Бездріжджове тісто для піци - рецепти з фото

Бездріжджове тісто для піци саме по собі готується дуже швидко, та й чекати, поки воно підніметься, не доведеться. Залежно від обраного рецепта корж без дріжджів можна приготувати тонким або пишним. Смак тесту найчастіше нейтральний або трохи солодкуватий, тому начинку для піци можна вибирати абсолютно будь-яку.

Бездріжджове тісто для піци готують на молочних і кисломолочних продуктах. Для цього підійде молоко, сметана і кефір. Також можна скористатися звичайною водою. Крім цього, до складу тесту входять яйця, пшеничне борошно, соняшникова або оливкова олія, трохи солі і цукру. Всі перераховані інгредієнти з'єднують в глибокій мисці або ж відразу на столі і замішують м'яке податливе тісто. Його легко розкачати до потрібної товщини, не боячись будь-яких розривів.

Для приготування піци досить перекласти пласт тесту на змащене маслом деко і нанести соус. Зверху викладають начинку і рясно посипають блюдо тертим сиром. Випікають піцу з дріжджового тіста при високій температурі від 15 до 30 хвилин в залежності від товщини основи і обраної начинки.

Піца з листкового дріжджового тіста в духовці

Тим, хто не дуже любить возитися з тестом самостійно, зручніше за все буде купити вже готовий продукт в спеціалізованому магазині або звичайному супермаркеті. Тоді залишиться лише вибрати смачну начинку і пару раз змахнути качалкою. Кількість інгредієнтів розраховане на велику піцу. Якщо розмір духовки скромніше, можна використовувати менше продуктів.

Цікаве з мережі

Тонке бездріжджове тісто на кефірі для піци

У багатьох піца на кефірі асоціюється з пишним коржем, проте при досить тонкої розкочування тіста вона вийде тоненькою, як в італійському ресторані. Додавання сметани зробить блюдо ще більш м'яким і тане в роті. Найкраще з цим тестом поєднуються м'ясні начинки і різні солодкі інгредієнти (кукурудза, ананаси, помідори черрі).

Швидке бездріжджове тісто для піци на молоці

На молоці тісто для піци виходить ніжним і досить м'яким. Цей рецепт не підійде любителям хрустких тонких коржів, а ось прихильникам пишної випічки обов'язково припаде до смаку. Молоко рекомендується вибрати жирне, сільське, тоді буде набагато простіше досягти необхідної консистенції тесту.

• 2 ½ склянки борошна;
• 2 яйця;
• ½ склянки молока;
• 1 ч. Л. оливкового масла;
• Сіль.

1. Змішати сіль і борошно, просіяти на стіл гіркою, в центрі гірки зробити поглиблення.
2. У мисочці змішати яйця, оливкова олія і тепле молоко, трохи збити і залити в борошно.
3. Перемішувати між собою борошно і яєчну суміш, поки маса не стане однорідною.
4. Вимішувати тісто ще 10 хвилин, потім скачати в кулю і обернути вологим рушником.
5. Залишити тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, потім приступати до готування піци.

Тепер ви знаєте, як приготувати бездріжджове тісто для піци за рецептом з фото. Смачного!

Тісто для піци без дріжджів дозволяє приготувати улюблене блюдо ще швидше, анітрохи не пошкодивши його смакових якостях. Завдяки різноманітності рецептів кожен зможе вибрати свій ідеальний варіант в залежності від власних уподобань. Досвідчені кулінари діляться своїми секретами, як приготувати піцу в домашніх умовах так само, як в піцерії:

• Якщо хочеться отримати більш тонке тісто, краще розкачати його на столі, а лише потім перекладати на деко. Пишне тісто можна просто розім'яти руками за формою дека.
• Випікають бездріжджове тісто недовго, проте для рівномірного приготування потрібно використовувати найвищу температуру, яка можлива у вашій духовці.
• Зробити бездріжджове тісто більш пишним можна за допомогою гашеного соди або розпушувача.
• Перед тим як готувати піцу корж обов'язково потрібно змастити великою кількістю соусу, інакше тісто буде сухуватим.