Біляші як на ринку - прості рецепти

Соковиті, ніжні і дуууже смачні біляші! Сподіваюся, цей рецепт стане Вашим любмие.

фарш
500 г свинячо-яловичого фаршу (або будь-який який вам до смаку)
цибуля 2 шт
сіль, перець (за смаком)

тісто
4 склянки борошна (завжди 3 йде в тісто і 1 на обробку)
води або молока для тесту - 1.7 скл. (360мл) мені на воді більше подобається
2 ст. ложки цукру
сіль 1ч.л
2 ч.л сухих дріжджів
2 ст.л рослинного масла
1 білок для склеювання біляшів.

приготування:
Для приготування дріжджового тіста змішуємо необхідну кількість молока (води), борошна, цукру, солі, дріжджів швидкодіючих і рослинного масла. Добре вимішуємо і ставимо на підйом.

У беляшах, які продаються на ринку - половина цибулі кладеться смаженим! Тому в фарш додається смажений і сирий лук, сіль, перець. Добре все перемішується. Підливається трохи водички для отримання соковитого фаршу.

Тісто розкочується в тонкий пласт, з нього вирізаються кружечки, діаметром 6-8 см.

На середину кожного кружечка викладається фарш, по колу навколо фаршу обмазується тісто білком, зверху кладеться другий кружечок тіста, тісто защипують по колу.

Обсмажуються біляші з двох сторін, потім перекладаються на деко, накриваються фольгою і витримуються в духовці, температура 175 гр, спочатку нагріти духовку, потім вимкнути і в гарячій духовці тримати 20 хвилин.

Після цього біляші складаються в каструлю, накриваються кришкою або рушником. Остигнули біляші виходять м'якенька.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло