні кисломолочні продукти - айран, мацоні, кисле молоко, сир, сир, масло та ін. Все продукти, виготовлені з козячого молока, мають високу поживність і володіють лікувально-дієтичними властивостями. Населення багатьох країн і особливо субтропічних регіонів, досить у великих кількостях вживають молоко кіз і овець.

Коза за смаковими якостями і поживністю подібна з бараниною, але містить менше підшкірного жиру, який у кіз відкладається на внутрішніх органах. Вихід м'яса невеликий -від 40 до 50%.

Невибагливість кіз до умов годівлі та утримання, хороші Акліматизаційні здатності у всіх кліматичних зонах, а також мала сприйнятливість до інфекційних захворювань роблять їх незамінними при розведенні в місцях з суворим жорстким кліматом. Кози добре використовують високогірні скласти пасовища, які для інших видів тварин недоступні. Поряд з поїданням мізерної наземної рослинності вони широко використовують листя і молоді пагони чагарників. За чисельністю кіз перші три місця в світі займають Індія, Китай і Пакистан. За виробництвом молока першість тримають Індія, Туреччина і Греція, козлятини - Китай, Індія і Пакистан, основними виробниками козячої вовни (мохеру) в світі є Туреччина, США і Південно-Африканська Республіка.

Тривалість господарського використання кіз становить 7 - 9 років. Найвища плодючість їх проявляється в 7 - 8-річному віці. Середня тривалість вагітності 140 - 155 днів, плодючість 130 - 140 козенят на 100 козоматок.

Поділіться посиланням з друзями