Біляші з м’ясом дуже смачний домашній рецепт з покроковими фото - їсти нема
Біляші з м'ясом точно також як і чебуреки і шаурмою і хот догами багато хто вважає вуличною їжею і долею забігайлівок, але при цьому дуже їх люблять, але бояться вживати в даних місцях. В принципі, це і правильно, тому що під час приготування страв з м'яса необхідно дотримуватися велику кількість правил приготування, щоб убезпечити себе від різного роду харчових отруєнь.
Біляші з м'ясом, приготовані в домашніх умовах можна приготувати ще смачніше, ніж покупні, до того в їх якості ви будете впевнені на всі 100 відсотків. Головне, щоб м'ясо або фарш, яке ви будете використовувати в беляшах, було свіжим і якісним.
Сьогодні ми будемо готувати біляші з м'ясом - дуже смачний домашній рецепт з покроковими фото буде яскравим доказом того, що приготувати соковиті, пишні і повітряні біляші в домашніх умовах дуже навіть реально.
Інгредієнти для тіста:
- Молоко - 300 мл.
- Цукор - 1 ст. ложка,
- Сіль - 1 ч. Ложка,
- Мокрі дріжджі - 50 гр.
- Яйця - 1 шт.
- Борошно - 3 склянки,
- Соняшникова олія для тіста - 60 мл.
Інгредієнти для начинки:
- Свинячий фарш - 400 гр.
- Яловичий фарш - 300 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Чорний мелений перець - щіпка,
- Сіль за смаком.
Біляші з м'ясом на сковороді - рецепт з фото
Приготування біляшів з м'ясом починається з замісу дріжджового тіста. Для приготування опари в невелику миску розкришите руками дріжджі.
Додасте цукор і 100 гр. теплого молока (частина від зазначеного в інгредієнтах кількості).
Перемішайте і залиште на 15 хвилин до появи на поверхні суміші бульбашок.
В іншу миску налийте молоко, що залишилося.
Віночком перемішайте. Влийте суміш з молока і дріжджів.
Для отримання пишного дріжджового тіста пшеничне борошно обов'язково просійте через сито. Додайте в миску до рідких компонентів.
Накрийте миску рушником і залиште на 1 годину. Поки тісто буде стояти, воно має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Поки тісто буде підходити приготуйте начинку для біляшів з м'ясом. Для її приготування в мисці змішайте свинячий і яловичий фарш. В принципі, ви може використовувати для біляшів будь-яке інше м'ясо, яке вам подобається.
Якщо ви готуєте м'ясний фарш в домашніх умовах з цілісних шматків м'яса, то разом з м'ясом пропустіть через м'ясорубку і ріпчасту цибулю.
У разі використання готового фаршу цибулю можна натерти на тертці. Лук з м'ясом з'єднайте в одній мисці. Додайте за смаком сіль і спеції.
Ретельно перемішайте фарш.
Наступний етап приготування біляшів полягає в їх ліплення. Перед ліпленням ще раз вимішайте отримане дріжджове тісто. Шаром в 1 см. Розкачайте дріжджове тісто. Салатницею або піалках виріжте кола. М'ясо викладіть на кожен гурток тесту.
Защипніть тісто в мішечок.
Качалкою розкачати біляші в тонкий пласт.
Викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом біляші швом вниз.
Через 2 хвилини широкої лопаткою біляші з дріжджового тіста переверніть на іншу сторону. Біляші з м'ясом на сковороді в міру смаження сприятимуть потемніння рослинного масла. Тому, якщо ви готуєте велику порцію біляшів і бачите, що масло сильно потемніло, то краще його злити і повністю замінити новою порцією.
Біляші з м'ясом на сковороді, приготовані в цей раз вийшли дуже смачними. М'ясна начинка вийшла дуже соковитою, а тісто - пишним і повітряним. Біляші, як і інша випічка з м'ясом, подається в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт біляшів вам сподобався і стане в нагоді в подальшому. Рекомендую приготувати також і ледачі біляші на кефірі.
Біляші з м'ясом на сковороді. фото
