В пароварці, манти, рецепти з фото на 20 рецептів

Традиційно манти готують з тіста, з різноманітними начинками. Але є і нетрадиційні способи приготування цього дуже смачної страви. Пропонуємо вам рецепт "Манти з помідорів". Це манти з м'ясною начинкою, для яких не потрібно замішувати тісто, - фаршировані помідори, приготовані на пару.

помідори, баранина, яловичина, жир курдючний, масло вершкове, цибуля ріпчаста, яйце куряче, зелень, зіра, перець чорний мелений, сіль

Манти - традиційне узбецьке блюдо, коріння якого все ж знаходяться в Китаї, що готується на основі тесту з начинкою з м'яса, цибулі і спецій. Схоже на наші пельмені? Не зовсім. По-перше, вони крупніше і по формі більше нагадують квадратні конверти. По-друге, і це суттєва відмінність - вони готуються тільки на пару, а не варяться у воді. Третя відмінність: начинка! У мантії м'ясо не прокручується в м'ясорубці, а дрібно нарізають ножем, і цибулю в фарш додається за кількістю, порівнянної з м'ясом. Класичні манти готують з бараниною, але можна використовувати і свинину, і комбінацію яловичини зі свининою.

Манти настільки популярні в країнах Середньої Азії, що там навіть винайшли спеціальну пароварку для мантів - мантишніца. Але ми цілком можемо використовувати і нашу пароварку, вона відмінно забезпечує процес приготування. Вийдуть такі ж смачні і апетитні манти. В пароварці час піде приблизно близько півгодини, а з усіма підготовчими операціями потрібно орієнтуватися на годину-півтори.

Як готувати манти в пароварці, підкаже рецепт. Приготування мантів на перший погляд здається зовсім не складним, але насправді цей процес вимагає вміння, терпіння і певної вправності. Наші рецепти і поради допоможуть вам в приготуванні цього незвичайно смачного і ароматного страви, підкажуть, як і скільки варити манти в пароварці.

У мантів і пельменів є і загальні риси. Наприклад, для мантів використовують прісне бездріжджове тісто, приготоване так само, як і тісто для пельменів, але раскатанное набагато більш тонко. Манти, як і пельмені, можна заготовлювати про запас, заморожуючи їх у морозильній камері. Заморожені манти в пароварці такі ж смачні і соковиті, як щойно приготовані.

Спробуйте приготувати манти в пароварці, рецепт яких вам сподобався. Їх багато, вони можуть відрізнятися складом начинки, кількістю спецій, але основні принципи приготування міняти не рекомендується. Ця страва може прикрасити ваш святковий стіл, виглядають манти дуже апетитно і барвисто. Погляньте на фотографії мантів в пароварці. Фото заворожує свої зовнішнім виглядом, збуджує апетит і кулінарні фантазії.

Якщо ви надумали приготувати сьогодні манти в пароварці, рецепти з фото використовуйте неодмінно, без них можна допустити невелику помилку і страва може не вийти таким, яким має бути.

Нагадаємо вам кілька порад досвідчених кулінарів, як приготувати манти в пароварці:

- розгортати тісто слід після того, як воно трохи «відпочине» або «дійде»;

- товщина листів тесту повинна бути близько 2 мм;

- щоб тісто для мантів не рвався при розкачування, рекомендується використовувати борошно двох типів в рівних пропорціях - звичайну пшеничне борошно вищого гатунку і більш грубу муку другого сорту;

- якщо ви використовуєте недостатньо жирне м'ясо, обов'язково додайте до нього трохи сала або шматочок вершкового масла;

- для приготування фаршу м'ясо не потрібно пропускати через м'ясорубку. Його потрібно нарубати гострим ножем на шматочки розміром не більше 5 мм;

- лука в фарші має бути багато, пропорції коливаються в залежності від рецепту, і складають від 1. 1 до 1. 2;

- спеції можна використовувати на свій смак, але дуже бажаною складовою повинна бути зіра;

- варяться манти на пару протягом 30 хвилин.