Білкова протеїнова дієта що можна їсти, продукти, меню
Чотириденний білкова дієта, або як її ще називають протеїнова дієта # 8210; досить поширений в наші дні спосіб боротьби із зайвими кілограмами. Суть дієти полягає в тому, що в раціон харчування включається білкова їжа, продукти багаті білком, це різноманітне нежирне м'ясо, яйця, риба, сир. Все це можна вживати без обмеження, але на деякий час доведеться відмовитися від вуглеводомістких їжі: хліба, булочок, картоплі, макаронів, каш. І навіть сирі овочі і фрукти необхідно їсти невеликими дозами, щоб не врівноважувати зайве надходження білка. Існує просте правило білкових дієт: кількість уживаного білка повинно перевищувати кількість споживаних овочів в два рази.
Біля витоків білкової дієти
Така оригінальна дієта буде на руку тим людям, завзятим м'ясоїдам, які практично не можуть існувати без свіжоспеченого курячого стегенця, або добре відбитої і підсмаженої філе. Біля витоків білкової дієти для схуднення варто професор Апфельбаун, який ще два десятиліття тому становив пацієнтам, що страждають тією або іншою формою ожиріння дивні дієти на основі яєчного білка альбуміну. Це були свого роду монодієти, які дозволяли хворим вживати в їжу тільки один вид продуктів, в даному випадку тільки яйця. Перебуваючи на такій дієті, людина дуже швидко втрачав вагу через одноманітності їжі, що вживається і при цьому не завдавав шкоди своєму здоров'ю. У сучасному світі раціон харчування людини, що вирішила скинути зайву вагу, не настільки обмежений. У їжу можна включати різноманітні білкові продукти і деякі інші інгредієнти, овочі, знежирений кефір, однак ефект залишається тим же.
Белковаю дієта, що можна їсти, а від чого слід відмовитися, слід зазначити що дотримуватися її не так важко, як монодієту професора Апфельбаун, просто вам доведеться відмовитися від вживання вуглеводів і жирів. Приберіть зі свого раціону всі солодощі, борошняні та кондитерські вироби, картопляні блюда, жири та вершкове масло.
Минулі це випробування стверджують, що за півмісяця, їм вдалося безболісно позбутися від зайвої ваги, це приблизно 5-10 кг. Вся справа в тому, що щодня споживані нами вуглеводи - це в першу чергу джерела глюкози, а глюкоза являє собою своєрідне легкосгораемое паливо для нашого організму. Людина влаштована таким чином, що отримати енергію для життєдіяльності організму можна двома шляхами:
- з щодня споживаних продуктів харчування;
- використовуючи власні підшкірні жирові запаси.
Звідси висновок, при відсутності в раціоні продуктів, що є бистродоступнимі джерелами енергії, а саме вуглеводів, у організму не буде іншого виходу, як розпочати використовувати власні запаси енергії. Підшкірний жир є унікальним накопітленіем зайвої, що не спожитої нами своєчасно енергії. Тому, розщеплюючи жир, організм отримує необхідну енергію, а ми починаємо помічати, що починаємо худнути. Створюваний нами штучно дефіцит вуглеводів в організмі викликає розщеплення жирів і зниження ваги.
білкова дієта # 8210; всі «за» і «проти»
Будь-яка дієта, якою б чудовою вона не здавалася на перший погляд, має свої позитивні і негативні наслідки. Давайте спільно спробуємо зважити всі «за» і «проти», а ви в свою чергу, вирішите, підходить вам такий спосіб схуднення чи ні.
Незаперечним плюсом білкової дієти є те, що ви, вживаючи їжу, дійсно скидаєте вагу, не відчуваючи при цьому сильного почуття голоду. Білок, потрапляючи в наш організм, цілком здатний забезпечити організм «паливним запасом». Однак ці «дрова» абсолютно іншої якості. На відміну від легкозаймистих і бистрорасходуемих вуглеводів білки знаходяться в системі травлення досить довго, і якщо ви, наприклад, з'їли шматок м'яса, вам протягом найближчих чотирьох годин не доведеться згадувати про необхідність перекусити.
До того ж на саме переварювання білкової їжі організм докладає набагато більше зусиль, ніж на засвоєння що-небудь солодкого, наприклад тістечка, яке починає засвоюватися, ледь досягнувши нашого рота. Крім цього, ваш раціон буде помірно різноманітним, вам не доведеться сидіти цілими днями на одному кефірі або гречці, викликаючи нерозуміння колег по роботі.
Однак великим любителькам солоденького, така дієта навряд чи принесе задоволення. Ласунам доведеться в даній ситуації непростий вибір: або сахароісключающая дієта і відмінна фігура, або все ті ж щоденні цукерки і тістечка, і, відповідно, поступове набирання ваги.
Ще однією перевагою білкової дієти, на думку фахівців-дієтологів, є те, що ще деякий час після її припинення ви не будете повніти, це за умови розумного споживання солодощів і випічки. У багатьох в даній ситуації (після вимушеного обмеження в їжі) виникає непереборне бажання з'їсти торт або кілограм шоколадних цукерок, однак ви повинні пам'ятати, що тільки за умови збалансованості раціону, якщо ви будете дотримуватися помірності в їжі, зможете зберегти стрункість своєї фігури.
А зараз поговоримо про мінуси. На превеликий жаль, білкову дієту ми не можемо назвати збалансованою програмою харчування. При її дотриманні організм знаходиться в дискомфортних умовах. Він позбавляється зайвих кілограмів жиру, але при цьому не отримує необхідних йому мінералів вітамінів і мікроелементів, які потрапляють в нашу їжу в першу чергу з ягодами, фруктами, овочами. Від тривалого вживання чисто-білкової їжі можуть постраждати волосся, шкіряні покриви, зуби. Можуть розвиватися нервові синдроми, порушення сну, стомлюваність.
Змусити організм використовувати підшкірний жир не так-то просто, це свого роду НЗ (недоторканний запас), який витрачається в крайніх випадках. Тому можливе зменшення не тільки жирової, а й білкової маси організму, тобто м'язової.
Далі, тривала незбалансована білкова дієта може негативно позначитися на роботі ваших нирок, і протипоказана тим людям у кого є проблеми з нирками.
Та й серцево-судинна система, як ви самі розумієте, наражається на ризик. зайвий білок # 8210; це підвищений холестерин, утворення дефіциту кальцію, недолік мікроелементів і т.д.
Поради, перед початком дієти
Перед тим як прийняти таке відповідальне рішення і зважитися використовувати для боротьби з надлишками жиру білкову дієту, врахуйте наступні моменти:
Дотримуйтесь послідовність вживання пропонованих вам продуктів. Дуже важливо, що і в який день є. Тільки при скрупульозному виконанні всіх розпоряджень дієтолога відбудеться запланована перебудова обміну речовин.
Для людей з різним початковим вагою і об'ємом шлунка можлива корекція величини порцій. Наприклад, якщо ви не в силах з'їсти те, що зазначено в меню, не змушуйте себе. З'їжте пропоновану їжу в кілька «заходів», або просто відмовтеся від надлишків.
Деякі дієтними дні, як показує практика особливо важкі. На думку тих, що худнуть, це дні з третього по п'ятий, і з дванадцятого по чотирнадцятий. У ці «важкі» дні постарайтеся відвернутися, можна зайнятися чимось корисним, своєю улюбленою справою, почитати книгу, сходити в театр, прополоти грядку, або попити теплої води, яка приглушить почуття голоду, завантажте себе так, щоб вам не було коли і згадати про їжу! Одним словом, якщо ви поставили перед собою завдання, то йдіть до кінця. Ваші зусилля зобов'язане увінчаються успіхом!
Хочеться акцентувати вашу увагу ще на одному аспекті, білкова дієта більше призначена для молодих, які ведуть рухливий спосіб життя людей. Хворим, людям похилого, огрядним, з різними відхиленнями в роботі органів травлення і серцево-судинної системи людям вона просто протипоказана, так як при її використанні з'являється ризик утворення тромбів судин.
Під час проходження курсу, не забувайте вживати рідину. Причому це не повинні бути висококалорійні напої. Випивайте кожен день # 8210; Проте півтора двох літрів кип'яченої або чистої бутильованої води.
Переходимо до дії
Отже, якщо труднощі вас не злякали, і протипоказань у вас немає, приступимо до виконання. Пропонуємо вам меню білкової дієти, курс розрахований на чотирнадцять днів.
Вранці: чашка кави без цукру.
В середині дня: стакан свіжовичавленого соку, два яйця варені, капуста відварна, з рослинним маслом. В даному варіанті сік повинен бути без цукру, найкраще томатний.
Увечері: риба відварна (не жирний).
Вранці: чашка кави без цукру, один сухар.
В середині дня: порція відварної риби плюс овочевий салат у встановленій пропорції (2х1).
Увечері: стакан кефіру, відварна яловичина (приблизно 200гр).
Вранці: чашка кави без цукру, один сухар.
В середині дня: одна порція тушкованих або смажених кабачків, яблука.
Увечері: відварна яловичина (приблизно 200гр), два яйця варені, салат з капусти.
Четвертий день дієти
Вранці: чашка кави без цукру.
В середині дня: порція вареної моркви, приправлену оливою (оливковою або соняшниковою), одне яйце (сире або варене), 15 гр. сиру (тільки не дуже жирного!).
Вранці: салат із сирої моркви з соком лимона.
В середині дня: порція відварної риби, стакан соку без цукру.
Вранці: чашка кави без цукру.
В середині дня: порція вареної курки, свіжий салат (можна з помідор, перцю, капусти, огірків);
Увечері: два яйця варені круто, салат з тертої сирої моркви.
Вранці: стакан чаю без цукру.
В середині дня: відварна яловичина (приблизно 200 гр), фрукти.
Увечері: вечеря такий же, як в будь-який інший день дієти за винятком 3-го.
Восьмий день дієти
Вранці: стакан чаю без цукру.
В середині дня: відварна яловичина (приблизно 200 гр), фрукти.
Увечері: риба відварна (не жирний).
Вранці: чашка кави без цукру.
В середині дня: порція вареної курки, свіжоприготований салат з капусти з морквою.
Увечері: два яйця варених, або сирих, салат з тертої сирої моркви.
Вранці: терта сира морква з маслом і соком лимона.
В середині дня: порція відварної риби, стакан соку з томатів.
Вранці: чашка кави без цукру.
В середині дня: одне яйце, варена морква, приправлена олією, (оливковою, соняшниковою), твердий сир близько 15 гр.
Вранці: чашка кави без цукру, один сухар.
В середині дня: кабачок, підсмажений або погашений на рослинному маслі, яблука.
Увечері: відварна яловичина (приблизно 200гр), два яйця варені, салат.
Вранці: чашка кави, або зеленого чаю без цукру, один сухар.
В середині дня: порція смаженої нежирної риби, салат зі свіжих помідорів і капусти.
Увечері: стакан кефіру, відварна яловичина приблизно 200 г.
Вранці: чашка кави чи зеленого чаю без цукру.
В середині дня: стакан соку, два варених або сирих яйця, салат з тушкованої капусти з маслом (оливковою або соняшниковою).
Увечері: порція смаженої нежирної риби.
Зверніть увагу на те, що всі салати, вживаються вами, в ці дні заправляються виключно рослинними оліями. Правда, тут ви можете трохи експериментувати, вживаючи в їжу саме те масло, до якого ви звикли і яке вам найбільше подобається. Яйця можна вживати як в вареному, так і в сирому вигляді, але при цьому виконувати всі заходи від заряджання кишковими інфекціями.
Таку, запропоновану вам білкову дієту, меню якої розміщено кілька вище, можна назвати білково-вітамінної дієтою. Вона, як ви помітили, полягає не тільки від білкових продуктів, але включає в себе і овочеві салати, соки, молочні інгредієнти. Це здорова і корисна для нашого організму їжа. Витримавши двотижневу дієту з переважним вживанням білків, ви зможете безболісно перейти на здорове харчування, додавши в запропоноване вам меню такі продукти як: каші, сир, мюслі, супи, йогурти.
Харчуйтеся правильно, адже народна мудрість говорить про те, що чим вже ваша талія, тим довше життя.